фото Школа гастронома 7 июль 2015

Школа гастронома 7 июль 2015 читать онлайн

Рецепты
Язбука вкуса
Томатный суп с базиликом 3
Жаркое из фарша с перцем и базиликом 4
Джем из клубники с базиликом 6
Семейный рецепт
Плов 8
Ягодный сезон
Салат из брокколи с черешней 11
Печеные абрикосы и вишни с рикоттой 12
Салат из клубники и авокадо 13
Салат с курицей, ягодами и орехами 14
Гаспачо из огурцов и винограда 16
Холодный суп из черники и винограда 17
Пицца с курицей, беконом и клубникой 18
Суп из телятины с алычой 20
Рыба в горчичном соусе 22
Курица в ореховой панировке с сальсой 23
Утиные грудки с вишневым соусом 24
Курица с абрикосами и миндалем 26
Говяжья вырезка с ягодным соусом 28
Свиные ребрышки в маринаде из ежевики 29
Лимонные кексы с ежевичным кремом 30
Мороженое с черешней и шоколадом 32
Клубничное тирамису 34
Слойка с черникой 36
Сицилийский творожный десерт с абрикосовым соусом 38
Мировая кухня
Панир со шпинатом 42
Тандури фиш 42
Бириани из курицы 43
Кулфи с шафраном и миндалем 43
Простая еда
Донская уха 44
Для детей
Куриные кебабы и пюре с цветной капустой 46
  • 0
фото Про кухню 7 8 июль август 2015

Про кухню 7 8 июль август 2015 читать онлайн

Рецепты
С. 8-15. Как только краснеют первые ягодки, неутомимые бабушки принимаются за варенье. Но послушайте поваров! Они призывают есть суп из черники, а к мясу подавать соус из смородины!
Звезда на кухне
С. 16-21. Что может быть прекраснее жареной картошки с солёными огурчиками? Это мнение Михаила Боярского категорически не разделяет его дочь Лиза.
Вещь
С. 24-26. Выбирать соковыжималку надо с умом. Иначе будете жалеть о потраченных впустую деньгах, забрызганных обоях и испорченных фруктах.
Здоровое питание
С. 28-35. Современные красавицы осваивают модные тренды не только в одежде, но и в кулинарии. На гребне волны - смузи!
Мужское дело
С. 38-41. Главное предназначение мужчины - добыть мамонта. Ну или быка. А вот как его разделать - смотрите наши подсказки.
Экзотика
С. 42-47. Чили ближе, чем вам кажется. Вина уже давно на наших столах, давайте попробуем теперь их блюда.
Рецепт от гения
С. 48-52. Хотите настоящий царский обед? Мы открываем поваренные книги Ливадийского дворца в Крыму, где отдыхал Николай II с семьёй.
На досуге
С. 62. Гороскоп со вкусом.
С. 63. Сканворд.
  • 0
фото Добрые советы Люблю готовить 7 июль 2015

Добрые советы Люблю готовить 7 июль 2015 читать онлайн

Рецепты
ЛЕГКОСТЬ ВО ВСЕМ!
В летнюю жару стоять у плиты - занятие не из приятных. Но на обед по-прежнему периодически хочется чего-то вкусного. В этой ситуации на помощь придут блюда, легкие во всех отношениях. Как вам. к примеру, кускус с кабачками от Ольги Яковлевой из Уфы? Или суп из молодого щавеля и крапивы от Дмитрия Храчевкина из Брянска? Ну и кто же откажется в летнюю жару от домашнего мороженого! По рецепту Светланы Муратовой из Липецка оно получается идеальным.
СОТРУДНИК РЕДАКЦИИ ОПЫТНЫЙ ШЕФ-ПОВАР ИРИНА ЖУКОВА
  • 0
фото Кулинария Коллекция Вкусно и просто Спецвыпуск 6 июнь 2015 Лето в банке

Кулинария Коллекция Вкусно и просто Спецвыпуск 6 июнь 2015 Лето в банке читать онлайн

Рецепты
Дорогие читатели!
В июне на кухнях хозяюшек воцаряется радостное оживление: столько всего полезного и ароматного надо сохранить до следующего урожая! Конечно, глядя на баночки с красивыми этикетками на прилавках супермаркетов, можно усомниться в необходимости домашних заготовок. Однако тем, кому небезразлично собственное здоровье, сделанные своими руками овощные и фруктовые запасы куда милее широко разрекламированной продукции известных марок. Надеемся, что рецепты и рекомендации наших хозяюшек сделают для вас процесс консервирования легким и увлекательным.
Редакция «Вкусно и просто»
  • 0
фото Кушать подано 5 май 2015

Кушать подано 5 май 2015 читать онлайн

Рецепты
4 Новости
6 Рецепт главного редактора На шашлыки!
8 Первые блюда Окрошка, рассольник, щавелевый суп
14 Салаты
Навстречу яркому лету!
20 Горячие блюда
С молодой картошечкой
28 Мясное изобилие Едем на шашлыки!
36 Закуски
Гулять-так со вкусом!
42 Wellness-меню Сезон овоще-фруктов открыт!
46 Детское меню Для мам-фантазерок
50 Десерты
Клубничные радости
56 Напитки
Освежающие коктейли
59 Кулинарная библиотека Вкусы Франции
65 Сервировка
Все цвета на стол к нам!
66 Своими руками Кукурузные лепешки
  • 0
фото Рецепты от Оксаны 8 июнь 2015 Готовим быстро

Рецепты от Оксаны 8 июнь 2015 Готовим быстро читать онлайн

Рецепты
Блюда из овощей и грибов
Баклажаны в масле 2
Баклажаны с луком 2
Грибной паштет 2
Грибной салат 4
Арабский салат из редиса 4
Кукуруза со сметаной (вариант 1) 4
Кукуруза со сметаной (вариант 2) 4
Салат из свежих помидоров 5
Суп-крем из шпината 5
Овощной суп с кефиром 5
Суп картофельный «Крестьянский» 5
Суп картофельный «Молния» 6
Суп-крем из гороха 6
Суп из зеленого горошка с брынзой 6
Шампиньоны в сливках 7
Цуккини в лимонном соке 7
Блюда из мяса и мясных продуктов
Ветчина, жаренная с помидорами 7
Азу из тушенки 8
«Обед холостяка» 8
Говядина запеченная 8
Бигос из отварного мяса 9
Бигос с тушеной свининой 9
Гуляш из колбасы со сладким перцем 9
(уляш из мясных консервов 10
Колбаса, запеченная с помидорами и сыром 10
Запеканка из консервов 10
Запеканка с гречей 11
Колбаса с лечо 11
Корейский салат 12
Окорок с ананасами 12
Рулет с ветчиной 12
Перец, фаршированный копченой грудинкой 13
Салат «Изысканный» 13
Салат с карбонадом 14
Салат с сухариками 14
Салат «Без хлопот» 14
Салат «Вкусный» 14
Слоеный салат 15
Трубочки с хреном 15
Телятина в сметане с зеленью 15
Сосиски с сыром 16
Суп с фрикадельками 16
Суп-рагу «После праздника» 16
Блюда из птицы
Еврейский салат 17
Куриная печень с грибами 17
Куриный салат «О!» 17
Куриное филе с помидорами и медом 18
Курица в хрустящей корочке по-китайски 18

Куриный салат с лечо 18
Курица по-итальянски 19
Медальоны из индейки 19
Паштет из гусиной печени 19
Паштет из курицы 20
Паштет из куриной печени 20
Салат «Пестрый» 20
Салат «Курочка Ряба» 21
Салат из копченых куриных окороков 21
Салат «Муза» 21
Фрикасе 21
Блюда из рыбы и морепродуктов
«Лодочки» 22
Жареная рыба по-китайски 22
Закуска из сельди с яблоками 22
Закуска из креветок 23
Запеченная рыба 23
Кальмары в остром соусе по-китайски 23
Итальянский салат с креветками 24
Креветки, жаренные с помидорами 24
Кальмары по-шанхайски 24
Паста из креветок 25
Паштет из копченой сельди 25
Паштет из тунца 25
Паштет из копченой форели 26
Рулетики из тунца 26
Рыбный рулет 26
Салат «Ивушка» 27
Салат с тунцом 27
Салат из крабовых палочек 27
Салат из креветок с яблоками 28
Салат с креветками 28
Салат «Минутка» 28
Семга «Императорская» 28
Треска, запеченная с помидорами и сыром 29
Треска с хреном 29
Блюда из яиц
Бульон с яичными хлопьями 30
Кайзеровский омлет 30
Омлет по-английски 30
Омлет по-болгарски 31
Омлет с вареньем 31
Омлет с грибами 31
Омлет с зеленым луком (вариант 1) 32
Омлет с зеленым луком (вариант 2) 32
Рубленые яйца с чесноком 32
Французский салат 32
Яичница-болтунья с икрой 33
Яичница-болтунья с сыром, чесноком и зеленью 33
Яичница-глазунья с помидорами и чесноком 33
Яичница по-бермингемски 33
  • 0
фото Лиза Приятного аппетита! 7 июль 2015

Лиза Приятного аппетита! 7 июль 2015 читать онлайн

Рецепты
Для хозяюшки лето - чудесная пора: деликатесы к семейному столу растут прямо на грядке и на ветках в саду!
Вот так просто бери - и твори.
Аппетитные новости
6-7 Ароматы июля
Обед для всей семьи
8 Летний стол
Форум
9 В формате мини
Блюда сезона
10-12 В ярких красках
Тонкости домашней кухни
14-16 Салатные заправки
Новинки из гастронома
17 Удачные покупки
Старые рецепты по-новому
18-19 Идеи для барбекю
Продукт
20-21 Рис: зернышко к зернышку
Для красоты и здоровья
22 Лето без проблем
Фуршет
31 Под сенью деревьев Простые идеи
32 Песочное тесто Без особых затрат
34-35 Пироги & пирожки
Вкусная диета
36-37 Здоровое меню
Кулинарное путешествие
38-39 Пестрая Мексика
Крупным планом
40-41 Щавель. Зеленые грядки
Кулинарная студия
42-43 Судак.
Как приручить речного тигра
Фирменный рецепт
44 И первое, и десерт Новинки для вашей кухни
45 Добрые помощники
Сладкоежкам на радость
46-47 Ягодное изобилие
Шаг за шагом
48 Праздничный торт "Павлова"
  • 0
фото Дарья Спецвыпуск 13 2015 Заготовки

Дарья Спецвыпуск 13 2015 Заготовки читать онлайн

Рецепты
Икра «Заморская»
Кабачки - 5 кг, болгарский перец-1 кг, морковь-1 кг, репчатый лук - 1 кг, чеснок - 1 головка, помидоры - 2-3 кг, растительное масло - 1 стакан и 4 ст. л., соль и сахар - по вкусу, уксусная кислота - 1 ст. л.
Кабачки, перец и морковь тщательно вымыть. Овощи очистить от шкурки, перец от черешка и семечек. Если в кабачках крупные семена, то их удалить.
Кабачки нарезать брусочками, морковь на цилиндры, а перец на четыре части вдоль. По отдельности пропустить через мясорубку кабачки, перец и морковь. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить. Лук, перец, кабачки, морковь обжарить отдельно на 4 ст. л. растительного масла.
Соединить все массы в отдельной емкости. Добавить 1 стакан растительного масла, чеснок, помидоры, соль и сахар. Варить на медленном огне 2,5-3 ч.
По желанию для остроты в конце варки добавить уксусную кислоту. Горячую икру разложить по банкам, закатать, укутать в шерстяное одеяло и дать остыть. Выход икры по этому рецепту - 10 кг.
  • 0
фото Школа кулинара 13 июнь 2015

Школа кулинара 13 июнь 2015 читать онлайн

Рецепты
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
Салат с куриным филе, соленым огурцом и белым вином 2-3
Салат с ветчиной и овощами 4
Салат с дыней и авокадо 5
Салат из кукурузы, фасоли и перца 6
Теплый салат с телятиной и овощами 7
Салат с жареным беконом и зеленым луком 8
Салат из жареного перца с маслинами 9
Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками 10-11
Сладкий перец с маслинами и каперсами 12
Закусочные блинчики «Находка» 13
Сырный террин 14
Запеченные тосты с грибами 15
СУПЫ
Солянка с маслинами и ветчиной 18-19
Крем-суп с морковью и беконом 20
Овощной суп с перловой крупой 21
Харчо с грецкими орехами 22
Суп с кукурузой 23
Картофельный суп-пюре с яйцом 24
Суп с треской, зеленым горошком и пряностями 25
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Домашние голубцы с телятиной и яблоками 28-29
Куриные котлеты с сыром 30
Рагу из кролика с морковью 31
Жареный ягненок с базиликом и миндалем 32
Ростбиф из телятины с картофелем 33
Стейк из говядины на гриле с овощами 34
Куриное филе на гриле с соусом и овощами 35
«Обед моряка» с овощами в сливочном соусе 36-37
Минтай с майонезом 38
Рыба по-гречески 39
Рыбное филе в сливочном соусе 40
Филе лосося с отварным картофелем 41
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ
Расстегаи с мясом и яйцом 44-45
Лепешка с мясным фаршем по-восточному 46
Маффины с ветчиной и пряными травами 47
Лимонный пирог с черникой 48
Плетенки с яблоками 49
Кростата с кремом и клубникой 50-51
Фруктовый шашлык 52
Шоколадная колбаска 53
Тирамису с клубникой 54
Печенье «Сердечное» 55
НАПИТКИ
Смузи из кураги и имбиря 58
Игристый коктейль «Романтика» 59
«Голубая Маргарита» 59
Ягодный коктейль 60
Кофейный коктейль 60
Коктейль с бананом и ананасом 61
Холодный чай из персиков 61
  • 0
фото Народный лекарь Энциклопедия здоровья 9 май 2015

Народный лекарь Энциклопедия здоровья 9 май 2015 читать онлайн

Рецепты
Почему понижен билирубин?
Я «Часто можно услышать о повышенном уровне билирубина в крови, а бывает ли, что билирубин, наоборот, понижается и почему это происходит?»
Билирубин — это основной желчный пигмент в ор-ганизме человека, который образуется из отживших эритроцитов. Во врачебной практике большая роль
отводится количественной оценке повышения уров-ня желчного пигмента для диагностики желтухи, но и значительное снижение его концентрации также име-ет клиническое значение. Билирубин характеризует-ся циркадным ритмом циркуляции. Это значит, что его содержание в сыворотке крови зависит от време-ни суток. Так, в течение ночи наблюдается постепен-ное увеличение данного вещества в кровяном русле и уменьшение в течение дня.
Низкий билирубин в крови диагностируется при хро-нической почечной недостаточности, остром лейкозе, туберкулезной интоксикации, алиментарном истоще-нии, анемии. При всех этих заболеваниях концентра-ция пигмента снижается из-за малого содержания эри-троцитов и уменьшения их разрушения, соответствен-но. Еще одна причина пониженного билирубина — по-чечная недостаточность. У пожилых людей, страдаю-щих ишемической болезнью сердца, очень часто обна-руживается заниженное количество пигмента желчи. Вообще низкий билирубин считается редкостью. Не-редко низкий уровень как прямого, так и непрямого билирубина является результатом нарушения сдачи анализа крови. К факторам, приводящим к снижению уровня прямого билирубина, относят прием кофеин со-держащих и алкогольных напитков. Также на резуль-таты анализа влияет прием глюкокортикоидов (пред-низолон), антибиотиков (пенициллин), аскорбиновой кислоты и фенобарбитала.
  • 0
фото Изысканная выпечка 83 2015

Изысканная выпечка 83 2015 читать онлайн

Рецепты
В этом выпуске:
• Пирамидки «Шоколадная лава»
• Печенье с вишней и миндалем
• Чизкейк с кишмишем
• Торт-безе со сливками
• Деревенский хлеб с маком
• Апельсиновый пирог с полентой
• Шоколадный тарт с грушами
• Яблочный кекс с имбирем
• Разноцветный овощной киш
  • 0
фото ХлебСоль 7 8 июль август 2015

ХлебСоль 7 8 июль август 2015 читать онлайн

Рецепты
Если вы не бывали за границей, вы не ели хорошего хлеба. Это не я, это из письма А.П. Чехова. Удивительно, но при наличии в русской кухне того времени рябчиков, расстегаев, гурьевских и разных других каш все-таки хлеб мог быть вкуснее у любого булочника в Париже, чем у знаменитого Филиппова в Москве. Я, честно говоря, не знаю, чем это объяснить, но, на мой взгляд, ситуация с вкусным хлебом не слишком изменилась. Я давно оставила попытки купить тот самый хлеб, кусок которого, намазанный сливочным маслом, не будет вызывать ничего, кроме восторга. Как правило, от покупного хлеба вместо восторга я испытываю разочарование и, как следствие, угрызения совести, потому как ясно, что это еда не для худеющих, а совсем даже наоборот. Но вот когда мне случается, чаще в путешествиях, насладиться хрустящей теплой коркой - такой, знаете, с ноздреватой, чуть сладковатой мякотью - со сливочным, оливковым или вообще без масла, то счастливее меня, пусть и на короткое время, человека нет!
Дома я хлеб предпочитаю печь сама, нет у меня ни хлебопечки, ни мультиварки, пеку в духовке. Самое простое и быстрое - это итальянское тесто для фокаччи, реально раз-два - и готово, особенно летом, когда дрожжи работают активнее из-за жары. Бывают у меня и опыты с разными заквасками, разного вида мукой, с семечками, орехами, добавленными в тесто. Иногда получается отлично с первого раза, иногда приходится добиваться результата путем мучительных проб и ошибок, с большим количеством «переведенных», как говорила моя бабуля, продуктов. Но, хотя для меня в готовке результат, безусловно, играет самую важную роль, могу сказать, что именно процесс выпечки хлеба - это то, от чего я получаю невероятное удовольствие, кайф, если хотите. Ну и конечно, возгласы довольных домочадцев, драки за горбушки, требования еще и поскорее... Одним словом, радость кулинара!
Ваша Высоцкая
  • 0
фото Миллион меню 41 июнь 2015 Меню детей до одного года

Миллион меню 41 июнь 2015 Меню детей до одного года читать онлайн

Рецепты
От редакции
Появление в семье малыша — огромная радость для родителей. Однако и забот в этот период у них прибавляется немало. А у молодой мамы возникает множество вопросов. Сколько раз в день и в какие часы нужно кормить ребенка? Как правильно готовить молочную смесь? С какого месяца можно давать малышу прикорм — фруктовые соки, пюре и другие блюда? Что давать ему вначале — овощи или кашу? Стоит ли подсаливать пищу для ребенка? На эти и многие другие вопросы мы постарались дать ответы в новом выпуске журнала.
  • 0
фото Готовим вкусно 7 июль 2015

Готовим вкусно 7 июль 2015 читать онлайн

Рецепты
Свекольник
Продукты: квас домашний -Зл, свекла отварная - 0,5 кг, картофель, отваренный в мундире, - 0,5 кг, лук репчатый (желательно фиолетовый или красный) - 200 г, огурцы свежие - 1 кг, яйца куриные отварные -5-10 шт., лук зеленый - 200 г, зелень укропа - 50-100 г, петрушка -50-100 г, редис - 200 г, колбаса вареная - 300 г.
Приготовление
Свеклу тщательно промываем и кладем в посуду для СВЧ. На дно посуды наливаем немного воды и ставим в микроволновку на 20 минут при мощности 800-1000 ватт.
Запаренную свеклу ставим под холодную воду, тогда кожура очень легко снимается. Режем свеклу тонкой соломкой. Редис и репчатый лук режем тоненькими полукольцами. Огурцы, колбасу и картошку нарезаем мелкими кубиками.
Порезанные овощи выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем процеженным через сито хлебным квасом. Солим по вкусу и хорошенько все перемешиваем, после чего даем с часик настояться, чтобы свекольник пропитался всеми ароматами вложенных продуктов.
Настоявшийся свекольник наливаем в глубокое блюдо, добавляем в него две половинки вкрутую сваренного яйца, приправляем сметаной и подаем на стол с черным ржаным хлебом. Наталья Барботина, г. Ивано-Франковск
  • 0
фото Приготовь Спецвыпуск 7 июль 2015 Свежие блюда

Приготовь Спецвыпуск 7 июль 2015 Свежие блюда читать онлайн

Рецепты
Салаты и закуски Салат-Ницца 2
Булочки с куриным салатом 3
Капустный салат с яблоком, морковью и клюквой 3
Салаг Сказочная полянка 4
Салат -Уточка с овощами 4
Закуска из кабачков с морковкой по-корейски 4
Салат-Изобилие 6
Вкусный салат из баклажанов 6
Рулеты из лаваша с ветчиной, творожным сыром и овощами 7
Гамбургер с курицей 8
Яичный салат 8
Греческий салат 9
Картофельный салат с редисом и огурцом 10
Шаурма с курицей, овощами и сыром 10
Салат с редисом, яйцами и огурцами 11
Овощной салат с грибами 12
Сэндвич-гриль с ветчиной и ананасом 12
Салат с корейской морковью, ветчиной и сыром 13
Ботвинья 14
Суп с кускусоми шпинатом 15
Холодный болгарский суп с орехами 15
Гречневый суп с шампиньонами 16
Окрошка на кефире 16
Свекольник 17
Суп из гречки с телятиной 18
Гаспачо с моцареллой 19
Суп с рыбными консервами 19
Узбекский плов 20
Запеканка из кабачков 21
Шашлык, маринованный в минеральной воде 21
Котлеты из картофеля со шпинатом и щавелем 22
Куриная отбивная Подарочек 22
Перчики с овощами и рисом 23
Куриная печень, тушенная в сметане 26
Карп жареный пикантный 26
Рагу из кабачков 27
Жареные баклажаны с ореховым соусом 28
Макароны по-флотски 28
Запеченный омлет на сливках с томатами черри 29
Биточки с овощами и твердым сыром 30
Картофельный гратен 30
Паста с курицей и шпинатом 31
Перцы, фаршированные рисом и овощами 32
Кабачковые оладьи с огуречно-йогуртовым соусом 32
Шашлыки куриные в йогуртовом маринаде 33
  • 0
фото Школа гастронома. Коллекция рецептов 7 июнь 2015

Школа гастронома. Коллекция рецептов 7 июнь 2015 читать онлайн

Рецепты
Аджапсандали 2
Сарма 4
Сациви из баклажанов 6
Яичница с жареным сулугуни 8
Кучмами 10
Мясные рулеты 12
Чихиртма 14
Яхне 16
Чакапули 18
Грузинский шашлык 20
Цыпленок табака 22
Шашлык из индейки 23
Чахохбили 24
Чкмерули 26
Форель на кеци 28
Кофе по-батумски 29
Рыба в соусе киндзмари 30
Сацебели 32
Кубдари 34
Хачапури 36
Ачма 38
Гозинаки 40
Халва из кукурузной муки 42
Шакарлама с миндалем 44
Домашняя мацони 46
  • 0
Популярные

журналы онлайн

  • журнал Cosmopolitan Beauty 2 лето 2015

    Cosmopolitan Beauty 2 лето 2015
  • журнал Добрые советы 7 июль 2015

    Добрые советы 7 июль 2015
  • журнал Cosmopolitan Shopping 6 июнь 2015

    Cosmopolitan Shopping 6 июнь 2015
  • журнал Vogue 7 июль 2015 Россия

    Vogue 7 июль 2015 Россия