Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Гастрономъ
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): октябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      В НОМЕРЕ САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат с уткой и блинчиками 2-3 Салат с салями 4 Блинные рулетики с семгой 5 Креветки в кляре 6 Салат«Баварский» 7 Салат с…
    • В этом номере журнала :
      Нарезка - традиционное праздничное угощение. Взрослые предпочитают сырокопченые колбасы, украшенные соленостями, детишек же острыми закусками…
    • В этом номере журнала :
      Праздник «Еды» в гостях у Пикника В Москве есть две традиционные летние институции: Пикник «Афиши» и Праздник «Еды». Первый проходит в июле, второй —…
    • В этом номере журнала :
      СЛАДКИЕ ШЕДЕВРЫ Ассорти из тарталеток 4 Приготовьте к празднику пару дюжин этих тарталеток с разными муссами - ваши гости будут в восторге! ДЛЯ…
    • В этом номере журнала :
      Итак, понемногу берем курс на завершение зимы. Хотя погода пока не балует красками, уже рукой подать до Дня святого Валентина - островка радости и…
    • В этом номере журнала :
      От редактора Согласитесь, новые блюда чаще всего получаются в двух ситуациях: когда не знаешь, как готовить и все делаешь под лозунгом «примерно…

    журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Гастрономъ 10 октябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Гастрономъ 10 октябрь 2014 :

    В поисках утраченного
    Самая обсуждаемая кулинарная тема месяца - возможность замены запрещенных иностранных продуктов отечественными аналогами. Рестораторы и журналисты проводят слепые дегустации, шеф-повара активно ездят по регионам, прогрессивная общественность делится названиями, адресами и явками. Как только схлынула первая волна печали, выяснилось, что дела не так уж и плохи. Есть крымская сыровяленая свинина, напоминающая хамон. Есть отличные владивостокские устрицы и сочинские мидии. Есть хорошие рассольные сыры. Нашлись и вполне адекватные замены пармезану, моцарел-ле и буррате. Выращены симпатичные российские бычки Black Angus, из которых получается говядина отменного качества. Хуже всего с живой рыбой, хотя черноморская кефаль, бычки, барабулька и калкан стали завсегдатаями на кухнях многих столичных ресторанов. Овощи из местных фермерских хозяйств и собственных огородов вообще вне конкуренции. Например, тыква, из которой самое время готовить сытные супы, ароматные рагу, нежные запеканки. Или «страшные-престрашные» десерты на чуждый нам праздник Хэллоуин. Испеките печенья-мумии, капкейки с летучими мышами, торт, покрытый паутиной, сделайте из тыквы голову, светящуюся в темноте, выключите свет и скажите: «Бууу!» Трепещи, Обама!
    Андрей Захарин

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал