Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Вкусно и полезно
    Страна: Россия
    Издательство: Фэшн Пресс
    Дата (мм-гг): ноябрь 2012
    Похожие

    журналы

    • Рецепты от Оксаны 10 2014 Все для праздника
      Рецепты от Оксаны 10 2014 Все для праздника
      В этом номере журнала :
      Секреты обращения со спиртными напитками 2 Бутерброды «Башня» 4 Бутерброды «Полосатые» 4 Бутерброды с плавленым сыром и колбасой 4 Бутерброд с…
    • Кушать подано 6 июнь 2013
      Кушать подано 6 июнь 2013
      В этом номере журнала :
      4 Новости 8 Фаршированные томаты Свежие и запеченные 9 Рецепт с обложки Помидоры с творогом 12 Морские супы Из разных стран 18 Продукт месяца…
    • Кулинарный практикум 8 август 2012
      Кулинарный практикум 8 август 2012
      В этом номере журнала :
      Настал момент Кто-то из великих сказал, что старость начинается с того момента, когда человек утратил способность учиться. Верное высказывание, с…
    • Наша кухня 4 апрель 2016
      Наша кухня 4 апрель 2016
      В этом номере журнала :
      От редактора Конечно же, в каждом доме на Пасху (1 мая) будет много гостей, шума и вкусных куличей, творожных пасх да разноцветных яиц. Несколько…
    • Изысканная выпечка 44 2013
      Изысканная выпечка 44 2013
      В этом номере журнала :
      ДЛЯ Т0РЖЕСТ8А Глазированный ореховый торт 4 Вкуснейший апельсиново-ореховый торт, покрытый слоем марципана и изысканной мастикой и украшенный…
    • Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь …
      Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь 2013. Холодцы, заливное и рулеты к новому году.
      В этом номере журнала :
      Заливное из судака с креветками. 800 г филе судака, 1 луковица, 1 морковь, 1 черешковый сельдерей, 2 ст. л. коне, зеленого горошка, 10 королевских…

    журнал Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 :

    Когда мы планировали ноябрьский выпуск, почему-то вспомнили свои и чужие кулинарные провалы. От детских - в духе взорванных банок со сгущенным молоком, до вполне взрослых и обидных - когда хочется поразить любимых, близких и друзей. Вдохновение переполняет, фантазия включена на полную мощность, в голове возникает план: «А не замахнуться ли...?» И часто происходит то, что случилось с бедняжкой Бриджит Джоне. На свой день рождения Бриджит позвала друзей (а было это, кстати, в ноябре), решив закатить роскошный обед «звездного уровня» по книжке прославленного английского шефа Марко Пьера Уайта. Начав подготовку примерно за неделю, Бриджит потерпела полное фиаско: суп получился синим, тунец испарился из холодильника, пюре из томатов, которое должно было сопровождать тунца, взбилось в блендере вместе со средством для мытья посуды, а вместо апельсинов-конфи вышла застывшая замазка, отдаленно напоминающая мармелад. Основной ошибкой мисс Джонс было даже не то, что она положила в бульон букет гарни, перевязанный синей нитью (другой в доме не нашлось), а простая неопытность. Кулинария - творческий процесс, в основе которого, тем не менее, лежат довольно рутинные технологии: их нужно просто знать. Как ни удивительно, в книгах великих шефов про это вы редко прочитаете. И, к слову, если книга переводная, то казусы могут начаться уже на уровне изучения рецепта. Недавно в одной из подобных книг мне встретился рецепт запеченного картофеля, который предлагалось приготовить из... запеченного картофеля. Именно так в ингредиентах переводчик обозначил «картошку для запекаиия» - ну не знал он, что есть картошка, которая хороша для запекания, то есть baking potato. В конце концов неприятности на кухне могут случиться с каждым, даже опытным кулинаром. Именно поэтому мы решили составить свой хит-парад из 10 подобных оплошностей и провести работу над ошибками вместе с профессиональным шеф-поваром журнал Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 читать онлайн бесплатно А вообще сценарии «кухонных провалов» могут быть вполне позитивными. Ведь только от нас самих зависит, сдадимся мы или, может, превратим свою ошибку в новое изобретение? Ведь история кулинарии полна случайностей, которые приводили к самым настоящим гастрономическим открытиям. Не случись пастушку из деревни Рокфор забыть в пещере кусок хлеба с овечьим сыром, не было бы легендарного сыра с голубой плесенью. В магазинах не продавалось бы вкусное американское печенье с кусочками шоколада (chocolate-chip cookies), если бы не одна дама, которая добавила в тесто поломанный шоколад, рассчитывая на то, что в печке жарко, все растает и будет шоколадное печенье. Но по законам физики шоколадки не растаяли, а так и запеклись хрустящими кусочками - и это было хорошо! Иными словами, не спешите отчаиваться и опускать руки - придумайте новое решение. И совсем уж простой совет: никогда не готовьте незнакомых блюд к званому обеду, иначе все может закончиться обычным омлетом.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014