Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): сентябрь 2014
    Похожие

    журналы

    • Изысканная выпечка 22 декабрь 2012
      Изысканная выпечка 22 декабрь 2012
      В этом номере журнала :
      НЕПРЕХОДЯЩАЯ КЛАССИКА Лавандовый кекс в глазури 4 Воздушный кекс, ароматизированный лавандой и лимоном, украшают сладкой глазурью. ДЕСЕРТЫ Сливочный…
    • Школа кулинара 3 март 2016
      Школа кулинара 3 март 2016
      В этом номере журнала :
      В НОМЕРЕ САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Сельдь под шубой с яблоками 2-3 Салат с курицей и рукколой 4 Салат из вареной тыквы 5 Салат с булгуром и фрикадельками 6…
    • Кушать подано 11 ноябрь 2014
      Кушать подано 11 ноябрь 2014
      В этом номере журнала :
      4 НОВОСТИ От наших партнеров 6 Рецепт главного редактора Творожная запеканка с овсяным толокном 8 Первые блюда Из Италии, Вьетнама и Украины 14…
    • Про кухню 3 март 2014
      Про кухню 3 март 2014
      В этом номере журнала :
      Ирина Чащина: Мой завтрак чаще всего состоит из хлебцев с сыром и чашки кофе, могу съесть порцию каши или вареное яйцо. Утренней традицией стал…
    • Приготовь 4 апрель 2015
      Приготовь 4 апрель 2015
      В этом номере журнала :
      КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ В апреле мы празднуем Пасху, поэтому я предлагаю вам несколько важных советов по выпечке пасхальных куличей: Тесто для…
    • Приготовь Спецвыпуск 7 июль 2015 Свежие блюда
      Приготовь Спецвыпуск 7 июль 2015 Свежие блюда
      В этом номере журнала :
      Салаты и закуски Салат-Ницца 2 Булочки с куриным салатом 3 Капустный салат с яблоком, морковью и клюквой 3 Салаг Сказочная полянка 4 Салат -Уточка…

    журнал Школа гастронома 15 сентябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 15 сентябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 15 сентябрь 2014 :

    Согласно библейской истории, Адам и Ева прикрывали свою наготу фиговыми листьями, а основатели Рима, Ромул и Рем, были вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир считали деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. Инжир впервые был окультурен в плодородной части Южной Аравии, а позднее распространился в Иудею, Сирию и Средиземноморье. В Древней Греции он появился около тысячи лет до н.э. и считался символом плодородия. На празднествах в честь Диониса возле сосуда с вином присутствовала и корзина с инжиром. Дикий инжир и сейчас произрастает в Греции, Египте и Турции, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево или смоковница) обладает раскидистой кроной с крупными резными листьями. Это дерево-долгожитель, оно может плодоносить до 200 лет. На первый взгляд может показаться, что дерево никогда не цветет, китайцы даже называли инжир «плодом без цветка». На самом деле с инжиром все гораздо интереснее. Цветки у него, конечно, есть. Они собраны в удивительные соцветия, напоминающие по виду грушу с отверстием на макушке. В этих полых внутри соцветиях на внутренней поверхности и располагаются мелкие цветочки. К моменту созревания соцветие превращается в крупное грушевидное образование, заполненное изнутри мелкими сухими семенами - собственно плодами инжира. Главную пищевую ценность плода представляет его сочная и сладкая оболочка. В зависимости от сорта инжир может иметь различную форму и окраску: от желто-зеленой до темно-лиловой. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах инжира одинакового размера количество семян варьируется от 500 до 900, соответственно, семена будут крупнее или мельче. Плод с мелкими семечками значительно превосходит по вкусовым качествам плод, у которого семечки крупные. А мелкие плоды вкуснее крупных. Инжир необыкновенно вкусен в свежем виде, но так же прекрасен и в заготовках; из него варят варенье, повидло и джем, делают пастилу, домашнее вино. Свежий инжир можно приготовить на гриле. Для этого нужно просто разложить разрезанные вдоль плоды на решетке кожицей вниз и запекать в течение 5 мин. - в таком виде инжир замечательно сочетается с блюдами из дичи. Его можно запечь с козьим сыром и беконом и подавать в качестве изысканной горячей закуски, а также использовать в салатах и десертах. Прекрасен и сушеный инжир, благо плоды отлично поддаются сушке, причем в натуральном виде, без использования сиропов, в которые так любят обмакивать перед вялением другие виды фруктов. Для вяления обычно используют светлый инжир с белой мякотью, примерно 5 см в диаметре. Это один из самых полезных сухофруктов, обладающий целым рядом лекарственных свойств. Известно, например, что в стрессовых состояниях несколько съеденных сушеных плодов весьма благотворно подействуют на нервную систему. Сваренный в молоке инжир и само молоко помогают бороться с кашлем. Сушеный инжир спасает от умственного переутомления и возвращает энергию и физические силы.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014