Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Домашние заготовки
    Страна: Россия
    Издательство: Амфора
    Дата (мм-гг): июль 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Дорогие читатели! Первый месяц осени - самый яркий и самый вкусный в году. Еще полно ягод и зелени, а ветки уже гнутся от яблок и груш, на грядках…
    • В этом номере журнала :
      Издревле разные народы искали способы заготовки провизии впрок. Начиная от самой элементарной сушки и заканчивая сложнейшими действиями,…
    • В этом номере журнала :
      РЕДАКТОР-ЧИТАТЕЛЮ: Сегодня в номере с.2 Рулеты из фарша с.З Рулеты из рыбы с.7 Читатель-читателю с.10 Вкусное - просто с.12 Вариации на тему: Рулеты…
    • В этом номере журнала :
      2 Письмо редактора Открытие сезона шашлыков 4 «Усадьба Княжичи» Откуда берется натуральная и полезная еда. 8 Фермерские продукты Что это…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Летняя еда - особенная. В ней столько всего должно сочетаться! Она должна быть полезной (сохранить витамины и минералы при помощи…
    • В этом номере журнала :
      У этого блюда много названий (плов, пилав, пилау и другие) и тысячи вариантов приготовления. Однако главные ингредиенты и приемы очень похожи. Прежде…

    журнал Домашние заготовки 3 2014 Домашние вина читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Домашние заготовки 3 2014 Домашние вина доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Домашние заготовки 3 2014 Домашние вина :

    Предисловие
    Вино — один из древнейших напитков. Его история тянется со времен эпохи раннего земледелия. Даже в Книге Бытия упоминается, что Ной после Всемирного потопа в первую очередь посадил виноградник.
    Строго говоря, вино традиционно изготавливается из ферментованного сока винограда. Позднее люди научились делать алкогольные напитки из других продуктов — плодов, ягод, овощей и трав, зерновых культур, — однако они уже называются настойками, наливками, ликерами, бренди, виски...

    Настойки делаются на спирту, водке и бренди и бывают горькими и сладкими. Горькие готовятся на травах и специях, а сладкие — из фруктово-ягодных соков и сахарного сиропа. Длительность приготовления настойки зависит от вида сырья и температуры среды. Как правило, процесс занимает около трех-пяти недель, после чего настойки процеживают, разбавляют водой или сахарным сиропом. Настаивать следует в темной посуде, так как на свету цвет напитка получается бледным, а аромат слабым.

    Наливка — это натуральный алкогольный напиток из ягод. Готовят наливки как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены. От плодово ягодных вин наливки отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дрожжей. Наливка — один из самых распространенных напитков, поэтому технология их приготовления мало изменилась с прошлых веков до наших дней.

    Ликеры, как и коньяк, подаются в конце обеда, перед сервировкой стола к десерту. Ликер нельзя пить просто залпом, им следует наслаждаться. Первые ликеры создавались в основном во Франции и в Италии. Теперь рецепты ликеров не составляют тайны. Они доступны любому, кто хочет попробовать вкус блаженства. Для хранения домашнего вина в прохладном месте лучше брать подготовленные стеклянные бутылки емкостью 500 или 700 мл. Для этого при помощи ершика для мытья посуды тщательно промойте бутылку под проточной водой, переверните тару и дайте воде стечь. Налив туда приготовленный напиток, плотно закупорьте бутылку. Следует заметить, что для употребления подобных напитков существуют правила, которые желательно не нарушать: нужно пить в меру, не пить на голодный желудок, нельзя смешивать крепкие напитки со слабыми.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал