Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Домашние заготовки
    Страна: Россия
    Издательство: Амфора
    Дата (мм-гг): август 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      4-15 САЛАТЫ И ЗАКУСКИ 16-19 СУПЫ 20-37 ВТОРЫЕ БЛЮДА 20-29 ИЗ МЯСА 30-33 ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКОВ 34-37 НИ РЫБЫ, НИ МЯСА 38-49 ВЫПЕЧКА 50-53 ДЕСЕРТЫ И…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья ! Наступило, пожалуй, самое прекрасное время года - лето еще только начинается, впереди так много теплых солнечных дней. Пора…
    • В этом номере журнала :
      ДЛЯ ТОРЖЕСТВА Пирог в королевской глазури 4 Британский светлый фруктовый кекс покрывают марципаном и двойным слоем королевской глазури. ДЕСЕРТЫ…
    • В этом номере журнала :
      ■ Хрустящий картофель Чтобы жареный картофель получился с хрустящей корочкой, после нарезания его нужно промыть в холодной воде, затем обсушить…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Многие из нас теперь часто путешествуют, и это так прекрасно! Наверняка сполна насладившись отпуском в Таиланде или Вьетнаме, через…
    • В этом номере журнала :
      Мировая кулинария создала за свою историю не десятки, не сотни, а десятки тысяч блюд. О еде написано столько книг, что если приняться перечитывать…

    журнал Домашние заготовки 8 2014 Домашние закуски читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Домашние заготовки 8 2014 Домашние закуски доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Домашние заготовки 8 2014 Домашние закуски :

    Предисловие

    Слово «закуска» буквально означает еду, которая употребляется перед основным приемом пищи для возбуждения аппетита. У нас же это слово в основном ассоциируется с блюдом для заедания алкогольных напитков. Общим показателем для этого вида блюд во всех национальных кухнях стал внешний признак — холодное состояние. Именно в холодном состоянии некоторые продукты выявляют наибольшую степень развития вкуса и аромата. Многие кухни мира славятся своими закусками — греческая, китайская, испанская, итальянская, французская, немецкая, мексиканская и, конечно же, кавказская. Они имеют острый вкус, привлекательный вид и настраивают организм на поглощение вкусной еды. В России закуски складывались из крестьянского обычая рано утром, сразу после сна, еще до выхода на работу, съесть быстро что-либо готовое, холодное, не требующее никакого приготовления — кусок хлеба, луковицу, квашеную капусту — и запить квасом или простоквашей. Затем на закусочный русский стол знати попали черная и красная икра, красная свежепросольная, соленая, вяленая рыба, отварная холодная и залитая своим соком рыба и так далее и тому подобное. В XX веке появляются и всевозможные консервы, которые в некотором роде даже вытесняют прежние закуски. Закуски теперь используют как самостоятельное блюдо или подают на гарнир к мясу, рыбе, птице. Они могут заменять собой салаты или быть составной частью другого сложного блюда. В любом случае закуска — это находка для любого стола. Закуски, приготовленные своими руками, помогут в зимние месяцы не остаться без витаминов и ароматов летних овощей и пряных трав. Для их приготовления не потребуется каких-то особых навыков или специфического сложного оборудования. Любая хозяйка, вооружившись фантазией и кулинарным вдохновением, может создать множество аппетитных консервированных закусок.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал