Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Гастрономъ
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): октябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Маленькое королевство на полуострове Ютландия приглашает окунуться в прекрасный и чарующий мир сказок Андерсена! Датчане - самые счастливые люди в…
    • В этом номере журнала :
      Дары природы Сейчас на дворе солнечный и вкусный летний месяц. Когда самое время не только лакомиться дарами природы, готовя горячие овощные блюда,…
    • В этом номере журнала :
      В этом выпуске: • Кекс-кольцо с фруктами • Чашечки с ягодами и сливками • Острое печенье • Сырные тарталетки со спаржей • Шоколадный торт-мусс •…
    • В этом номере журнала :
      Рецепт от редактора 3 Тема номера 4 Салаты 14 Первое 18 Блюда из яиц 20 Съедобный... сорняк 24 Мудрость предков 30
    • В этом номере журнала :
      КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПОДГОТОВКЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА Новогоднее пиршество продолжительное по времени, поэтому нужно предусмотреть в меню смену…
    • В этом номере журнала :
      Блиц-рецепты с. 16 Рыбный рулет, сырные палочки, наполеон с кремом Рецепты читателей с. 17 Куриный кекс с грибами, новогодние шишки Здоровое питание…

    журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Гастрономъ 10 октябрь 2014 :

    В поисках утраченного
    Самая обсуждаемая кулинарная тема месяца - возможность замены запрещенных иностранных продуктов отечественными аналогами. Рестораторы и журналисты проводят слепые дегустации, шеф-повара активно ездят по регионам, прогрессивная общественность делится названиями, адресами и явками. Как только схлынула первая волна печали, выяснилось, что дела не так уж и плохи. Есть крымская сыровяленая свинина, напоминающая хамон. Есть отличные владивостокские устрицы и сочинские мидии. Есть хорошие рассольные сыры. Нашлись и вполне адекватные замены пармезану, моцарел-ле и буррате. Выращены симпатичные российские бычки Black Angus, из которых получается говядина отменного качества. Хуже всего с живой рыбой, хотя черноморская кефаль, бычки, барабулька и калкан стали завсегдатаями на кухнях многих столичных ресторанов. Овощи из местных фермерских хозяйств и собственных огородов вообще вне конкуренции. Например, тыква, из которой самое время готовить сытные супы, ароматные рагу, нежные запеканки. Или «страшные-престрашные» десерты на чуждый нам праздник Хэллоуин. Испеките печенья-мумии, капкейки с летучими мышами, торт, покрытый паутиной, сделайте из тыквы голову, светящуюся в темноте, выключите свет и скажите: «Бууу!» Трепещи, Обама!
    Андрей Захарин

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал