Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Шеф-повар
    Страна: Россия
    Издательство: АРИА-АиФ
    Дата (мм-гг): 2013
    Похожие

    журналы

    • Лучшие рецепты наших читателей 11 ноябрь 2014
      Лучшие рецепты наших читателей 11 ноябрь 2014
      В этом номере журнала :
      Салаты и закуски Салат с семгой и маслинами 4 Заливная рыба «Антарктида» Салат с отварной рыбой «Пикантный» 6 Салат с сельдью «Беломорье» 6 Салат с…
    • Наша кухня 4 апрель 2014
      Наша кухня 4 апрель 2014
      В этом номере журнала :
      У каждой хозяйки есть блюдо, которое она готовит к любому праздничному столу. Вот и гости, которые собираются у моей свекрови, обязательно ждут,…
    • Jamie Magazine 1 январь февраль 2014
      Jamie Magazine 1 январь февраль 2014
      В этом номере журнала :
      ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ, вот и рождественский выпуск. В прошлом номере мы говорили о главных блюдах праздничного стола, так что в этот раз сконцентрируемся…
    • Школа гастронома 9 май 2014
      Школа гастронома 9 май 2014
      В этом номере журнала :
      История выращивания овса берет свое начало в Монголии и в Северо-Восточном Китае. Оттуда эта злаковая культура стала постепенно распространяться по…
    • Быстро и вкусно! 7 2013
      Быстро и вкусно! 7 2013
      В этом номере журнала :
      Не знаю, как вам, а вот нам немного не по себе, если у нас в холодильнике не лежит хотя бы пяток яиц и кусок сыра. Когда у нас есть эти два основных…
    • Изысканная выпечка 36 2013
      Изысканная выпечка 36 2013
      В этом номере журнала :
      ЛЮБИМЫЕ СЛАДОСТИ Элегантные капкейки 4 Роскошные пирожные украсят любой праздничный стол или торжественное чаепитие. ДЕСЕРТЫ Тарт с черникой и…

    журнал Шеф-повар 5 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Шеф-повар 5 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Шеф-повар 5 2013 :

    Приветствую тебя, коллега! Меня зовут Савва Воронин, я повар, шеф-повар, и вместе со мной ты научишься готовить более 200 вкусных и простых блюд,
    используя самые распространенные продукты и отличные ножи, которые прилагаются к каждому выпуску нашей уникальной кулинарной мини-энциклопедии. Кроме того, мы вместе научимся сервировать стол для завтрака, семейного обеда, праздничного застолья и романтического ужина, а также придумаем несколько вариантов меню для этих трапез. В пятом выпуске нашей коллекции - уникальный нож сантоку, король универсальных ножей (после «шефа», конечно) и настоящая легенда, объединившая кухни разных стран мира - от законодательницы кулинарной моды Франции до далекой экзотической и очень полезной Японии. Такое же путешествие по самым «вкусным» странам мира на «оси» Париж - Токио совершим сегодня и мы с Вами, попробуем приготовить 15 классических блюд кухонь Старого Света и загадочного Востока! Сантоку первоначально был разработан как модификация западного (в частности, французского) поварского ножа для разделки говядины, а затем его приспособили для нужд японской кухни. Само слово «сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Размер сантоку удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками как мяса, так и овощей. Лезвие сантоку имеет острие в виде «овечьей ноги». При такой конфигурации нож имеет очень малый зазор между лезвием и поверхностью разделочной доски, когда лезвие опускается от пяты (противоположной части острия лезвия) к режущей кромке. Поэтому при более острой заточке лезвия сантоку имеет ограниченные возможности при нарезке методом раскачивания. Сантоку рассчитан в большей степени на одиночные, направленные вниз нарезающие движения и на плавные переходы от надавливания на поверхность разделочной доски пятой лезвия и его острием. Данное изделие - многофункциональный инструмент, он имеет широкое лезвие и выполняет практически те же задачи, что и ножи шеф-повара. Нож Сантоку разработан особым образом, чтобы даже длительная работа не
    утомляла мышцы рук. Напомним, что все ножи нашей коллекции - с керамическим покрытием, не окисляющим продукты (от обычного ножа появляется привкус металла) и препятствующим образованию бактерий. Поэтому наши основные рецепты и в этом, и в других выпусках - из сырых продуктов.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014