Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа кулинара
    Страна: Россия
    Издательство: Вкусный мир
    Дата (мм-гг): ноябрь 2012
    Похожие

    журналы

    • Saveurs 3 май июнь 2013
      Saveurs 3 май июнь 2013
      В этом номере журнала :
      Готовимся к летнему сезону — Мне очень лестно выступить в качестве приглашенного редактора Saveurs, поскольку я давно знаком с этим знаменитым…
    • Быстро и вкусно 11 2013
      Быстро и вкусно 11 2013
      В этом номере журнала :
      Стоя перед магазинными прилавками со всевозможными тортами и другими сладостями, невольно вспоминаешь, как в детстве бабушка пекла что-то вкусненькое…
    • Вкус 2 март апрель 2014
      Вкус 2 март апрель 2014
      В этом номере журнала :
      Heт ничего более привычного и одновременно более незнакомого для простого русского гурмана и завсегдатая ресторанов, чем русская кухня. Что…
    • ХлебСоль 10 октябрь 2012
      ХлебСоль 10 октябрь 2012
      В этом номере журнала :
      Осень. Дождик. Много работы. С таким удовольствием ношу мягкие свитера, шерстяные платья и любимые ботинки. Мой сын любит осень, потому что она…
    • Школа кулинара 25 декабрь 2013
      Школа кулинара 25 декабрь 2013
      В этом номере журнала :
      Печеночный торт ЧТО НУЖНО: Говяжья печенка -1 кг, яйцо - 6 шт., молоко - 120 мл, мука -150 г, лук - 3 шт., морковь - з шт., чеснок - 4 зубчика,…
    • Быстро и вкусно! 8 2013 Печем легко и просто
      Быстро и вкусно! 8 2013 Печем легко и просто
      В этом номере журнала :
      Невозможно устоять перед кусочком домашнего торта, теплой лепешкой или булочкой прямо из духовки. Приготовить эти лакомства совсем не так трудно,…

    журнал Школа кулинара 22 ноябрь 2012 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа кулинара 22 ноябрь 2012 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа кулинара 22 ноябрь 2012 :

    Не ошибитесь в выборе!
    Отправляться в магазин, на рынок за мясом или птицей нужно, вооружившись знаниями. Не обладая умением определять качество мяса, легко приобрести недоброкачественный продукт. Плотность, цвет, запах. Для начала внимательно осмотрите понравившийся вам кусок и оцените его внешний вид, цвет, запах, консистенцию, состояние подкожного жира и костного мозга. Говядина должна быть плотной на ощупь. Цвет красный, от яркого до темного. Но если мясо слишком темное и к тому же сухое, значит, оно залежалось. Обратите также внимание на жир: он должен прожилками проходить через весь кусок, напоминая мрамор. Если между слоем жира и мясом пленка - говядина старая. Свинина тоже плотная, в ней совсем не должно быть пленок. Молодое мясо - светло-розового цвета, старое - ближе к красному журнал Школа кулинара 22 ноябрь 2012 читать онлайн бесплатно Если мясо темно-красное да еще и с пленками, хорошего, блюда не ждите. У качественного мяса жир, как и в говядине, должен располагаться прожилками, при этом быть плотным и чисто-белым, а не желтым. Баранина по цвету напоминает свинину, но желтоватый оттенок жира, наоборот, говорит в пользу ее свежести. Жир белого цвета означает, что мясо слишком долго хранилось в замороженном виде. Но вот покупка сделана, внешние признаки не внушают опасения. Увы, это еще не означает гарантированно качественный продукт. Ведь замороженное мясо, будь оно абсолютно непригодным в пищу, не выдаст себя запахом. Поэтому замороженное мясо всегда нуждается в пробной варке. Все, что скрывалось от наших глаз, выявит пробный бульон. Если он хорошо пахнет и достаточно прозрачный, с крупными «лужицами» жира на поверхности, все в порядке.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014