Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Вкусно и полезно
    Страна: Россия
    Издательство: Фэшн Пресс
    Дата (мм-гг): ноябрь 2012
    Похожие

    журналы

    • Школа кулинара 13 июль 2013
      Школа кулинара 13 июль 2013
      В этом номере журнала :
      В номере: Кулинарный урок Домашнее мороженое 2 Салаты, закуски 4 Звездное меню 18 Кулинарный роман Натальи Крачковской Супы 20 Вопросы шеф-повару…
    • Гастрономъ 1 январь 2015
      Гастрономъ 1 январь 2015
      В этом номере журнала :
      Что же из этого следует? Следует жить! Слушал на днях песенку «Диалог у новогодней елки». Очень актуальная, на мой взгляд, вещь. И про Новый год, и…
    • Изысканная выпечка 58 2014
      Изысканная выпечка 58 2014
      В этом номере журнала :
      В этом выпуске: • Тарталетки со сливочным сыром • Абрикосовый пирог с кремом • Сардинское свадебное печенье • Торт «Три шоколада» • Шарлотка с…
    • Любимые рецепты читателей. Спецвыпуск 20 2013
      Любимые рецепты читателей. Спецвыпуск 20 2013
      В этом номере журнала :
      Ассорти «Любимые овощи» 2 кг огурцов, 2 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 1 кг белокочанной капусты, 500 г моркови, 1 кг стручковой фасоли, горький…
    • Лиза Приятного аппетита 9 сентябрь 2013
      Лиза Приятного аппетита 9 сентябрь 2013
      В этом номере журнала :
      Дорогие читатели! Первый месяц осени - самый яркий и самый вкусный в году. Еще полно ягод и зелени, а ветки уже гнутся от яблок и груш, на грядках…
    • ХлебСоль 8 октябрь 2013
      ХлебСоль 8 октябрь 2013
      В этом номере журнала :
      СЛОВО РЕДАКТОРА Я не очень понимаю, почему некоторые женщины, впрочем, иногда и мужчины тоже, скрывают свой возраст. Благодаря достижениям…

    журнал Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 :

    Когда мы планировали ноябрьский выпуск, почему-то вспомнили свои и чужие кулинарные провалы. От детских - в духе взорванных банок со сгущенным молоком, до вполне взрослых и обидных - когда хочется поразить любимых, близких и друзей. Вдохновение переполняет, фантазия включена на полную мощность, в голове возникает план: «А не замахнуться ли...?» И часто происходит то, что случилось с бедняжкой Бриджит Джоне. На свой день рождения Бриджит позвала друзей (а было это, кстати, в ноябре), решив закатить роскошный обед «звездного уровня» по книжке прославленного английского шефа Марко Пьера Уайта. Начав подготовку примерно за неделю, Бриджит потерпела полное фиаско: суп получился синим, тунец испарился из холодильника, пюре из томатов, которое должно было сопровождать тунца, взбилось в блендере вместе со средством для мытья посуды, а вместо апельсинов-конфи вышла застывшая замазка, отдаленно напоминающая мармелад. Основной ошибкой мисс Джонс было даже не то, что она положила в бульон букет гарни, перевязанный синей нитью (другой в доме не нашлось), а простая неопытность. Кулинария - творческий процесс, в основе которого, тем не менее, лежат довольно рутинные технологии: их нужно просто знать. Как ни удивительно, в книгах великих шефов про это вы редко прочитаете. И, к слову, если книга переводная, то казусы могут начаться уже на уровне изучения рецепта. Недавно в одной из подобных книг мне встретился рецепт запеченного картофеля, который предлагалось приготовить из... запеченного картофеля. Именно так в ингредиентах переводчик обозначил «картошку для запекаиия» - ну не знал он, что есть картошка, которая хороша для запекания, то есть baking potato. В конце концов неприятности на кухне могут случиться с каждым, даже опытным кулинаром. Именно поэтому мы решили составить свой хит-парад из 10 подобных оплошностей и провести работу над ошибками вместе с профессиональным шеф-поваром журнал Вкусно и полезно 51 ноябрь 2012 читать онлайн бесплатно А вообще сценарии «кухонных провалов» могут быть вполне позитивными. Ведь только от нас самих зависит, сдадимся мы или, может, превратим свою ошибку в новое изобретение? Ведь история кулинарии полна случайностей, которые приводили к самым настоящим гастрономическим открытиям. Не случись пастушку из деревни Рокфор забыть в пещере кусок хлеба с овечьим сыром, не было бы легендарного сыра с голубой плесенью. В магазинах не продавалось бы вкусное американское печенье с кусочками шоколада (chocolate-chip cookies), если бы не одна дама, которая добавила в тесто поломанный шоколад, рассчитывая на то, что в печке жарко, все растает и будет шоколадное печенье. Но по законам физики шоколадки не растаяли, а так и запеклись хрустящими кусочками - и это было хорошо! Иными словами, не спешите отчаиваться и опускать руки - придумайте новое решение. И совсем уж простой совет: никогда не готовьте незнакомых блюд к званому обеду, иначе все может закончиться обычным омлетом.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014