фото ХлебСоль 5 6 май июнь 2016

ХлебСоль 5 6 май июнь 2016 читать онлайн

Рецепты
ОТ РЕДАКЦИИ
Вы наверняка знаете Юрия Роста, известного журналиста и еще более известного фотографа. Он. между прочим, еще и знатный кулинар. Юрий Михайлович работал в «Литературной газете» в ее золотые годы и всегда на Пасху приносил коллегам куличи, крашеные яйца и пасху собственного приготовления. Надо заметить, что в те времена даже элементарный миксер был недостижимой мечтой, мы и предположить не могли, что через пару-тройку десятилетий появится такое количество кухонных помощников, которые будут резать, взбивать и печь за нас. У Роста, разумеется, миксера не было, но он нашел выход - взбивал пасху строительной дрелью. А знакомые старушки с Центрального рынка, беззаветно любившие бородатого и очень галантного фотографа, обеспечивали его самыми качественными и свежими продуктами. Рост к тому же был счастливым обладателем старинных деревянных пасочниц. Поэтому пасха у него получалась правильной, умопомрачительно красивой и такой же вкусной. Сметалась она коллегами-атеистами за секунды, как бы много он ни приносил. Та же судьба ожидала и кулич с яйцами.
В этом году у нас Пасха поздняя, зато совпадает с майскими выходными. Значит, будет больше возможностей к ней подготовиться, подарить и получить подарки, сходить в гости и принять гостей. Аармия бытовой техники, завоевавшая сегодня каждую кухню, превратит самые муторные процедуры в приятные занятия!
Редакция журнала «ХлебСоль»
  • 0
фото Кухонька Михалыча 1 январь 2016

Кухонька Михалыча 1 январь 2016 читать онлайн

Рецепты
Копилка идей 4-5
Рабочие будни
Меню на каждый день 6-10
Суп с капустой и сырком, запеканка с рыбой, свекольные «башенки» — на любой вкус!
Готовим для детей 11
Круглые пирожки и «разломный» пирог — вкусная и... удобная для угощения выпечка!
Тема номера:
Сладости из детства 12-15
Леденцы на палочке, торт из ирисок, козинаки, -Корзиночки- — вкус детства! Экономная хозяйка
Вкусно, сытно, недорого 16-20
Салат из картофеля, «быстрая» капуста, гречка с горохом, пампушки и др.
Для красоты и здоровья 21
Суп от простуды, медовая мазь от насморка,
«снежный- компресс от морщин
Есть повод!
Праздник в доме 22-25
Торт из... сельди, куриные «палочки», мясные «слойки», мини-тортики — 100% успех!
Кухня народов мира 26-27
Хобз-лепешка с начинками, салат и пирог из хобза и... чудо-кофе — угощение из Ливана Будем здоровы!
Правильное питание 28-29
Как питаться при артериальной гипертензии
Посиделки 30-32
  • 0
фото Кухонька Михалыча 10 октябрь 2015

Кухонька Михалыча 10 октябрь 2015 читать онлайн

Рецепты
СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ
Тема номера:
Нежная курочка 4-7
Заливное, салат, котлеты, закуска, фаршированная курица — родня в восторге! Рабочие будни Меню на каждый день....................8-13
Слоеный омлет, грибной рулет, голубцы, жареный карп и др. — каждый день по новинке!
Готовим для детей 14
Творожные пончики-шарики, морковный пирог — и вкусно, и полезно!
Без вреда для фигуры 15
А позвольте себе торт и чизкейк! Калорий в них — минимум!
Экономная хозяйка 16-21
Осенние заготовки: тушенка, бычки в томате, конфитюр из шиповника, капуста и др. Будем здоровы! Правильное питание.....................22-23
Польза сала и перги; осенние овощи и фрукты — против депрессии; балуем кожу. Есть повод!
Праздник в доме 24-27
Отбивные с картофельными розочками, блинные мешочки, медовик — 100% успех!
Кухня народов мира 28-29
«Лохикейто», «Пюттипанна», «Майтокала-кейтто» — что это? Угощение по-фински!
Посиделки 30-31
Спрашиваем, хвалим, поздравляем
  • 0
фото Кушать подано 4 апрель 2016

Кушать подано 4 апрель 2016 читать онлайн

Рецепты
4 Новости
От наших партнеров
8 Рецепт редактора Свиная печень в сметане
10 Первые блюда Два мясных и два рыбных
14 Салаты
С курицей, шпротами, беконом, креветками
20 Горячие блюда Картофель и сельдь-наше все
26 Мясное изобилие Теперь можно!
34 Закуски
Маленькие идеи для большой компании
40 Wellness-меню
Праздничное и полезное
44 Детское меню Витаминный набор и шоколадный торт
48 Десерты
Куличи, печенье, пасхи, маффины
56 Напитки
Кофе с шоколадом, яичный ликер и «Бейлис»
59 Кулинарная библиотека Стол на Пасху!
65 Сервировка
Дачные истории
66 Своими руками
Шоколадные половинки яиц
  • 0
фото Кухонька Михалыча 12 декабрь 2015

Кухонька Михалыча 12 декабрь 2015 читать онлайн

Рецепты
Тема номера:
Новогодний торт 4-7
С желе и фруктами, «Шоколад на кипятке», без выпечки — торт на любой вкус! Рабочие будни
Меню на каждый день 8-13
Суп-пюре из замороженных овощей, пироги, карп с яблоками и коллекция постных блюд
Готовим для детей 14
Печем с ребятней рождественские пряники. И сами же их расписываем!
Без вреда для фигуры 15
Угощения с минимумом калорий: мясные «ежики» и конфетки из сухофруктов
Экономная хозяйка 16- 21
Котлеты из бобов, омлет с вишней, «конвертики» из лаваша, макароны и др. Будем здоровы!
Правильное питание 22-23
Польза фасоли; зимнее обжорство; как не набрать вес после праздников Есть повод!
Праздник в доме 24-27
Салаты-коктейли, фаршированная тыквой курица, кальмары во фритюре, яблочный крюшон — новогодние угощения на ура! Кухня народов мира 28-29
  • 0
фото Про кухню 5 май 2016

Про кухню 5 май 2016 читать онлайн

Рецепты
Как разнообразить кулич?
Считается, что чем выше получится кулич, тем счастливее сложится жизнь. Любые огрехи в выпечке - исполнявшееся тесто, его разламывание, сильное вытекание из формы и создание «гриба» со шляпкой воспринимаются хозяйками как трагедия. Поэтому к приготовлению кулича надо относиться серьёзно -подбирать лучшие дрожжи и самые свежие продукты и беречь тесто от сквозняков. Главный секрет правильного кулича - хорошо поднявшееся дрожжевое тесто с большим количеством яиц, качественного сливочного масла и начинками. Можно сделать традиционный вариант блюда, а можно приготовить более оригинальное пасхальное угощение.
• Если для замешивания теста вместо воды использовать жасминовый чай, ваш кулич приобретёт легкий жасминовый аромат.
• Если за день до приготовления кулича залить з г шафрана 2-3 ст. л. рома, подержать смесь под крышкой, а потом добавить её в опару, выпечка будет с восхитительным ароматом шафрана.
  • 0
фото Школа гастронома 4 2016

Школа гастронома 4 2016 читать онлайн

Рецепты
Азбука вкуса
Салат из красной фасоли 3
Фасоль с перловкой и грибами 4
Тосканский суп из белой фасоли с фрикадельками 6
Блюда с молочными продуктами
Селедочное масло 9
Салат с редисом и рассыпчатым творогом 10
Салат с сырниками, грибами и яйцами 12
Суп из шампиньонов со сливками 14
Молочный суп с клецками 16
Быстрая ачма 18
Трубочки с рыбой в сметанном соусе 20
Тушенная в молоке пикша с картофелем 21
Цыпленок в молочном соусе 22
Свиная вырезка с ореховым маслом 24
Паприкаш из свинины с грибами и сметаной 26
Фрикадельки с огуречным салатом 28
Овсянка выходного дня 30
Кукурузная каша с молоком и ягодами 31
Вареная пасха 32
Творожный кекс с изюмом 34
Молочный пирог 36
Молочно-фруктовый кисель 38
  • 0
фото Миллион меню 49 апрель 2016 Кухня Франции

Миллион меню 49 апрель 2016 Кухня Франции читать онлайн

Рецепты
Изысканная простота кухня Франции
Французским поварам мы обязаны рецептами блюд, ставших популярными во всем .мире: салатов, жюльенов. антрекотов, рулетов, фрикасе, мармелада и .многих других. Долгие годы французская кухня считалась законодательницей .мод в области кулинарии. За несколько тысячелетий, которые она прошла в своем развитии, французская кухня сумела достичь настоящего совершенства.
  • 0
фото Наша кухня 4 апрель 2016

Наша кухня 4 апрель 2016 читать онлайн

Рецепты
От редактора
Конечно же, в каждом доме на Пасху (1 мая) будет много гостей, шума и вкусных куличей, творожных пасх да разноцветных яиц. Несколько лет назад я решила отойти от традиций и приготовить не обычный кулич, а испечь пасхальный кекс Италии — паннетоне. Каково же было мое разочарование, когда вместо воздушной, в меру сладкой и желтенькой булки у меня получилось что-то совсем необычное. Нет, паннетоне не были невкусными, они получились другими, а нам так хотелось кулича... Благо выручила свекровь, угостив своими фирменными булками, которые и стали королями праздничного стола. Поэтому, если вы, как и я, еще не нашли «свой» рецепт кулича, обратите внимание на идеи наших читателей, а не в сторону заморской кухни.
И обязательно, пока вас не затянули с головой сады да огороды, дачные участки да отпуска, поспешите на почту, чтобы заранее оформить подписку на «Нашу кухню» на второе полугодие 2016 года. Уже открыта подписка, а это значит, что в преддверии горячего сезона заготовок, бесконечных экспериментов с овощами и ягодами в вареньях и джемах, соленьях и маринадах вы можете позаботиться о том, чтобы собрать лучшую коллекцию проверенных рецептов от наших читателей. Только в прошлом году — с июля по октябрь — было опубликовано более 70 рецептов заготовок, и это не считая идей закваски капусты! А если в прошлом году вы заготовили по новому рецепту, сняли дегустацию, пришли в восторг и с нетерпением ждете нового сезона овощей и ягод, чтобы заготовить побольше, поделитесь таким рецептом с нами!
Приятного прочтения!
Айна САНЧУК
  • 0
фото Приусадебное хозяйство 4 апрель 2016 Украина

Приусадебное хозяйство 4 апрель 2016 Украина читать онлайн

Рецепты
Апрель-батюшка в поле зовет:
подготовка к дачному сезону м..................6
Продвинутый дачник:
оборудуем умный полив 12
Технологичное подворье: как сделать автоматические поилки и кормушки для птицы своими руками 20
Редиска: не только нехороший человек 24
Посадите чернику и будьте здоровы 26
Благоустройство участка: планируем и воплощаем в жизнь 28
Естественная подкормка растений: не навреди 30
Цветущие однолетники: посев и выращивание 32
Рассадник для капусты 36
Долой гадких личинок 40
Денежное дерево 44
Зарядка для земли 49
Без чего не обойтись в дачный сезон? 50
Индейка: судьба или не судьба? 52
Удобрения «Квантум» на страже вашего огорода 54
Садовод - садоводу 56,60
Рецепты садовой замазки 58
Во дворе туалет на сотню лет.
Биопрепарата доза от помета и навоза 62
Без рассады: плюсы и минусы 64
Первые витамины на грядке 66
  • 0
фото Готовим вкусно 4 апрель 2016

Готовим вкусно 4 апрель 2016 читать онлайн

Рецепты
Рецепт от редактора 3
Тема номера 4
Салаты 14
Первое 18
Блюда из яиц 20
Съедобный... сорняк 24
Мудрость предков 30
  • 0
фото Еда на ура 4 апрель 2016

Еда на ура 4 апрель 2016 читать онлайн

Рецепты
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Фаршированный батон 6
Чудо-паштет «Хумус» 7
Пирог «В путь-дорогу» 8
Запеченные овощи в маринаде 9
Салат «Весна» 10
Салат «Помидорный опохмел» 11
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Русские традиции 12
Окрошка из детства 13
Окрошка 14
Рыбный суп из консервов 15
Суп с курицей, горохом и чесноком 17
Капустняк «Запорожский» 18
Суп «Океан» 19
Суп из кильки 20
СУП НОМЕРА
Грибной суп-лапша по-студенчески 21
НА ГОРЯЧЕЕ
Нежный шашлык от Эдуарда 26
Шашлык по-президентски 27
Шашлык в тесте 29
Шашлык по-грузински из курицы 30
Шашлык из печени 31
Шашлык в экзотическом маринаде 32
Очень быстрый шашлык 33
  • 0
фото ХлебСоль 2 февраль 2010

ХлебСоль 2 февраль 2010 читать онлайн

Рецепты
Не судите строго, но ко Дню святого Валентина я отношусь с юмором, и не потому, что считаю, что к нам этот праздник отношения не имеет или что это очередное -выбивание- денег из жаждущих романтики и праздника наивных юных девушек или их поклонников и любимых. Нет, у меня на это личные причины. Когда мой муж, на заре нашей совместной жизни, привез меня в Лондон сначала учить английский язык, а затем постигать английскую школу актерской игры, я тоже была девушкой если не вполне романтической, то уж точно влюбленной и воспринимала свою жизнь как вечный праздник.
Естественно, открытки с сердечками, коробки с шоколадом, шампанское, цветы - все это нашло отклик в моем сердце. День святого Валентина в тот год выпал на день будний, поэтому с утра я грызла гранит английского языка в компании итальянских карабинеров, один из которых, кстати, подарил мне чудесную коробочку шоколада. Так как я была не вполне свободна, то сделала вид, что намека не поняла, и мы группой дружно умяли конфеты на глазах у расстроенного красавца-полицейского, который так и не научился произносить звук «хэ», поэтому слово house у него выходило как "аус", очень обаятельно. Но возвращаюсь ко Дню святого Валентина. Выйдя из школы, я решила непременно поздравить свою любовь, моего нынешнего мужа.
Это оказалось непросто - шоколадки, цветы и открытки были распроданы практически повсеместно. Мне удалось раздобыть букет ромашек, тахих нежных, совсем небанальных цветов. В общем, приехала я на студию, где он тогда снимал свою «Одиссею», и оставила букет у него на столе. Минут через 20 появился он, стал очень деловито отдавать распоряжения своему ассистенту, единовременно собираясь домой, укладывая в портфель бумаги. Тут он замечает мой такой трогательный, на мой взгляд, букет и со словами «а это что за гадость?», бросает его в урву. У ассистента лицо вытягивается, а у меня начинается приступ такого смеха, после которого не каждый смог бы выжить. Это была совсем не истерика, что вы! Мне было очень весело, потому что в глубине души я чувствовала не то чтобы фальшь, но все же какую-то натяжку во всей этой шоколадно-цветочной истории.
О Должна добавить, что он этот букет, улетевший в урну, не забыл и через пару дней подарил мне фантастическую мимозу - просто так, а не потому, что кто-то решил, что сегодня праздник.
Ваша Юлия Высоцкая, главный редактор
  • 0
фото Школа кулинара 4 апрель 2016

Школа кулинара 4 апрель 2016 читать онлайн

Рецепты
В НОМЕРЕ
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
Салат из жареных баклажанов с зеленью по-армянски 2-3
Запеченные томаты с овощами и сухариками 4
Омлет со шпинатом и сыром "Сытный завтрак" 5
Круссан-сэндвич с лососем 6
Домашний козий сыр 7
Ветчинные рулетики с зернистым творогом 8
Салат с маринованными шампиньонами «Версаль» 9
Карпаччо из филе семги с белыми грибами по-итальянски 10-11
Салат с куриной грудкой и пармезаном 12
Сытный салат «Для большой компании» 13
Салат с тунцом и картофелем 14
Салат «Изысканность вкуса» 15
СУПЫ
Минестроне с овощами 18-19
Суп из семги с сыром 20
Суп с лососем и пшеном 21
Гороховый суп со свининой 22
Суп с цветной капустой 23
Диетический овощной суп «Здоровье» 24
Грибной суп-пюре с грецкими орехами 25
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Тушеный кролик с томатной пастой «Праздничное застолье» 28-29
Запеченные куриные грудки с помидорами 30
«Кармашки» из курицы со шпинатом 31
Свинина в горчичном маринаде на гриле с овощами 32
Голубцы из говяжьего фарша с консервированными томатами 33
Фрикадельки с овощным салатом 34
Баранина на кости, запеченная в духовке с зеленью 35
Форель по-грузински в гранатовом соусе 36-37
Форель «С перчиком» 38
Тушеная рыба с рисом 39
Судак во фритюре с обжаренными овощами 40
Королевские креветки на филе с бобами 41
ВЫПЕЧКА,ДЕСЕРТЫ
Блины с грибным припеком и светлым пивом 44-45
Слоеные лепешки с брынзой и шпинатом 46
Рулет с маком и орехами «Чародейка» 47
Брауни-чизкейк с малиной «Летний вечер» 48
Воздушные пончики с кешью «Бабушкин рецепт» 49
Желе из малины и сухого вина «Искринки» 50-51
Батончики-мюсли 52
Пудинг «Мой апельсинчик» 53
Фруктово-ягодный десерт «Энергетический» 54
Рулетики с клубникой «Тройная радость» 55
  • 0
фото ХлебСоль 4 апрель 2016

ХлебСоль 4 апрель 2016 читать онлайн

Рецепты
ОТ РЕДАКЦИИ
Жизнь не стоит на месте. Жизнь продолжается. Это чувствуется сразу же. стоит выйти на улицу. Пахнет весной до головокружения. Солнце заставляет хотеть - петь, танцевать, влюбляться, начать что-нибудь сначала, открыть что-нибудь новое. Или выйти замуж. Кстати, в нашей редакции каждую весну кто-нибудь выходит замуж и через некоторое время рожает детей, что удивительно или неудивительно, тоже весной. Причем так исторически сложилось, что в основном на свет появляются девочки, На днях опять случилось пополнение, еще одно на подходе. Чудесную новорожденную назвали Алисией. Запланирована и свадьба. Невеста уже купила платье - такое же белое, как первые цветы вишни.
Под платье и торжество надо похудеть. И мы готовы помочь невесте, а заодно себе и вам. Просто возьмите на вооружение Топ-10 блюд с минимальным количеством калорий и при этом вкусных, полезных, разнообразных. Как закрепить эффект, научит Оксана Зубкова - автор уникальной методики оздоровления. Да и воскресный обед дела не испортит - он из Таиланда, а там знают толк в легкой и полезной еде. Курс на стройность определил и выбор героя рубрики «Один на троих». Это сельдерей -самый низкокалорийный продукт из ныне существующих. Из него можно сделать столько всего умопомрачительно свежего и безопасного для фигуры! О Так что горько! Хотя немного сладкого в апреле тоже не повредит. Для всех невест, молодых мам и просто прекрасных женщин новая рубрика - «Сладкие секреты». Три рецепта печенья прилагаются.
Редакция журнала «ХлебСоль»
  • 0
фото Про кухню 4 апрель 2016

Про кухню 4 апрель 2016 читать онлайн

Рецепты
Тема номера - Великий пост
С. 8-17 Ограничения в еде в Великий пост - это не значит, что нужно вредить себе. Как поддержать дух в этот период?
Звезда на кухне
С. 1 8-22 У плиты звезда сериала «Тайны следствия» Анна Ковальчук превращается в настоящую хозяйку. А когда ей некогда, на помощь приходит... Раскрываем тайну.
Вещь
С. 24-27 Иногда одна маленькая деталь меняет вкус всего блюда. Например, от того, при какой температуре запекается мясо, зависит, превратится оно в подошву или в тающее во рту блюдо. 7 интересных гаджетов для кухни.
Здоровое питание
С. 30-35 Ядра - чистый витамин! Это мы про орехи. Весной они настоящее спасение от авитаминоза. Но не спешите есть их горстями. Диетолог объясняет почему.
Мужское дело
С. 44-51 Недоступные, дорогие, ценные... Это так, если речь заходит про морепродукты. Но не всё так однозначно. Креветки и морские коктейли есть чуть ли не в каждом супермаркете. А вот что с ними делать?
Рецепты от гениев
С. 52-56 Юрий Гагарин 55 лет назад устремился в космос. Чтобы это произошло, усилия приложили не только инженеры, но и повара.
На досуге
С. 62 Гороскоп на апрель
С. 63 Сканворд
  • 0
Популярные

журналы онлайн

  • журнал Добрые советы 5 май 2016

    Добрые советы 5 май 2016
  • журнал Авторевю 7 апрель 2016 Россия

    Авторевю 7 апрель 2016 Россия
  • журнал Между нами, женщинами 1 2016

    Между нами, женщинами  1 2016
  • журнал Verena 2 май 2016 Россия

    Verena 2 май 2016 Россия