Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: ХлебСоль
    Страна: Россия
    Издательство: ХлебСоль
    Дата (мм-гг): июль 2015, август 2015
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Сегодня меню 4 Кулинарный портрет Солнечный корень причудливой формы Суп из топинамбура Салат из жареного топинамбура и свеклы 11 Осеннее меню…
    • В этом номере журнала :
      4-15 САЛАТЫ И ЗАКУСКИ 16-19 СУПЫ 20-37 ВТОРЫЕ БЛЮДА 20-29 ИЗ МЯСА 30-33 ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКОВ 34-37 НИ РЫБЫ, НИ МЯСА 38-49 ВЫПЕЧКА 50-53 ДЕСЕРТЫ И…
    • В этом номере журнала :
      УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ! Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки. Любые…
    • В этом номере журнала :
      Полемика в области гастрономических перспектив обычно сводится к позиции «или — или». Сторонники органического земледелия и малых хозяйственных форм…
    • В этом номере журнала :
      От редактора Недавно побывала на свадьбе близких друзей. Все было шикарно на празднике — и невеста, и жених. А стол какой — только и успевали…
    • В этом номере журнала :
      В НОМЕРЕ САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат из жареных баклажанов с зеленью по-армянски 2-3 Запеченные томаты с овощами и сухариками 4 Омлет со шпинатом и сыром…

    журнал ХлебСоль 7 8 июль август 2015 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал ХлебСоль 7 8 июль август 2015 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале ХлебСоль 7 8 июль август 2015 :

    Если вы не бывали за границей, вы не ели хорошего хлеба. Это не я, это из письма А.П. Чехова. Удивительно, но при наличии в русской кухне того времени рябчиков, расстегаев, гурьевских и разных других каш все-таки хлеб мог быть вкуснее у любого булочника в Париже, чем у знаменитого Филиппова в Москве. Я, честно говоря, не знаю, чем это объяснить, но, на мой взгляд, ситуация с вкусным хлебом не слишком изменилась. Я давно оставила попытки купить тот самый хлеб, кусок которого, намазанный сливочным маслом, не будет вызывать ничего, кроме восторга. Как правило, от покупного хлеба вместо восторга я испытываю разочарование и, как следствие, угрызения совести, потому как ясно, что это еда не для худеющих, а совсем даже наоборот. Но вот когда мне случается, чаще в путешествиях, насладиться хрустящей теплой коркой - такой, знаете, с ноздреватой, чуть сладковатой мякотью - со сливочным, оливковым или вообще без масла, то счастливее меня, пусть и на короткое время, человека нет!
    Дома я хлеб предпочитаю печь сама, нет у меня ни хлебопечки, ни мультиварки, пеку в духовке. Самое простое и быстрое - это итальянское тесто для фокаччи, реально раз-два - и готово, особенно летом, когда дрожжи работают активнее из-за жары. Бывают у меня и опыты с разными заквасками, разного вида мукой, с семечками, орехами, добавленными в тесто. Иногда получается отлично с первого раза, иногда приходится добиваться результата путем мучительных проб и ошибок, с большим количеством «переведенных», как говорила моя бабуля, продуктов. Но, хотя для меня в готовке результат, безусловно, играет самую важную роль, могу сказать, что именно процесс выпечки хлеба - это то, от чего я получаю невероятное удовольствие, кайф, если хотите. Ну и конечно, возгласы довольных домочадцев, драки за горбушки, требования еще и поскорее... Одним словом, радость кулинара!
    Ваша Высоцкая

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал