Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): май 2014
    Похожие

    журналы

    • Школа гастронома 4 2016
      Школа гастронома 4 2016
      В этом номере журнала :
      Азбука вкуса Салат из красной фасоли 3 Фасоль с перловкой и грибами 4 Тосканский суп из белой фасоли с фрикадельками 6 Блюда с молочными продуктами …
    • Школа гастронома 19 октябрь 2013
      Школа гастронома 19 октябрь 2013
      В этом номере журнала :
      Дары осени Начало осени - самое щедрое время. Перед увяданием природа одаривает нас своими плодами, рынки пестрят разными фруктами и овощами. Сейчас…
    • Школа гастронома Коллекция рецептов 18 сентябрь 20…
      Школа гастронома Коллекция рецептов 18 сентябрь 2013
      В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Нам кажется, нет у нас в стране человека, который не любил бы сыр. Ну ладно, хотя бы какой-нибудь его вид. Ведь на свете столько…
    • Лучшие рецепты наших читателей 1 январь 2014
      Лучшие рецепты наших читателей 1 январь 2014
      В этом номере журнала :
      Салат с креветками и фасолью 200 г замороженной стручковой фасоли, 250 г варено-мороженых королевских креветок, 1 небольшая красная луковица, по 50 г…
    • Еда для всей семьи 17 Декабрь 2013. Готовимся к пр…
      Еда для всей семьи 17 Декабрь 2013. Готовимся к празднику
      В этом номере журнала :
      Мы все уже смирились с непогодой и с тем, что солнышко нас совсем мало радует. Смирились и задумались о будущем. А что нас ждет впереди? Ну конечно…
    • Кухонька Михалыча 11 ноябрь 2015
      Кухонька Михалыча 11 ноябрь 2015
      В этом номере журнала :
      Прогресс — это здорово. Мобильные телефоны, планшеты, Интернет, скайп... Быстрый звонок, короткая смс, виртуальная открытка ко дню рождения. Все…

    журнал Школа гастронома 9 май 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 9 май 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 9 май 2014 :

    История выращивания овса берет свое начало в Монголии и в Северо-Восточном Китае. Оттуда эта злаковая культура стала постепенно распространяться
    по миру. В древности овес знали в Средиземноморье: на островах Греции и на севере Италии. Плиний Старший писал, что древние германцы возделывали овес и варили из него кашу. Гален сообщал, что это зерно сеяли в Индии. Диоскорид применял овсяные зерна в своей докторской практике: разваренную жидкую овсянку - против кашля, зерно - для согревающих компрессов, а перемолотую из сырого зерна кашицу - от расстройства желудка. На Британские острова овес завезли римляне как корм для лошадей, и длительное время только так эту культуру и воспринимали. Но к XVII веку овсяную кашу распробовали жители Англии, Шотландии и Уэльса, и вскоре она стала их любимым национальным блюдом. На Руси овес выращивали с незапамятных времен. В рацион наших предков всегда входило толокно - ароматная мука, для которой зерна предварительно обжаривали, затем выдерживали ночь в уже не слишком горячей русской печи, очищали, а после этого толкли. Именно толкли, а не перемалывали (отсюда и происходит слово «толокно») и просеивали через сито. В муке, полученной из такого зерна, не было клейковины, зато она хорошо набухала в воде и быстро загущалась. Из овса также делались всевозможные кисели, пирожки, оладьи, запеканки и прочие блюда, подававшиеся к столу практически каждый день. Овсяная каша была незаменима во время свадебного пира, рождественских праздников и крестин. Большим лакомством был овсяный кисель, выглядящий совсем не так, как кисели ягодные. Чтобы его приготовить, нужно взять овсяную муку (можно смолоть хлопья в кофемолке) и залить ее теплой водой в соотношении 1:2, дать настояться не меньше 6 ч, процедить через сито и варить до загустения. Пока кисель горячий, его нужно разлить по формам и дать застыть. Подают холодный кисель с медом. Кстати, на Британских островах крофтеры (мелкие шотландские фермеры) до сих пор варят в начале недели огромный котел с очень густой кашей, затем охлаждают ее, нарезают на куски и берут с собой в поле. Похоже, правда? Сегодня из овса производят крупы, муку, толокно
    и даже овсяный кофе. Овсяная крупа среди других видов круп занимает одно из первых мест по питательности. Овсяную муку применяют в кондитерском
    производстве, для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий. Раскатанные зерна овса - один из главных ингредиентов для мюсли. Чтобы сварить
    самую простую овсяную кашу из хлопьев для длительной варки, вскипятите воду или воду с молоком в кастрюле, медленно засыпьте туда геркулес (на 1/2 литра воды 4 столовой ложки), постоянно помешивая ее длинной деревянной ложкой, а когда вода вновь закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 мин. Посолите по вкусу и готовьте еще 5-10 мин., в зависимости от качества овсянки. Каша должна получиться густая, но текучая, однородной консистенции. Подавайте ее со сливочным маслом, с жирными сливками, с фруктами и ягодами или с маслом оливковым и соевым соусом - так еще полезнее.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014