Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): июнь 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      При нашем напряженном образе жизни очень легко забыть о своем здоровье. Многие из нас то и дело страдают от утомления или бессонницы, стресса,…
    • В этом номере журнала :
      Предисловие Слово «закуска» буквально означает еду, которая употребляется перед основным приемом пищи для возбуждения аппетита. У нас же это слово в…
    • В этом номере журнала :
      Лето — время легких платьев, коротких сарафанов и, конечно же, купальников. Однако после зимних застолий и майских праздников с шашлыками фигура…
    • В этом номере журнала :
      Просто праздник Опыт предыдущих кризисов показал, что даже самые именитые повара в тяжелые времена начинают заменять дорогие продукты более…
    • В этом номере журнала :
      Приветствую тебя, коллега! Меня зовут Савва Воронин, я повар, шеф-повар, и вместе со мной ты научишься готовить более 200 вкусных и простых блюд,…
    • В этом номере журнала :
      Блиц-рецепты 16 Сливочный коктейль, сметанные маффины, молочный крем Рецепты читателей 17 Котлеты с баклажанами, торт «Бублик» Здоровое питание с.…

    журнал Школа гастронома 11 июнь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 11 июнь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 11 июнь 2014 :

    Плоды авокадо, известного также как масляная и аллигаторова груша, собирают с деревьев недозрелыми, и они доходят уже в магазине или дома. Спелое авокадо слегка проминается под пальцами. Разные сорта имеют разную толщину и мягкость кожуры. Так, например, у калифорнийского плода, продающегося круглый год, толстая темно-зеленая (почти черная) кожура. Она довольно легко снимается. А вот светло-зеленая кожура флоридского авокадо, продающегося с поздней осени до конца весны, поддается только ножу или овощечистке. Гигантское, почти круглое авокадо, весящее около 500 г, чистится легко. Сорт пинкертон имеет плоды вытянутой формы и тоже очищается без сопротивления, да и вкус у него отменный. У мексиканского авокадо крошечные плоды с блестящей бурой кожурой. Разделывать плоды достаточно легко. Сначала разрежьте плод на две половинки, при этом нож должен постоянно упираться в косточку. Затем поверните половинки - одну по часовой, другую против часовой стрелки - и разделите. Косточка остается в одной из половинок. Теперь аккуратно ударьте по косточке «пяткой» ножа, слегка проверните насаженную на острие косточку и вытащите ее. Очистите авокадо от кожуры. После того как спелое авокадо очищено от кожуры, его мякоть может начать темнеть. Чтобы этого не случилось, мякоть обильно поливают соком лимона или лайма. Это придает дополнительные вкусовые ощущения плоду. Авокадо не рекомендуется хранить в холодильнике: это вредит его вкусу. В разных кухнях мира есть свои способы приготовления авокадо. Например, самое известное в мире блюдо из авокадо родом из Мексики. Это традиционная закуска гуакамоле - густой соус, который принято черпать кукурузными чипсами. Можно сдабривать им мясо, завернутое в тортилью. В Мексике и Центральной Америке авокадо часто добавляют в рис, супы и салаты и сервируют как гарнир для курицы, тунца и креветок. Мякоть маслянистых плодов пользуется большой популярностью и в псевдояпонской кухне для приготовления разных роллов, таких как «Калифорния». В Австралии и Новой Зеландии авокадо - популярный ингредиент в сэндвичах, или же его едят просто намазанным на хлеб, приправив солью и перцем. В Индонезии, Вьетнаме, Южной Индии, Филиппинах и Бразилии авокадо используют в сладких молочных коктейлях и других десертных напитках. На Шри-Ланке мякоть перезрелых авокадо смешивают с молоком и сахаром и подают на десерт. Родиной дерева авокадо считаются Мексика и Карибские острова. Первое упоминание о плодах авокадо на европейском континенте появилось в 1519 году в книге испанского исследователя Мартина Фернандеса д'Энциско. Сегодня деревья авокадо культивируются обычно в тропических зонах или в местах с постоянно теплым климатом, например в Калифорнии, которая является одним из основных поставщиков плодов на мировом рынке. Авокадо содержит больше растительных жиров, нежели большинство фруктов и овощей (30%), а также много фолиевой кислоты, витаминов С и К.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал