Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Saveurs
    Страна: Россия
    Издательство: Бурда
    Дата (мм-гг): январь 2015, февраль 2015
    Похожие

    журналы

    • Школа гастронома 2 январь 2013
      Школа гастронома 2 январь 2013
      В этом номере журнала :
      В этом году природа решила всерьез напомнить нам, что такое настоящая русская зима! Аномальные морозы по всей России заставили нас достать с верхних…
    • Коллекция Домашняя кухня 17 сентябрь 2013
      Коллекция Домашняя кухня 17 сентябрь 2013
      В этом номере журнала :
      ОВОЩИ - КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ! И почему это мы всегда говорим «фрукты и овощи»? Почему всегда ставим овощи на второе место? Разве они менее важны для…
    • Люблю готовить Спецвыпуск 10 октябрь 2014 Дары мор…
      Люблю готовить Спецвыпуск 10 октябрь 2014 Дары морей и рек
      В этом номере журнала :
      РЫБНОЕ МЕНЮ В рационе питания современного человека обязательно должны присутствовать рыба и морепродукты. Дары моря дают массу возможностей для…
    • Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2015
      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2015
      В этом номере журнала :
      АППЕТИТНЫЕ НОВОСТИ 6-7 Добрая сказка декабря ОБЕД ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ 8-11 Зимняя трапеза БЛЮДА СЕЗОНА 12-14С овощами вкуснее! БЕЗ ОСОБЫХ ЗАТРАТ 16-17…
    • Про кухню 7 8 июль август 2015
      Про кухню 7 8 июль август 2015
      В этом номере журнала :
      С. 8-15. Как только краснеют первые ягодки, неутомимые бабушки принимаются за варенье. Но послушайте поваров! Они призывают есть суп из черники, а к…
    • Кулинария Коллекция 6 июнь 2014
      Кулинария Коллекция 6 июнь 2014
      В этом номере журнала :
      Вкусный стручок В современном мире стручковую фасоль нечасто используют в декоре(какделали это, например, в Древнем Риме), а вот в кулинарии —…

    журнал Saveurs 1-2 январь-февраль 2015 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Saveurs 1-2 январь-февраль 2015 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Saveurs 1-2 январь-февраль 2015 :

    Чёрный Европейский изюм ( European Currants) - это натуральный продукт, который производится после сушения сортов черного винограда „ Mavri Korinthiaki Stafida ", который имеет научное название Vitis vinifera L.
    Основной характеристикой этого сорта является весьма крупные, не имеющие косточек, ягоды винограда. Это свойства включает Коринфийский изюм в одну из высоко качественных и является важным преимуществом, по сравнению с другими разновидностьями виноградодельничества, только 1-2 сорта наблюдаются с такими же свойствами. Его прекрасный аромат и богатый вкус ставят самым лучшим сортом изюма. Этот продукт, как сушенный изюм из вышеназвонного виноградного сорта, является натуральным продуктом, который содержит все ингредиенты свежего винограда, таких, как сахар, витамины, минералы, волокна, антиоксидантов и аромат. Данный изюм был классифицирован как натуральная альтернативная еда и подсластитель, с отличным вкусом и ароматом. Сахар изюма является фруктоза ( в основном ) и глюкоза - это простой сахар (моносахариды) и считается ценным прямым источником энергии для организма человека ( в сахаре фруктов и мёде ). Изюм особенно богат калием, магнием и железом. Он также содержит высокий уровень кальция, марганца, цинка и других минералов и витаминов. Изюм очень богат клетчаткой, содержит антиоксиданты ( флавоноиды, антоцианы, и.т.д. ) и не содержит холестерина ( cholesterol free ) и натрия. Коринфийский изюм ( Currants ) потребляется непосредственно как закуска ( snack ) или используется в качестве ингредиента для пищи, выпечки хлеба, кондитерских изделий, сохраняя при этом все питательные свойства.
    Это высшего качества изюм - "Vostitsa", который был награждён, как продукт "Охраняемый Обозначением Происхождения" с 1998 года. Процесс производства изюма следующий: Виноград тщательно собирается после полного созревания лозы в течение августа и сентября месяца. Выставляется в специально предназначенных местах, в открытой местности, под солнцем или в тени от 12 до 20 дней до завершения их обезвоживания. Весь процесс происходит естественно, без использования химических веществ. Выполняется частое перемешивание винограда только в ручную, с тем чтобы добиться единообразного обезвоживания. В среднем с 3-3,5 кг свежего винограда мы получаем 1 кг изюма.
    После удаления всех древесных частей, продукт передаётся на хранение в соответсвующие склады, которые отвечают стандартам
    безопасности и гигиены. В современных заводах по стандартизации изюма, продукт проходит тщательный процесс, включающий промывку водопроводной питьевой водой, удаление непорченого изюма и инородных тел. Продукт проходит через множество проверок на качество, упакованы в привлекательные пакеты и представляются покупателю свежие, мягкие с ярким привлекательным внешним видом и полностью безопасен, без добавления консервантов или других веществ. В Греции выращивание винограда процветала особенно в прибрежных районах северной и западной Пелопоннеса и Ионических островов, где почвенные условия с эффектом морского бриза и солнца идеально подходит для производства натурального и качественного продукта. Существование сельского хозяйства упоминается древнегреческим философом Аристотелем в 4 в. до Н.Э. на территории северной части Пелопоннеса. С середины 16-го века в Северной части Пелопоннеса было широко распространено маштабное выращивание изюма. Рынки Центральной Европы, особенно Великобритании, оценивают отличный вкус и питательную ценность изюма, в результате чего широко увеличивается спрос. Также в течение 19-го века, изюм является одним из наиболее важных экспортных товаров из Греции, главным оброзом, в других странах Европы.
    Сегодня Коринфийский изюм экспортируется почти во всех странах мира. Основными рынками являются государства - члены Европейского союза ( главным оброзом, Англия, Нидерланды ) и третьих стран, как Австралия, США и т.д. Европейский союз, в соответсвии с Положениями 3/2008 и Совета
    501/2008 Комиссии совместной интегрированной информационной программы по содействию сельскохозяйственной продукции на внутреннем рынке и в третьих странах. Союз кооперативов "Panaigialeios" в контексте вышеуказанных правил получил одобрение от Европейского союза и осуществляет трёхлетний обновлеие программы Европейский (European Currants) продвижение Европейского Коринфийского изюма в России, Украине, США и Канаде.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014