Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): ноябрь 2012
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Летние пикники -любимый вид отдыха всей нашей страны вот уже много лет. Те, у кого есть дача, выкатывают на солнышко барбекю и…
    • В этом номере журнала :
      ЛЕТО НА БЛЮДЕ Лето доя хозяйки хорошо тем, что можно отдохнуть от стояния у плиты, отдав предпочтение легким блюдам из сезонных овощей и фруктов,…
    • В этом номере журнала :
      Вы хотите привести вес в норму? А еще — сохранить ножу эластичной, волосы красивыми, поддерживать хорошее пищеварение и улучшить состояние иммунной…
    • В этом номере журнала :
      От редактора Мне кажется, что пицца настолько универсальное блюдо, что не любить ее просто невозможно. Кому-то проще сходить в ближайшую пиццерию…
    • В этом номере журнала :
      Блиц-рецепты с. 16 Пицца с тунцом, пицца «От всего сердца», яичница на пицце Рецепты читателей с. 17 Печенье «Восточные нотки», салат в помидорах…
    • В этом номере журнала :
      Любой маме хочется, чтобы её ребенок питался правильно - за обе щеки уплетал творог на завтрак, никогда не отказывался от супа и искренне любил…

    журнал Школа гастронома 21 ноябрь 2012 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 21 ноябрь 2012 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 21 ноябрь 2012 :

    В отличие от свинины, которую не едят мусульмане и евреи, и говядины, на употребление которой наложен запрет у индуистов, сочная, чуть сладковатая баранина угодила всем. Даже те, кто не ел это мясо из-за сильного запаха, сейчас просто забыли об этом. Не знаем, как это получилось у австралийцев
    и новозеландцев, чьей бараниной мы сейчас, собственно, и питаемся, но запах у нее приятный и тонкий. Возможно, секрет в том, что эти страны экспортируют мясо ягнят в возрасте до 9 месяцев. Мясо баранины должно после забоя обязательно пройти так называемую «стадию дозревания». Туши подвешивают в помещениях с определенной температурой и влажностью на 10-20 дней и только после этого разделывают и продают. В магазины мясо поступает с хладокомбинатов уже после дозревания. А вот в домашних условиях оборудовать такое помещение весьма сложно. Поэтому, покупая на рынке баранину, поинтересуйтесь, где и сколько она выдерживалась. И на всякий случай поместите купленное мясо на небольшую решетку поверх тарелки, накройте миской и поставьте на среднюю полку холодильника на 2-3 дня. Глубокая заморозка тоже не способствует дозреванию. В морозильной камере мясо может храниться до года, но при этом его вкус, текстура и цвет будут ухудшаться журнал Школа гастронома 21 ноябрь 2012 читать онлайн бесплатно Для гриля вообще подходит только свежее мясо: стейки, отбивные, корейка с косточкой. Общее правило при обжаривании на гриле: чем толще кусок мяса, тем дальше он должен быть от источника тепла, чтобы не сгорел снаружи, прежде чем прожарится внутри.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал