Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Шеф-повар
    Страна: Россия
    Издательство: АРИА-АиФ
    Дата (мм-гг): 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Запеканка из макарон с цветной капустой 250 г цветных макаронных изделий (с паприкой), 250 г цветной капусты, 1/2 болгарского перца, 250 г творога, 2…
    • В этом номере журнала :
      Тарталетки с инжиром Если вы еще не пробовали комбинацию из сладкого инжира и вяленой ветчины, вас ожидает приятное вкусовое открытие. Такие…
    • В этом номере журнала :
      САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат с бараниной и гранатом 2-3 Салат с куриным филе и тыквой 4 Салат с филе говядины и рукколой 5 Салат с курицей, сыром и мятной…
    • В этом номере журнала :
      Разве можно устоять перед соблазном полакомиться шоколадом! Да и нужно ли? Мы предлагаем подборку самых разнообразных рецептов, в том числе…
    • В этом номере журнала :
      От редактора Согласитесь, что просто отваренная картошка — это скучно, жареная — только и стой у плиты, чтобы не пригорела, пюре — надоело, а…
    • В этом номере журнала :
      В октябре я вспоминаю теплое августовское море, солнечные персики, сочную черешню, сладкую-сладкую вишню и долгие-долгие дни... Этим летом у меня…

    журнал Шеф-повар 6 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Шеф-повар 6 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Шеф-повар 6 2013 :

    Приветствую тебя, коллега! Меня зовут Савва Воронин, я повар, шеф-повари вместе со мной ты научишься готовить более 200 вкусных и простых блюд,
    используя самые распространенные продукты и отличные ножи, которые прилагаются к каждому выпуску нашей уникальной кулинарной мини-энциклопедии. Кроме того, мы вместе научимся сервировать стол для завтрака, семейного обеда, праздничного застолья и романтического ужина, а также придумаем несколько вариантов меню для этих трапез. В шестом выпуске нашей коллекции - великолепный представитель семейства универсальных ножей, так называемый филейный нож. Видишь, лезвие имеет небольшой изгиб внутрь ближе к рукоятке? Таким ножом ты аккуратно отделишь филе от хребта, или от кости - в случае, если мы работаем с мясом. Но особенно важно иметь возможность аккуратно срезать филе именно у рыбы. При этом нужно соблюсти три главных условия. Во-первых, добиться того, чтобы филе было цельным, без рваных краев и срез его выглядел плавным и однородным. Тогда филе будет благородно смотреться в готовом виде на блюде. Во-вторых, на хребте должно остаться минимальное количество мяса, ведь рыба - продукт не из дешевых, и будет обидно вместе с костями выбрасывать и некоторую часть нежнейшего мяса. В-третьих, именно филейный нож благодаря своему тонкому лезвию и гибкости позволяет при срезании филе «нащупать» большую часть длинных и тонких костей брюшной части рыбы и, соответственно, сделать блюдо еще и максимально безопасным для ваших домашних или гостей. При этом удлиненное и более тонкое лезвие позволяет работать также с вареным и вяленым мясом, овощами и фруктами. Закругление лезвия к острому концу вверх - нарезать хлеб (без поджаристой корочки) и более мелкие продукты. Одним словом -универсал! Напомним, что все ножи нашей коллекции - с керамическим покрытием, не окисляющим продукты (от обычного ножа появляется привкус металла) и препятствующим образованию бактерий. Поэтому наши основные рецепты и в этом, и в других выпусках - из сырых продуктов.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Кирилл
    13 мая 2014 17:59 #1
    Кирилл
    где купить шеф повар журнал 6,8,13 в москве
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал