Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Гастрономъ
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): октябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      4 Кулинарный портрет Пища богов и фараонов Конфеты «Наслаждение» Кекс с сухофруктами 11 Осеннее меню Рассольник с почками Гречневая каша с…
    • В этом номере журнала :
      Осенний пикник Наступает золотая осень, за окном настоящее буйство красок. К сожалению, вся эта охра, золото и багрянец очень быстро исчезают,…
    • В этом номере журнала :
      Копилка идей 4-5 Рабочие будни Меню на каждый день 6-10 Суп с капустой и сырком, запеканка с рыбой, свекольные «башенки» — на любой вкус! Готовим для…
    • В этом номере журнала :
      ДЛЯ ТОРЖЕСТВА Торт «Мишка» 4 Превратите день рождения вашего малыша в незабываемый праздник, украсив его этим очаровательным мишуткой. ДЕСЕРТЫ Тарт с…
    • В этом номере журнала :
      Сегодня в меню 4 Кулинарный портрет Мятная история Мятное печенье Лимонно-мятное ризотто 11 Летнее меню Рисовый суп с фрикадельками Овощной салат…
    • В этом номере журнала :
      От редактора Вот и пришла наша долгожданная встреча в новом 2015 году, чему весь коллектив «Нашей кухни» несомненно рад. Надеюсь, такое же счастье…

    журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Гастрономъ 10 октябрь 2014 :

    В поисках утраченного
    Самая обсуждаемая кулинарная тема месяца - возможность замены запрещенных иностранных продуктов отечественными аналогами. Рестораторы и журналисты проводят слепые дегустации, шеф-повара активно ездят по регионам, прогрессивная общественность делится названиями, адресами и явками. Как только схлынула первая волна печали, выяснилось, что дела не так уж и плохи. Есть крымская сыровяленая свинина, напоминающая хамон. Есть отличные владивостокские устрицы и сочинские мидии. Есть хорошие рассольные сыры. Нашлись и вполне адекватные замены пармезану, моцарел-ле и буррате. Выращены симпатичные российские бычки Black Angus, из которых получается говядина отменного качества. Хуже всего с живой рыбой, хотя черноморская кефаль, бычки, барабулька и калкан стали завсегдатаями на кухнях многих столичных ресторанов. Овощи из местных фермерских хозяйств и собственных огородов вообще вне конкуренции. Например, тыква, из которой самое время готовить сытные супы, ароматные рагу, нежные запеканки. Или «страшные-престрашные» десерты на чуждый нам праздник Хэллоуин. Испеките печенья-мумии, капкейки с летучими мышами, торт, покрытый паутиной, сделайте из тыквы голову, светящуюся в темноте, выключите свет и скажите: «Бууу!» Трепещи, Обама!
    Андрей Захарин

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал