Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Домашние заготовки
    Страна: Россия
    Издательство: Амфора
    Дата (мм-гг): июль 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      4 Кулинарный портрет Ароматные гроздья Курица с виноградом Чурчхела 11 Осеннее меню Овощной суп Лапша с грибами Шоколадный пирог с грушами Чай с…
    • В этом номере журнала :
      НАДЕЮСЬ, ВЫ ОТ ДУШИ НАСЛАЖДАЕТЕСЬ ЛЕТОМ. Самое время порадоваться чудесным дарам сада и огорода, которые приносят нам июль и август. Истинным…
    • В этом номере журнала :
      От редактора Здравствуйте, дорогие наши читатели, хозяюшки и авторы! А мы продолжаем делать «НК» еще лучше, интереснее и полезнее для каждого из…
    • В этом номере журнала :
      Вот что такое бутерброд? Буквально хлеб с маслом. Казалось бы, сегодня это звучит слишком примитивно, слишком просто, не вызывает неудержимого…
    • В этом номере журнала :
      САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат с курицей, грецкими орехами и зелеными яблоками 2-3 Жареный рис с тофу и овощами 4 Свекольный салат «Семейный» 5 Салат «Дачная…
    • В этом номере журнала :
      С этим номером под рукой вас никто не застанет врасплох! Возникшие на пороге гости теперь будут только приятным сюрпризом и не доставят никаких…

    журнал Домашние заготовки 3 2014 Домашние вина читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Домашние заготовки 3 2014 Домашние вина доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Домашние заготовки 3 2014 Домашние вина :

    Предисловие
    Вино — один из древнейших напитков. Его история тянется со времен эпохи раннего земледелия. Даже в Книге Бытия упоминается, что Ной после Всемирного потопа в первую очередь посадил виноградник.
    Строго говоря, вино традиционно изготавливается из ферментованного сока винограда. Позднее люди научились делать алкогольные напитки из других продуктов — плодов, ягод, овощей и трав, зерновых культур, — однако они уже называются настойками, наливками, ликерами, бренди, виски...

    Настойки делаются на спирту, водке и бренди и бывают горькими и сладкими. Горькие готовятся на травах и специях, а сладкие — из фруктово-ягодных соков и сахарного сиропа. Длительность приготовления настойки зависит от вида сырья и температуры среды. Как правило, процесс занимает около трех-пяти недель, после чего настойки процеживают, разбавляют водой или сахарным сиропом. Настаивать следует в темной посуде, так как на свету цвет напитка получается бледным, а аромат слабым.

    Наливка — это натуральный алкогольный напиток из ягод. Готовят наливки как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены. От плодово ягодных вин наливки отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дрожжей. Наливка — один из самых распространенных напитков, поэтому технология их приготовления мало изменилась с прошлых веков до наших дней.

    Ликеры, как и коньяк, подаются в конце обеда, перед сервировкой стола к десерту. Ликер нельзя пить просто залпом, им следует наслаждаться. Первые ликеры создавались в основном во Франции и в Италии. Теперь рецепты ликеров не составляют тайны. Они доступны любому, кто хочет попробовать вкус блаженства. Для хранения домашнего вина в прохладном месте лучше брать подготовленные стеклянные бутылки емкостью 500 или 700 мл. Для этого при помощи ершика для мытья посуды тщательно промойте бутылку под проточной водой, переверните тару и дайте воде стечь. Налив туда приготовленный напиток, плотно закупорьте бутылку. Следует заметить, что для употребления подобных напитков существуют правила, которые желательно не нарушать: нужно пить в меру, не пить на голодный желудок, нельзя смешивать крепкие напитки со слабыми.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал