Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Про кухню
    Страна: Россия
    Издательство: Аргументы и факты
    Дата (мм-гг): октябрь 2012
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Что нужно для создания гениального рецепта? Талант, вдохновение, многочисленные эксперименты, знание современных технологий? Безусловно. Но не…
    • В этом номере журнала :
      Язбука вкуса Печеная айва 3 Бараньи голяшки с айвой 4 Мармелад из айвы 6 Семейный рецепт Драники 8 Овсяные маффины с малиной и Nutella 10…
    • В этом номере журнала :
      УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ! Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки Любые…
    • В этом номере журнала :
      Изысканная выпечка Праздничный спецвыпуск 2012 ДЛЯ ТОРЖЕСТВА Капкейк-великан«Красный бархат» 4 Шелковистый красный бисквит с шоколадным вкусом,…
    • В этом номере журнала :
      АКАДЕМИЯ ГУРМАНА ЖАРКОЕ: ЖАРИМ, ТУШИМ ИЛИ ЗАПЕКАЕМ? Что такое жаркое? Поразительно, но на этот, казалось бы, простой вопрос можно получить множество…
    • В этом номере журнала :
      «Правильная» вода для чая Чтобы приготовить вкусный и ароматный чай, мы выбираем лучши сорта сухого чая, проверяем россыпь на запах и цвет, полагая,…

    журнал Про кухню 10 октябрь 2012 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Про кухню 10 октябрь 2012 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Про кухню 10 октябрь 2012 :

    «Правильная» вода для чая
    Чтобы приготовить вкусный и ароматный чай, мы выбираем лучши сорта сухого чая, проверяем россыпь на запах и цвет, полагая, что в качестве - главный секрет успеха. А на родине чая - в Древнем Китае знали, что заварка - только полдела. Вторая, не менее важная половина - это вода журнал Про кухню 10 октябрь 2012 читать онлайн Многие считают, чай нужно заваривать крутым кипятком - когда разогретая до 100° С вода интенсивно бурлит и брызжет. Это неверно. Перекипевшая вода не подходит. И в этом смысле гениальное изобретение - русский самовар. Китайцы и японцы используют специальные кувшины с решеткой. В них, как и в самоваре, имеются поддувало и труба. Но самовар более герметичен и к тому же разогревается на углях, а потому решает еще одну важную задачу: вода в нем нагревается медленно. Его форма усиливает резонанс и позволяет легко уловить стадию закипания воды, необходимую для заваривания черных сортов (которые и были распространены в России), 90 С. «Самовар шумит» - можно заваривать. Для других видов чая требуется еще менее горячая вода: зеленому - 80° С красному - 70 С, белому - 60° С. Вот только не одной температурой характеризуется «правильная» вода для чая. Куда важнее ее качество журнал Про кухню 10 октябрь 2012 смотреть онлайн бесплатно Поэтому в Древнем Китае воду специально привозили из источников, расположенных в отдаленных горных местах. Она продавалась на рынке и стоила недешево.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал