Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Шеф-повар
    Страна: Россия
    Издательство: АРИА-АиФ
    Дата (мм-гг): 2013
    Похожие

    журналы

    • Миллион меню 29 июнь 2014
      Миллион меню 29 июнь 2014
      В этом номере журнала :
      От редакции Хотите всегда оставаться в хорошей форме и хорошо себя чувствовать? Включайте в меню больше блюд из овощей. Они практически не содержат…
    • Золотые рецепты наших читателей 8 апрель 2015
      Золотые рецепты наших читателей 8 апрель 2015
      В этом номере журнала :
      Закуски Грибной паштет 14 Домашний бекон 15 Скумбрия в томате 16 Куриные рулетики 25 «Щедрая» 26 Язык в сливочном соусе 26 Тарталетки «Изюминка»…
    • Вкусные рецепты 9 октябрь 2012
      Вкусные рецепты 9 октябрь 2012
      В этом номере журнала :
      Хозяйками не рождаются, хозяйками становятся. И не сразу, а спустя время, которое непременно нужно потратить, чтобы приобрести опыт и научиться…
    • Рецепты от Оксаны 4 апрель 2014 Любимые рецепты
      Рецепты от Оксаны 4 апрель 2014 Любимые рецепты
      В этом номере журнала :
      Заливные яйца 2 Яйца по-провансальски 2 Воздушные бутерброды с яблоками 4 Бутерброды с творогом, яйцом и сладким перцем 4 Бутерброд с яйцом и…
    • Добрые советы Люблю готовить Спецвыпуск 2 Жарим на…
      Добрые советы Люблю готовить Спецвыпуск 2 Жарим на огне 2013
      В этом номере журнала :
      Дорогие читатели! Кто же не любит дружеские пикники на даче или на природе? А какой же отдых без вкусной еды, приготовленной на свежем воздухе? В…
    • Кухонька Михалыча 1 январь 2016
      Кухонька Михалыча 1 январь 2016
      В этом номере журнала :
      Копилка идей 4-5 Рабочие будни Меню на каждый день 6-10 Суп с капустой и сырком, запеканка с рыбой, свекольные «башенки» — на любой вкус! Готовим для…

    журнал Шеф-повар 6 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Шеф-повар 6 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Шеф-повар 6 2013 :

    Приветствую тебя, коллега! Меня зовут Савва Воронин, я повар, шеф-повари вместе со мной ты научишься готовить более 200 вкусных и простых блюд,
    используя самые распространенные продукты и отличные ножи, которые прилагаются к каждому выпуску нашей уникальной кулинарной мини-энциклопедии. Кроме того, мы вместе научимся сервировать стол для завтрака, семейного обеда, праздничного застолья и романтического ужина, а также придумаем несколько вариантов меню для этих трапез. В шестом выпуске нашей коллекции - великолепный представитель семейства универсальных ножей, так называемый филейный нож. Видишь, лезвие имеет небольшой изгиб внутрь ближе к рукоятке? Таким ножом ты аккуратно отделишь филе от хребта, или от кости - в случае, если мы работаем с мясом. Но особенно важно иметь возможность аккуратно срезать филе именно у рыбы. При этом нужно соблюсти три главных условия. Во-первых, добиться того, чтобы филе было цельным, без рваных краев и срез его выглядел плавным и однородным. Тогда филе будет благородно смотреться в готовом виде на блюде. Во-вторых, на хребте должно остаться минимальное количество мяса, ведь рыба - продукт не из дешевых, и будет обидно вместе с костями выбрасывать и некоторую часть нежнейшего мяса. В-третьих, именно филейный нож благодаря своему тонкому лезвию и гибкости позволяет при срезании филе «нащупать» большую часть длинных и тонких костей брюшной части рыбы и, соответственно, сделать блюдо еще и максимально безопасным для ваших домашних или гостей. При этом удлиненное и более тонкое лезвие позволяет работать также с вареным и вяленым мясом, овощами и фруктами. Закругление лезвия к острому концу вверх - нарезать хлеб (без поджаристой корочки) и более мелкие продукты. Одним словом -универсал! Напомним, что все ножи нашей коллекции - с керамическим покрытием, не окисляющим продукты (от обычного ножа появляется привкус металла) и препятствующим образованию бактерий. Поэтому наши основные рецепты и в этом, и в других выпусках - из сырых продуктов.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Кирилл
    13 мая 2014 17:59 #1
    Кирилл
    где купить шеф повар журнал 6,8,13 в москве
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014