Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): сентябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      В этом выпуске: • Русская шарлотка • Тарт Татен с инжиром • Слойки с фисташками • Шотландский торт • Шоколадные маффины • Молочные пудинги •…
    • В этом номере журнала :
      От редакции Волшебная сила пряных трав известна человечеству с незапамятных времен: уже 3,5 тысячи лет до н. э. древние египтяне использовали их в…
    • В этом номере журнала :
      Сезон: малосольные огурчики Быстрые остренькие огурчики 4 Огурцы с яблоками 4 Малосольные огурчики «Бабушкины» 6 Закуска из малосольных овощей 6…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Ура - лето! Солнце, отпуска, поездки на дачу и... чудесные заготовки. Урожай слив превзошел все мыслимые ожидания? Приготовьте…
    • В этом номере журнала :
      Впервые весенние дни каждый из нас чувствует радостное волнение. И это не случайно, ведь сейчас мы соблюдаем Великий пост, а совсем скоро будем…
    • В этом номере журнала :
      Это варится варенье! У меня растет домка, и поэтому сейчас мне приходится смотреть много разных мул ьтиков: «Лунтик», «Барбоскины», «Ну, погоди!»,…

    журнал Школа гастронома 15 сентябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 15 сентябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 15 сентябрь 2014 :

    Согласно библейской истории, Адам и Ева прикрывали свою наготу фиговыми листьями, а основатели Рима, Ромул и Рем, были вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир считали деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. Инжир впервые был окультурен в плодородной части Южной Аравии, а позднее распространился в Иудею, Сирию и Средиземноморье. В Древней Греции он появился около тысячи лет до н.э. и считался символом плодородия. На празднествах в честь Диониса возле сосуда с вином присутствовала и корзина с инжиром. Дикий инжир и сейчас произрастает в Греции, Египте и Турции, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево или смоковница) обладает раскидистой кроной с крупными резными листьями. Это дерево-долгожитель, оно может плодоносить до 200 лет. На первый взгляд может показаться, что дерево никогда не цветет, китайцы даже называли инжир «плодом без цветка». На самом деле с инжиром все гораздо интереснее. Цветки у него, конечно, есть. Они собраны в удивительные соцветия, напоминающие по виду грушу с отверстием на макушке. В этих полых внутри соцветиях на внутренней поверхности и располагаются мелкие цветочки. К моменту созревания соцветие превращается в крупное грушевидное образование, заполненное изнутри мелкими сухими семенами - собственно плодами инжира. Главную пищевую ценность плода представляет его сочная и сладкая оболочка. В зависимости от сорта инжир может иметь различную форму и окраску: от желто-зеленой до темно-лиловой. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах инжира одинакового размера количество семян варьируется от 500 до 900, соответственно, семена будут крупнее или мельче. Плод с мелкими семечками значительно превосходит по вкусовым качествам плод, у которого семечки крупные. А мелкие плоды вкуснее крупных. Инжир необыкновенно вкусен в свежем виде, но так же прекрасен и в заготовках; из него варят варенье, повидло и джем, делают пастилу, домашнее вино. Свежий инжир можно приготовить на гриле. Для этого нужно просто разложить разрезанные вдоль плоды на решетке кожицей вниз и запекать в течение 5 мин. - в таком виде инжир замечательно сочетается с блюдами из дичи. Его можно запечь с козьим сыром и беконом и подавать в качестве изысканной горячей закуски, а также использовать в салатах и десертах. Прекрасен и сушеный инжир, благо плоды отлично поддаются сушке, причем в натуральном виде, без использования сиропов, в которые так любят обмакивать перед вялением другие виды фруктов. Для вяления обычно используют светлый инжир с белой мякотью, примерно 5 см в диаметре. Это один из самых полезных сухофруктов, обладающий целым рядом лекарственных свойств. Известно, например, что в стрессовых состояниях несколько съеденных сушеных плодов весьма благотворно подействуют на нервную систему. Сваренный в молоке инжир и само молоко помогают бороться с кашлем. Сушеный инжир спасает от умственного переутомления и возвращает энергию и физические силы.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал