Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Гастрономъ
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): октябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      СЛАДКИЕ ШЕДЕВРЫ Мадленки в шоколаде 4 Изысканный вкус знаменитому французскому печенью придают апельсиновая начинка и шоколадная глазурь. ДЕСЕРТЫ…
    • В этом номере журнала :
      Тема номера: Слоеные фантазии 4-7 Закуска с фаршированными яйцами, канапе, пирог с грибами и десерты Рабочие будни Меню на каждый день 8-13…
    • В этом номере журнала :
      4 Новости 10 Продукт месяца Кабачки, цукини, патиссоны 18 Супы С горошком и фасолью 22 Салаты Откройте новые вкусы! 30 Лапша И вкусная компания 36…
    • В этом номере журнала :
      Рыба - чудесный продукт! В ней мало жиров и много белка, и даже если некоторые сорта чуть калорийнее (более жирные), жиры в рыбе все равно полезные -…
    • В этом номере журнала :
      Булгур или, как его еще называют, бургуль - крупа, популярная в турецкой, ливанской, израильской, магрибской и сицилийской кухнях. У булгура своя…
    • В этом номере журнала :
      СОВЕТЫ ПО ПОДГОТОВКЕ ПРАЗДНИЧНОГО УЖИНА Романтический вечер - это отличный способ выразить свои чувства. А чтобы сделать его запоминающимся, нужно…

    журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Гастрономъ 10 октябрь 2014 :

    В поисках утраченного
    Самая обсуждаемая кулинарная тема месяца - возможность замены запрещенных иностранных продуктов отечественными аналогами. Рестораторы и журналисты проводят слепые дегустации, шеф-повара активно ездят по регионам, прогрессивная общественность делится названиями, адресами и явками. Как только схлынула первая волна печали, выяснилось, что дела не так уж и плохи. Есть крымская сыровяленая свинина, напоминающая хамон. Есть отличные владивостокские устрицы и сочинские мидии. Есть хорошие рассольные сыры. Нашлись и вполне адекватные замены пармезану, моцарел-ле и буррате. Выращены симпатичные российские бычки Black Angus, из которых получается говядина отменного качества. Хуже всего с живой рыбой, хотя черноморская кефаль, бычки, барабулька и калкан стали завсегдатаями на кухнях многих столичных ресторанов. Овощи из местных фермерских хозяйств и собственных огородов вообще вне конкуренции. Например, тыква, из которой самое время готовить сытные супы, ароматные рагу, нежные запеканки. Или «страшные-престрашные» десерты на чуждый нам праздник Хэллоуин. Испеките печенья-мумии, капкейки с летучими мышами, торт, покрытый паутиной, сделайте из тыквы голову, светящуюся в темноте, выключите свет и скажите: «Бууу!» Трепещи, Обама!
    Андрей Захарин

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал