Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Шеф-повар
    Страна: Россия
    Издательство: АРиА-АиФ
    Дата (мм-гг): 2014
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      От редакции Татарская и башкирская кухни имеют свои неповторимые черты. Однако кулинарные традиции этих народов имеют столько общего, что порой…
    • В этом номере журнала :
      Добро пожаловать в наш итальянский номер! Тот факт, что мы каждый год посвящаем целый выпуск журнала этой замечательной стране, доказывает, насколько…
    • В этом номере журнала :
      Вы хотите привести вес в норму? А еще — сохранить ножу эластичной, волосы красивыми, поддерживать хорошее пищеварение и улучшить состояние иммунной…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! В выходных данных некоторых изданий вы можете увидеть такую строчку: «Редакция не вступает в переписку...», а «Лучшие рецепты» всегда…
    • В этом номере журнала :
      В этом выпуске: • Праздничное печенье «Мишки» • Лимонный тарт с малиновым пюре • Пряное кольцо с яблоками • Шоколадный торт с клубникой •…
    • В этом номере журнала :
      Шоколадные роллы. Подготовьте: Для блинов: Молоко - 1 ст. Мука - 2/3 ст. Яйца -2 шт. Сахар - 2 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Какао-порошок -4 ч. л.…

    журнал Шеф-повар 11 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Шеф-повар 11 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Шеф-повар 11 2014 :

    Сегодня у нас одиннадцатый выпуск и нож для овощей. Используя его, мы приготовим с тобой пятнадцать замечательно вкусных, полезных и красивых
    блюд из помидоров. Посмотри на этот нож внимательно. Им действительно удобно резать разнообразные овощи для салатов, закусок и основных блюд. Кроме того, он отлично выполняет функцию известной всем «экономки» - тонко снимает кожуру, позволяя сохранить самый питательный слой овощей и фруктов (как известно, больше всего витаминов и микроэлементов находится именно под кожурой). При этом нож достаточно тонок, чтобы не мять кожицу мягких, сочных плодов, миниатюрен, имеет треугольную форму и острый кончик, что позволяет удалять поврежденные участки плодов и овощей (от темных пятен на перцах до картофельных «глазков»). По необходимости, именно этим ножом можно нарезать овощи и фрукты десятками различных известных способов - от колец до тонкой стружки (когда используется только стенка плода), а также заниматься карвингом, то есть «фигурным вырезанием» по овощам и фруктам. Почему я выбрал именно помидоры? Этот с виду простой и всем известный овощ на самом деле очень капризен к нарезке и обработке в блюдах. Помидор - сочный и при этом, как бы это сказать, «недолговечный», он «с удовольствием» отдает сок, свою текстуру и форму в те блюда, в которых «участвует». Чтобы максимально раскрыть свойства самого помидора, нужно уметь его выбрать, скомбинировать с другими продуктами и, главное, - иметь отличный нож! Как раз такой, какой ты сегодня получил вместе с этим выпуском «Шеф-повара». Напомним, что не только этот, но и все ножи нашей коллекции - с керамическим покрытием, не окисляющим продукты (от этого появляется привкус металла) и препятствующим образованию бактерий. Поэтому наши основные рецепты
    и в этом, и в других выпусках - из сырых продуктов. Итак, поехали! Вернее - порезали!

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал