Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: ХлебСоль
    Страна: Россия
    Издательство: ХлебСоль
    Дата (мм-гг): октябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      От редакции Весна! Еще совсем недавно в это было невозможно поверить, как невозможно поверить, что и лето уже не за горами. Три весенних месяца -…
    • В этом номере журнала :
      Праздник Пасхи Пасха - главный праздник христиан. Обязательная его часть - трапеза в кругу семьи. В этот день на стол подается все самое лучшее.…
    • В этом номере журнала :
      СОВЕТЫ ПО ЗАГОТОВКЕ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ В начале лета на дачах появляется свежая зелень - укроп, петрушка, базилик, сельдерей, любисток, черемша. Почаще…
    • В этом номере журнала :
      Блюда с первой зеленью Овощной салат с подорожником 4 Салат из рисовой лапши с зеленью 5 Салат из крапивы с грецкими орехами 5 Сырные шарики со…
    • В этом номере журнала :
      СОДЕРЖАНИЕ Перцы с фасолью и чипсами 3 Фаршированная гречкой печень 3 Картофельные палочки 5 Копченые мини-шашлычки 5 Канапе с куриным паштетом 7…
    • В этом номере журнала :
      Ирландское рагу, баранина с овощами, лосось с соусом, картофельный пирог, клюквенное желе... Острый куриный суп, чахохбили, аджика, паста…

    журнал ХлебСоль 8 октябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал ХлебСоль 8 октябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале ХлебСоль 8 октябрь 2014 :

    Возможно, когда-то наши предки бегали по лесам, гоняли мамонтов и ели сырое мясо с утра до вечера. На эту тему сыроеды любят распространяться, убеждая нас, что самое здоровое питание - это то, что ты поймал или в крайнем случае выкопал. Я с этими утверждениями совершенно не согласна, но сейчас я о другом.
    Я о гречке. Она, как, впрочем, и другие крупы, была не знакома нашим далеким родственникам-охотникам, и очень я им по этому поводу сочувствую. Гречка и для меня стала открытием, когда мне было лет 16-17 и у меня начинался белорусский период моей кулинарной биографии. У бабушки на Дону, да и на Кавказе, по которому я колесила с родителями, гречку не особо жаловали, или просто мои мама и бабушка обходили вниманием эту очень своеобразную крупу.
    Я же, впервые попробовав рассыпчатую кашу с рубленым яйцом, щедро заправленную золотистым луком, поджаренным на сливочном масле, сразу поняла - это любовь! Рассыпчатая, если правильно приготовленная, упругая, но и нежная как пух. Ореховый вкус легко женит ее с грибами, яйцом, луком и любым мясом - от поросенка до куриных потрошков. А для сладкоежек - добавленные сливки, мед и курага...
    о В общем, эта моя любовь не увядает. Я даже приспособилась готовить гречку в путешествиях, на гастролях, в отелях. Промываю ее в чайной чашке очень горячей водой, придерживая блюдцем сверху, чтоб не рассыпалась в раковину, а затем заливаю кипятком так, чтобы крупа была целиком покрыта водой, накрываю тем же блюдцем и терпеливо переношу чувство голода минут 15. Можно для скорости укутать чашку махровым полотенцем, но тут уж надо постараться не опрокинуть всю конструкцию. Причем готовила я так гречку и во Франции с ее умопомрачительными круассанами, и в Италии после капучино на завтрак, и даже в Таиланде.
    Ваша Высоцкая

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал