Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): сентябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • Про кухню 9 сентябрь 2015
      Про кухню 9 сентябрь 2015
      В этом номере журнала :
      САЛАТЫ с 20,52, 57 ЗАКУСКИ с 13, 14, 15, 35, 44,49 СУПЫ И БОРЩИ с 39 ПОСТНЫЕ БЛЮДА с 13, 14, 15, 20, 58 ДЛЯ ДЕТЕЙ с 34, 44, 45, 56, 59 МЯСО с 18, 19,…
    • Jamie Magazine 5 июнь 2014
      Jamie Magazine 5 июнь 2014
      В этом номере журнала :
      ИТАК, ДРУЗЬЯ, ЛЕТО НАКОНЕЦ ПРИШЛО и мы можем на полную катушку наслаждаться прекрасной (хочется верить!) погодой. На мой взгляд, этот номер целиком…
    • Академия домашней кухни 4 апрель 2014
      Академия домашней кухни 4 апрель 2014
      В этом номере журнала :
      Весна делает ноля черными, а мысли — белыми. Апрель открылся таким ясным» чистым» голубым небом, что даже в День дурака не захотелось никого…
    • Даша Рецепты на любой вкус 5 май 2014
      Даша Рецепты на любой вкус 5 май 2014
      В этом номере журнала :
      Крылышки "Буффало" • 12 куриных крылышек • 50 г сливочного масла • 100 г растительного масла • 4 помидора • 3 зубчика чеснока • 1 перец чили • 2…
    • Рецепты от шеф-поваров 18 2015
      Рецепты от шеф-поваров 18 2015
      В этом номере журнала :
      6 Телятина с лисичками и картофелем 7 Грибной суп с сыром рокфор 8 Теплый салат с белыми грибами 9 Запеченный лосось с кремом из…
    • Saveurs 4 июль август 2012
      Saveurs 4 июль август 2012
      В этом номере журнала :
      Революционный проект Новинка в московском ресторанном бизнесе! Итальянский шеф-повар Роберто Бруно открыл уютную квартиру-ресторан «В гостях у…

    журнал Школа гастронома 15 сентябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 15 сентябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 15 сентябрь 2014 :

    Согласно библейской истории, Адам и Ева прикрывали свою наготу фиговыми листьями, а основатели Рима, Ромул и Рем, были вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир считали деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. Инжир впервые был окультурен в плодородной части Южной Аравии, а позднее распространился в Иудею, Сирию и Средиземноморье. В Древней Греции он появился около тысячи лет до н.э. и считался символом плодородия. На празднествах в честь Диониса возле сосуда с вином присутствовала и корзина с инжиром. Дикий инжир и сейчас произрастает в Греции, Египте и Турции, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево или смоковница) обладает раскидистой кроной с крупными резными листьями. Это дерево-долгожитель, оно может плодоносить до 200 лет. На первый взгляд может показаться, что дерево никогда не цветет, китайцы даже называли инжир «плодом без цветка». На самом деле с инжиром все гораздо интереснее. Цветки у него, конечно, есть. Они собраны в удивительные соцветия, напоминающие по виду грушу с отверстием на макушке. В этих полых внутри соцветиях на внутренней поверхности и располагаются мелкие цветочки. К моменту созревания соцветие превращается в крупное грушевидное образование, заполненное изнутри мелкими сухими семенами - собственно плодами инжира. Главную пищевую ценность плода представляет его сочная и сладкая оболочка. В зависимости от сорта инжир может иметь различную форму и окраску: от желто-зеленой до темно-лиловой. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах инжира одинакового размера количество семян варьируется от 500 до 900, соответственно, семена будут крупнее или мельче. Плод с мелкими семечками значительно превосходит по вкусовым качествам плод, у которого семечки крупные. А мелкие плоды вкуснее крупных. Инжир необыкновенно вкусен в свежем виде, но так же прекрасен и в заготовках; из него варят варенье, повидло и джем, делают пастилу, домашнее вино. Свежий инжир можно приготовить на гриле. Для этого нужно просто разложить разрезанные вдоль плоды на решетке кожицей вниз и запекать в течение 5 мин. - в таком виде инжир замечательно сочетается с блюдами из дичи. Его можно запечь с козьим сыром и беконом и подавать в качестве изысканной горячей закуски, а также использовать в салатах и десертах. Прекрасен и сушеный инжир, благо плоды отлично поддаются сушке, причем в натуральном виде, без использования сиропов, в которые так любят обмакивать перед вялением другие виды фруктов. Для вяления обычно используют светлый инжир с белой мякотью, примерно 5 см в диаметре. Это один из самых полезных сухофруктов, обладающий целым рядом лекарственных свойств. Известно, например, что в стрессовых состояниях несколько съеденных сушеных плодов весьма благотворно подействуют на нервную систему. Сваренный в молоке инжир и само молоко помогают бороться с кашлем. Сушеный инжир спасает от умственного переутомления и возвращает энергию и физические силы.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014