фото ХлебСоль 9 сентябрь 2015

ХлебСоль 9 сентябрь 2015 читать онлайн

Рецепты
Я в конце 90-х пару лет жила в Лос-Анджелесе, собственно говоря, моя настоящая страсть к готовке проснулась именно там. Калифорния - это не совсем Америка, вернее даже совсем не Америка. Это какая-то особенная страна, в которой много всего и интересного, и непонятного, и странного, но главное - это лучшее место в Штатах для поддержания хорошей физической формы и для еды. Там знают толк в здоровой правильной еде. пожалуй, как нигде в мире. Первые супермаркеты биологически чистых, полезных продуктов открылись именно там. Фермерские рынки по субботам, бесконечные бары, специализирующиеся на соках из свежескошенной травы с добавками пророщен-ных водорослей, всяких мыслимых и немыслимых витаминов, минералов, пробиотиков и т.д. Все занимаются спортом, радостно улыбаются и с почти бешеным энтузиазмом желают по 25 раз друг другу хорошего дня. Все вышеперечисленное мне очень нравилось поначалу, а практически вечно хорошая теплая погода и много зелени подкрепляли заряд позитива, но через какое-то время я стала замечать, что клубника очень красивая, но не такая сладкая и ароматная, как у бабушки на грядке, что арбузы без косточек - это вообще не про меня, а помидоры и яблоки, даже с пометкой organic и. заметьте, за немалые деньги, по вкусу напоминают пластмассу. Сейчас и у нас полно вечно непортящихся овощей и фруктов, доставленных самолетами и пароходами за тридевять земель, но тогда я недоумевала, почему так красиво и так невкусно...
Теперь я понимаю, все дело в сезонах, не только в том. что клубнику надо собирать и есть в мае-июне, а кукурузу - в августе, а в том, что для насыщенного вкуса и яркого аромата овощам и фруктам нужно произрастать в климате со сменой времен года. Не все так ясно и однозначно сейчас с климатом на всей планете, но все-таки даже в Подмосковье, не говоря уже о Краснодарском крае или Ставрополье, в недолгое лето ягоды, овощи, фрукты успевают вызреть такие же, как когда-то у бабушки на грядке. После холодной и часто затяжной зимы природа как будто пытается в короткие месяцы солнца и тепла выдать результат на 200 процентов. О В этом смысле наша осень не только «в багрец и золото одетые леса», но и сокровища для таких, как мы с вами, любителей готовить, так что удачи у плиты.))
Ваша Высоцкая
  • 0
фото Гастрономъ 9 сентябрь 2015

Гастрономъ 9 сентябрь 2015 читать онлайн

Рецепты
Чтобы лето не кончалось
С календарным летом в этом году как-то не заладилось. Но впереди еще бабье лето, которое вполне может растянуться на весь месяц. И даже если с погодой не повезет, это не повод для расстройства. Мы подготовили для вас массу интересных идей, которые помогут продлить лето в вашем доме: разноцветные десерты из овощей и перуанские коктейли из овощных соков и пюре, лучшие блюда солнечной Армении и яркое меню на неделю из сезонных продуктов, кулинарное путешествие в Эмилию-Романью и репортаж из чешской пивоварни с русскими хозяевами, интересные варианты угощений с квасным суслом и закуски с медом. Все это наверняка поднимет вам настроение и придаст энергии. А домашний хлеб, испеченный по рецептам шести известных в кулинарной среде специалистов, наполнит ваши квартиры теплом и уютом. Летнего вам сентября, друзья!
Андрей Захарин
  • 0
фото Школа гастронома Коллекция рецептов 9 август 2015

Школа гастронома Коллекция рецептов 9 август 2015 читать онлайн

Рецепты
Тартс кабачками Натальи Долгих 2
Пирожки с картофелем Анны Мелкумян 4
Рулет с лисичками, зеленью и креветками Альбины Шалай 6
Галета «Ратуй» Алёны Спириной 8
Бурекасы из теста фило со свекольной ботвой Мириам Бен-Сандер 10
Киш из гречневой муки с зеленым луком Алсу Муфтаховой 12
Сдобный рулете грибами Сергея Чехова 14
Лепешки с зеленым маслом Марины Кобзиной 16
Жареные пирожки с баклажанами и мясом Нелли Жалейко 18
Пироге пореем и треской Людмилы Светловой 20
Капустный пирог семьи Бережневых 22
Пирог с лососем, яйцами и зеленью Элеоноры Орлинковой 24
Пирожки с луком и яйцом Нины Борисовой 26
Лепешки со сливами и сыром Елены Айзикович 28
Абрикосовый пирог Маши Раевской 30
Нежный пироге инжиром Галины Черемисиной 32
Персиковый пирог с перцем Григория Конюхова 34
Бисквит со сливочным желе и ягодами Светланы Леваковой 36
Кекс из молодой моркови Дианы Вишневской 38
Пирог на желтках с черникой и меренгой Власты Эс 40
Лазанья-пирожное Инны Черновой 42
Пирог-крошка с фруктами и фундуком Давида Переляна 43
Американский яблочный пирог Сьюзен Эш 44
Грушевый кекс на оливковом масле Светланы Прокоповой 46
  • 0
фото Школа кулинара 17 август 2015

Школа кулинара 17 август 2015 читать онлайн

Рецепты
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
Салат с лососем, консервированным перцем 2-3
Салат с вареной говядиной и морковью 4
Салат с брокколи и белой фасолью 5
Салат с рисом и сыром
«Долгожданный ужин» 6
Салат с ветчиной и свежими огурцами 7
Салат с тунцом, яйцом и морковью 8
Салат с авокадо «Праздничный» 9
Гренки с пшеничным хлебом и сыром
«На каждый день» 10-11
Мусс из авокадо «Оригинальная закуска» 12
Крокеты со шпинатом «Полезные» 13
Сэндвич-рулет с копченой семгой 14
Жюльен в румяных булочках с кунжутом 15
СУПЫ
Холодный гаспачо «Испанский гость» 18-19
Борщ с говядиной и зеленью «Столичный» 20
Гороховый суп со свининой и базиликом 21
Рыбный суп с овощами и сельдереем 22
«Сладкий гаспачо» с болгарским перцем 23
Томатной суп с курицей и оливками 24
Мисо суп с лососем «Сытный обед» 25
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Шашлык по-гречески 28-29
Куриное филе, запеченное с цветной капустой 30
Курочка с яблоками и свежей зеленью 31
Жареный цыпленок с рисом 32
Свиная отбивная на кости 33
Говяжьи фрикадельки с томатами и зеленью 34
Жареные куриные крылья в кукурузных хлопьях 35
Рыбная солянка на сковороде «Волшебная» 36-37
Зразы рыбные с репчатым луком 38
Рыбное рагу со свежими овощами 39
Тушеная щука с овощами и лимоном 40
Жареная треска в сухарях с пюре 41
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ
Слоеные пирожки с шоколадом и спелыми сливами «Чудо-чаепитие» 44-45
Штрудель с бараниной «Сытный» 46
Киш со шпинатом и сыром «Любимый ужин» 47
Пирог с абрикосами и шоколадом 48
Печенье с клубникой по-французски 49
  • 0
фото Лиза Приятного аппетита 9 сентябрь 2015

Лиза Приятного аппетита 9 сентябрь 2015 читать онлайн

Рецепты
Меню в этом месяце обещает быть особенно изысканным: дополним привычные продукты виноградом и введем в рацион лесные грибы. Будет вкусно!
Аппетитные новости
6-7 Щедрый сентябрь
Обед для всей семьи
8 В честь осени
Форум
9 Любимый десерт
Блюда сезона
10-11 С приятной кислинкой
Новинки из гастронома
12 Только позитив!
Тонкости домашней кухни
14-15 Лесное раздолье
Старые рецепты по-новому
18-19 Любимые шницели
Продукт
20-21 Рыбка золотая
Для красоты и здоровья
22 Болеть запрещается!
Фуршет
31 Ай да колобки!
Простые идеи
32-33 Красавица свекла
Без особых затрат
36-35 Хлебная мастерская
Вкусная диета
36-37 Будьте здоровы!
Кулинарное путешествие
38-39 Тунис. Арабская сказка
Крупным планом
40-41 В фокусе - брынза
Кулинарная студия
42-43 Хрустящие закуски
Новинки для вашей кухни
44 Идеальный баланс
Сладкоежкам на радость
46-47 К осеннему чаепитию
Шаг за шагом
48 Творожный торт с кокосовой стружкой
  • 0
фото Приготовь Спецвыпуск 9 сентябрь 2015 Для школьника

Приготовь Спецвыпуск 9 сентябрь 2015 Для школьника читать онлайн

Рецепты
Салаты и закуски
Салат из пасты, ветчины и овощей 2
Рулетики из лаваша с творогом и помидорами 3
Тосты с авокадо и творожным сыром 3
Салат "Морковка" 4
Салат из риса с печеными помидорами, брынзой и орешками 4
Сэндвич "Монстрик" 5
Жареный сэндвич с яйцом и помидором 6
Картофельные крокеты с треской 6
Салате пастой, креветками и огурцом 7
Салат с яблоком, морковью и изюмом 8
Сосиски в тесте "Мировой перекус" 8
Капустный салат с виноградом и йогуртом 9
Супы
Детский суп с рыбными фрикадельками 10
Рисовый суп 11
Грибной суп с перловкой 11
Крем-суп из кабачков 12
Куриный суп с фрикадельками и лапшой 12
Суп с гречневыми колобками 13
Сливочный гороховый суп с курицей 14
Куриный бульон 14
Суп-пюре из зеленого горошка и цукини 15
Горячие блюда
Макароны, запеченные с сыром и ветчиной 16
Минтай в омлетной заливке 17
Греческие картофельные котлеты 17
Кабачки, запеченные с морковью и мясом 18
Фаршированные рыбные котлеты 18
Гречка с грибами, яйцами и луком 19
Овощи, запеченные в маринаде 20
Запеканка картофельно-рыбная 20
Куриные котлетки с цветной капустой 21
Фаршированный картофель на пару 22
Пельмени сибирские 22
Курица на картофельно-кукурузной подушке 23
Пельмени-лодочки на пару 26
Рыбные палочки по-домашнему 26
Печень по-царски 27
Десерты и выпечка
Самса узбекская 28
Творожная запеканка "Как в детском саду" 29
Домашнее шоколадное мороженое 29
Яблочные оладушки 30
Пирожки со смородиной 30
Батончики мюсли 31
Карамельный яблочный пирог 32
Песочное печенье "Спички" 32
Конфеты "Баунти" 33
Морковный пирог с курагой и грецкими орехами 34
Фруктовая тарелка Пальма 35
Домашние конфеты 35
Хрустящий хворост 36
Зеленые блины со шпинатом 36
Конфеты а-ля «Сникерс» 37
Пшенник с изюмом и курагой 38
Пирожное "Картошка" с печеньем и сгущенкой 38
Кексики на кефире с джемом 39
  • 0
фото Дарья Спецвыпуск 17 2015 Мои любимые заготовки

Дарья Спецвыпуск 17 2015 Мои любимые заготовки читать онлайн

Рецепты
Дорогие друзья!
От бабушек и мам вам достались проверенные рецепты заготовок. Это и неудивительно, ведь заготовки - это не только здоровье и сэкономленное время, это и бережное отношение к деньгам, и удовольствие от самого процесса приготовления! Иногда даже опытной хозяйке бывает сложно сориентироваться, какому виду заготовок отдать предпочтение. Но эта задача 6удет решена, если любимое издание станет вашим верным спутником. Если заготовки для вас - увлекательное хобби, давайте готовить вместе - и летом и зимой.
  • 0
фото Самовар 4 5 май 2015

Самовар 4 5 май 2015 читать онлайн

Рецепты
ГРИБНЫЕ СУПЧИКИ
Грибной супчик на курином буьоне 2
Суп из грибов с картофелем и кинзой 2
Грибной суп с укропом 3
Грибная похлебка с петрушкой 3
Грибная похлебка с чесноком 3
Суп с грибами, яйцами и орехами 4
Суп с грибами, имбирем и капустой 4
БЛЮДА ИЗ КРУПЫ
Кукурузная каша с тыквой 5
Пшенная каша с тыквой 5
Гречневая каша с молоком 5
Гречневая каша с салом 5
Гречневая каша с грибами 6
Гречневая каша с ливером 6
Рисовая каша с маслом 6
Рисовая каша молочная 6
Рис с шампиньонами 7
Рисовая каша с кислым молоком 7
Рис с овощами 7
Запеканка из манной каши с яблоками 7
Запеканка из овсянки 8
Запеканка из пшенной каши с изюмом и финиками 8
Крупеник 8
ЧТО У НАС НА УЖИН?
Салат из кислой капусты и грибов 10
Салат «Праздничный» 10
Салат из говядины с каперсами 10
Салат из чечевицы 11
Салат из стручковой фасоли и бекона 11
Жаркое из свинины 12
Клецки 12
Рулетики из слоеного теста с ветчиной 12
Картофель, фаршированный куриным фаршем 13
Грудинка телячья фаршированная 13
Ассорти овощное 14
Петух жареный 14
Фасоль зеленая тушеная 14
Рулеты из омлета 15
Свинина в соусе с хреном 15
Клецки с грибами по-венски 16
Шницель по-венски 16
Пирог с миндалем 16
Яблочный штрудель 17
Крем с шампанским 17
Пирог «Линцер» 18
Баба ромовая с ванилином 18
ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА
Помидоры, фаршированные овощами 19
Помидоры, фаршированные вешенками 19
Картофель, фаршированный мясом 19
Картофель, фаршированный шампиньонами 20
Картофель, фаршированный мясом курицы и ананасом 20
Картофель, фаршированный куриным мясом и кукурузой 21
Картофель, фаршированный мясом и яблоками 21
Капустные трубочки фаршированные 22
Огурцы, фаршированные куриным мясом и овощами 22
Огурцы, фаршированные кукурузой и яйцами 23
Тыква, фаршированная рисом и изюмом 24
Тыква, фаршированная беконом и картофелем 24
Свекла, фаршированная мясом и рисом 24
Свекла, фаршированная скумбрией и шампиньонами 25
  • 0
фото Приготовь 9 сентябрь 2015

Приготовь 9 сентябрь 2015 читать онлайн

Рецепты
КУХНИ МИРА
Манна небесная 4
Какую пищу по древней традиции считают кошерной
Баранина с кускусом 6
Котлеты куриные 7
Хала 7
Креплах 8
Бульон куриный с кнедлями 8
Пончики суфганиет 9
Чолнт из баранины 10
Форшмак классический 11
Кугель из картофеля 11
Хумус 12
Гекахтелебер (паштет из печени) 12
Фаршированная щука 13

ДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Осеннее питание 14
Собираем урожай на даче и готовим из него полезные блюда, делаем соленья
Чеснок, маринованный зубчиками 16
Икра из свеклы «Пикантная» 16
Икра из баклажанов 17
Запеканка с капустой, макаронами и кабачками 18
Зеленая фасоль с лимонным соком 19
Маринованные зеленые помидоры с чесноком 19
Икра из моркови с томатами 20
Форшмак из капусты 20
Морковный суп с белой фасолью 21
Овощное рагу с мясным фаршем 22
Салат «Соляночка» 23
Салат «Охотничий» 23
Консервированная тыква «Веселый ананас» 24
Тыква в лимонной карамели 24
Консервированная фасоль в томатном соусе 25
Зразы с ветчиной и сыром 28
Солянка «Столичная» с копченостями 29
Домашний окорок в мультиварке 30
Куриные сердечки на шпажка 31
Печенка по-немецки с яблоками 31
Паста карбонара с ветчиной 32
Салат «Восточный» с копченой говядиной 32
Шпикачки с тушеной капустой 33
Паприкаш из говядины по-русски 34
Свиные ребрышки по-монреальски 35
Люля-кебаб из баранины на мангале 35
Рулетики куриные в беконе 36
Сосиски в тесте 36
Классический бефстроганов 37
  • 0
фото Поварешка 6 2015

Поварешка 6 2015 читать онлайн

Рецепты
Мультиварка - замечательная автоматическая кастрюля, которая экономит время, продукты, добавляет положительные эмоции на кухне. Кроме нее для приготовления блюд больше никакой посуды не нужно.
С помощью мультиварки можно приготовить много разных блюд и удивить этим родных и друзей. Это такая универсальная вещь, в которой можно печь пироги, запеканки, кексы, хлеб, шарлотки.
Приготовление пищи - занятие приятное и не сложное, но только если вы готовите с любимой чудо-кастрюлей и знаете много рецептов для мультиварки. Готовить блюда по рецептам для мультиварки просто, быстро, а главное вкусно!
  • 34
фото Школа кулинара 16 август 2015

Школа кулинара 16 август 2015 читать онлайн

Рецепты
САЛАТЫ ЗАКУСКИ
Овощной салат с апельсинами «Летний» 2-3
Салат с редисом и ягодами 4
Рисовый салат по-мексикански 5
Салат из белокочанной капусты с зеленью 6
Салат «Цезарь» с грибами и редисом 7
Салат с консервированными ананасами 8
Салат с морковью и хлебными тостами 9
Сочная закуска из овощей по-грузински 10-11
Запеченный баклажан с помидорами и сыром 12
Картофельные оладьи с красной рыбой 13
Печеный картофель с творогом и помидорами 14
«Мешочки» из слоеного теста с курицей 15
СУПЫ
Украинский борщ с пампушками 18-19
Окрошка на кефире с куриной грудкой 20
Овощной суп со стручковой фасолью 21
Минестроне «Итальянский гость» 22
Диетический овощной суп с сыром 23
Овощной крем-суп с куриной печенкой 24
Суп из шампиньонов с чесночными тостами 25
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Пастицио с овощным салатом 28-29
Куриное филе с овощами 30
Кролик в беконе «Изысканный» 31
Медовые куриные грудки на гриле 32
Шашлык из свинины со свежими овощами 33
Мясной рулет с луком и морковью 34
Жаркое из ягненка «Душевное» 35
Обед из шпината по-китайски 36-37
Семга с овощным ассорти 38
Пангасиус в кляре «Сочный» 39
Жареный судак с салом и лимоном 40
Горбуша в томатном соусе с зеленью 41
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ
Пирог со свининой и сельдереем 44-45
Слоеные пирожки с мясом 46
Жареные пирожки с клубникой 47
Песочные корзиночки с ягодами 48
Яблочный пирог с черносливом 49
Сладкий холодник из свежих ягод
«Витаминный полдник» 50-51
Яблочное желе «Летний карнавал» 52
Шоколадное мороженое со смородиной 53
Нежная панакота «Ягодная мозаика» 54
Манговый сорбет «Сердечный друг» 55
Домашний апельсиновый лимонад 58
Коктейль с малиной и ромом 59
Мохито с мятой 59
Ананасовый кулер 60
Напиток из свежих томатов 60
Смузи из киви и банана 61
Сангрия безалкогольная 61
  • 0
фото Изысканная выпечка 90 2015

Изысканная выпечка 90 2015 читать онлайн

Рецепты
В этом выпуске:
• Башенки с черной смородиной
• Ореховый торт
• Апельсиновые пирожные
• Закусочный пирог
• Клубничный торт-мусс
• Штрудель с орехами
• Итальянское печенье
• Тарталетки с суфле
  • 0
фото Наша кухня 5 май 2015

Наша кухня 5 май 2015 читать онлайн

Рецепты
От редактора
Согласитесь, что просто отваренная картошка — это скучно, жареная — только и стой у плиты, чтобы не пригорела, пюре — надоело, а готовить многоэтажные картофельные запеканки со всевозможными заливками — порою жалко времени. А вот если сделать картошечку по-деревенски, популярную во многих ресторанах фастфуда, можно не только сэкономить время — ведь блюдо готовится практически само, но и услышать комплименты и благодарности как от взрослых, так и от детей! Вкусное блюдо гарантированно получится с первой попытки — обязательно попробуйте.
Чищу 8-10 крупных клубней картофеля, нарезаю дольками и складываю в большую миску. В отдельной емкости смешиваю 5-6 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. панировочных сухарей, соль, перец, гранулированный или свежий чеснок и прованские травы по вкусу. Заливаю полученной заправкой картофель, хорошо перемешиваю, чтобы буквально каждая долька покрылась пряной смесью. Выкладываю все в форму для запекания и ставлю в духовку, разогретую до 160 град., на 40-50 мин. За все время приготовления 2-3 раза картошечку перемешиваю. А пока она запекается, быстренько жарю отбивные или котлетки, нарезаю овощи и обязательно делаю соус, идею которого подсмотрела в одном из бельгийских ресторанов. Беру 3-4 ст.л. майонеза и 2 ч.л. зерновой готовой горчицы, хорошо перемешиваю, слегка перчу. Ну что, все готово? Пора звать близких на ужин!
А после того, как дочитаете «НК» до последней странички, поспешите на почту, ведь только с 14 по 23 мая, в дни Всероссийской декады подписки, можно подписаться на второе полугодие 2015 года со скидкой!
Анна САНЧУК
  • 0
фото Школа гастронома 8 август 2015

Школа гастронома 8 август 2015 читать онлайн

Рецепты
Язбука вкуса
Говяжья вырезка с салатом 3
Шпанельски пташек 4
Свиная шейка с грибным штруделем 6
Бретонские блины с яблоками и карамелью 8
Семейный рецепт
Китайская лапша с креветками и свининой 10
Еда со всего света
Кокиль из морепродуктов 13
Английский завтрак 14
Тайский салате кальмарами 16
Балканский холодный суп из баклажанов 18
Марокканский суп из перловой крупы 19
Праздничная ботвинья 20
Турецкий сэндвич со скумбрией 22
Рыбные крокеты по-португальски 23
Яблочное ризотто 24
Турецкие кебабы 26
Лапша с говядиной и овощами по-китайски 28
Курица с рисом по-карибски 30
Эмпанадас - испанский пирог 32
Галушка по-шомлойски 34
Галактобуреко 36
Павлова 38
Мировая кухня
Говурма 42
Пити 42
Буглама 43
Наршараб 43
Простая еда
Тарталетка с кремом и ягодами 44
Для детей
Фруктовое мороженое 46
  • 0
фото Готовим сами 8 август 2015

Готовим сами 8 август 2015 читать онлайн

Рецепты
4-13 САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
14-17 СУПЫ
18-35 ВТОРЫЕ БЛЮДА
20-27 ИЗ МЯСА
28-31 ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКОВ
32-35 НИ РЫБЫ, НИ МЯСА
36-45 ВЫПЕЧКА
46-49 ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
50-53 РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
54-59 ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
60-64 ВСЕ СЕКРЕТЫ УСПЕШНОГО ПОХУДЕНИЯ
  • 0
фото Изысканная выпечка 89 2015

Изысканная выпечка 89 2015 читать онлайн

Рецепты
В этом выпуске:
• Финиковые пудинги
• Миндальный торт с фруктами
• Куриное филе «Веллингтон»
• Сдобные слойки
• Клубничные полоски
• Бананово-ореховый пирог
• Корзиночки с креветками и укропом
• Фруктовые рулетики
• Апельсиновые «Поцелуйчики»
  • 0
Популярные

журналы онлайн

  • журнал 1000 секретов 15 август 2015

    1000 секретов 15 август 2015
  • журнал Магия и красота 16 август 2015

    Магия и красота 16 август 2015
  • журнал Караван историй Коллекция 8 август 2015

    Караван историй Коллекция  8 август 2015
  • журнал Лиза 31 июль 2015

    Лиза 31 июль 2015