Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Изысканная выпечка
    Страна: Россия
    Издательство: Иглмосс Эдишинз
    Дата (мм-гг): декабрь 2013
    Похожие

    журналы

    • Jamie Magazine 1-2 январь февраль 2015
      Jamie Magazine 1-2 январь февраль 2015
      В этом номере журнала :
      Давайте сосредоточимся на заблаговременной подготовке и организации рождественских праздников. Неважно, насколько грандиозны или скромны ваши идеи,…
    • школа гастронома. Испанская кухня август 2012
      школа гастронома. Испанская кухня август 2012
      В этом номере журнала :
      У большинства приезжающих в Испанию (причем не только россиян) представление о кухне этой чудесной страны складывается по тем блюдам, которые им…
    • Школа гастронома 20 октябрь 2013
      Школа гастронома 20 октябрь 2013
      В этом номере журнала :
      Осенний пикник Наступает золотая осень, за окном настоящее буйство красок. К сожалению, вся эта охра, золото и багрянец очень быстро исчезают,…
    • Даша Рецепты на любой вкус 11 ноябрь 2012
      Даша Рецепты на любой вкус 11 ноябрь 2012
      В этом номере журнала :
      ■ Хрустящий картофель Чтобы жареный картофель получился с хрустящей корочкой, после нарезания его нужно промыть в холодной воде, затем обсушить…
    • Академия домашней кухни 3 март 2014
      Академия домашней кухни 3 март 2014
      В этом номере журнала :
      Прежде всего — с женским праздником вас, милые дамы, наши читательницы» почитательницы и партнеры! Счастья вам, любви и красоты, если это для женщины…
    • Партнер Кондитер хлебопек 6 2013
      Партнер Кондитер хлебопек 6 2013
      В этом номере журнала :
      Последние месяцы 2013 года выдались для меня богатыми на интересные поездки и встречи. В начале октября я впервые в жизни побывала в Америке!…

    журнал Изысканная выпечка 48 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Изысканная выпечка 48 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Изысканная выпечка 48 2013 :

    Апельсиновые бриоши
    На 12 штук:
    ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут
    ВРЕМЯ ПОДХОДА: около 2 часов
    ВРЕМЯ РАССТОЙКИ: около 1 часа (на каждую партию)
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут (на каждую партию)
    ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 220 °С
    Ингредиенты:
    450 г муки высшего сорта с высоким содержанием клейковины («хлебной») + для вымешивания 2 пакетика быстрых сухих дрожжей (по 7 г каждый)
    1 ч. л. соли 2 ст. л. золотистого мелкого сахара измельченная на терке цедра 1 апельсина 125 г сливочного масла (нарезать маленькими кусочками)
    4 ст. л. молока 4 яйца подсолнечное масло для смазывания 12 маленьких квадратиков темного шоколада взбитое яйцо для смазывания
    Утварь
    силиконовая форма для порционных бриошей (слегка смазать подсолнечным маслом) (пеките двумя партиями), металлический противень, силиконовая кондитерская кисточка.
    Испеките эти чудесные золотистые бриоши на воскресный завтрак и с удовольствием наблюдайте за тем, как они за минуту исчезнут! Не раскрывайте раньше времени секрет, и пусть растопленный кусочек шоколада внутри сладкой булочки станет сюрпризом для всей семьи.
    ЗОЛОТИСТЫЕ ЛАКОМСТВА
    Силиконовые формы, как правило, не смазывают маслом, но в данном случае это поможет нижним половинкам бриошей стать золотистыми. Если вы не смажете форму маслом, все равно без проблем достанете изделия, а если нижние половинки получатся слишком светлыми, покройте их небольшим количеством взбитого яйца или растопленного сливочного масла, вставьте донышками вверх в углубления в форме и поставьте в духовой шкаф еще на 5 минут.
    МАЛЕНЬКИЕ И С ЧУДЕСНЫМИ ФОРМАМИ
    Формуя для верхней части бриошей шарики из теста, потяните каждый из них в одну сторону в виде капельки и именно этой стороной вдавите в базовые
    кружки из теста: так верхние шарики не сместятся с центра. Обязательно убедитесь, что квадратики шоколада полностью закрыты тестом, иначе расплавленный шоколад вытечет во время выпекания. Вместо темного шоколада можно взять молочный. Когда бриоши остынут, шоколад внутри застынет, а это значит, что лучше всего подавать такую выпечку еще теплой (но не горячей!), чтобы при разламывании шоколад вытек темным озерцом. Бриоши можно испечь заранее и разогреть перед подачей.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014