журнал Готовим вкусно 7 июль 2015 читать онлайн
Свекольник
Продукты: квас домашний -Зл, свекла отварная - 0,5 кг, картофель, отваренный в мундире, - 0,5 кг, лук репчатый (желательно фиолетовый или красный) - 200 г, огурцы свежие - 1 кг, яйца куриные отварные -5-10 шт., лук зеленый - 200 г, зелень укропа - 50-100 г, петрушка -50-100 г, редис - 200 г, колбаса вареная - 300 г.
Приготовление
Свеклу тщательно промываем и кладем в посуду для СВЧ. На дно посуды наливаем немного воды и ставим в микроволновку на 20 минут при мощности 800-1000 ватт.
Запаренную свеклу ставим под холодную воду, тогда кожура очень легко снимается. Режем свеклу тонкой соломкой. Редис и репчатый лук режем тоненькими полукольцами. Огурцы, колбасу и картошку нарезаем мелкими кубиками.
Порезанные овощи выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем процеженным через сито хлебным квасом. Солим по вкусу и хорошенько все перемешиваем, после чего даем с часик настояться, чтобы свекольник пропитался всеми ароматами вложенных продуктов.
Настоявшийся свекольник наливаем в глубокое блюдо, добавляем в него две половинки вкрутую сваренного яйца, приправляем сметаной и подаем на стол с черным ржаным хлебом. Наталья Барботина, г. Ивано-Франковск
