Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Шеф-повар
    Страна: Россия
    Издательство: АРИА-АиФ
    Дата (мм-гг): 2013
    Похожие

    журналы

    • Домашняя кухня 19 2013 Блюда из творога и сыра
      Домашняя кухня 19 2013 Блюда из творога и сыра
      В этом номере журнала :
      УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНО И ПОЛЕЗНО Сегодня трудно представить наше меню без творога и сыра. Причин тому множество, но самое главное - продукты эти и блюда…
    • Вкус 6 ноябрь декабрь 2012
      Вкус 6 ноябрь декабрь 2012
      В этом номере журнала :
      Не знаю, как вы, а я уже с ноября задумалась о новогодних праздниках. Лично для меня отличным подарком всегда являлся шоколад. Наверное, поэтому мы…
    • Изысканная выпечка 48 2013
      Изысканная выпечка 48 2013
      В этом номере журнала :
      Апельсиновые бриоши На 12 штук: ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут ВРЕМЯ ПОДХОДА: около 2 часов ВРЕМЯ РАССТОЙКИ: около 1 часа (на каждую партию) ВРЕМЯ…
    • Домашний праздник 9 сентябрь 2014
      Домашний праздник 9 сентябрь 2014
      В этом номере журнала :
      Десерт - обыкновенное чудо Десерт - это блюдо, завершающее трапезу, и совершенно неважно, каким по счету оно является, вторым или десятым. Когда…
    • Кушать подано 2 февраль 2016
      Кушать подано 2 февраль 2016
      В этом номере журнала :
      4 Новости От наших партнеров 8 Рецепт главного редактора Кексизпророщенной пшеницы 10 Первые блюда Тайский, сытный, крем-суп 14 Салаты Витаминное…
    • Изысканная выпечка 20 2012
      Изысканная выпечка 20 2012
      В этом номере журнала :
      НЕПРЕХОДЯЩАЯ КЛАССИКА Пирог «Пища ангелов» 18 Лимонный ворионт традиционного американского пирога с обильными порциями фруктов и ягод. ЛЮБИМЫЕ…

    журнал Шеф-повар 5 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Шеф-повар 5 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Шеф-повар 5 2013 :

    Приветствую тебя, коллега! Меня зовут Савва Воронин, я повар, шеф-повар, и вместе со мной ты научишься готовить более 200 вкусных и простых блюд,
    используя самые распространенные продукты и отличные ножи, которые прилагаются к каждому выпуску нашей уникальной кулинарной мини-энциклопедии. Кроме того, мы вместе научимся сервировать стол для завтрака, семейного обеда, праздничного застолья и романтического ужина, а также придумаем несколько вариантов меню для этих трапез. В пятом выпуске нашей коллекции - уникальный нож сантоку, король универсальных ножей (после «шефа», конечно) и настоящая легенда, объединившая кухни разных стран мира - от законодательницы кулинарной моды Франции до далекой экзотической и очень полезной Японии. Такое же путешествие по самым «вкусным» странам мира на «оси» Париж - Токио совершим сегодня и мы с Вами, попробуем приготовить 15 классических блюд кухонь Старого Света и загадочного Востока! Сантоку первоначально был разработан как модификация западного (в частности, французского) поварского ножа для разделки говядины, а затем его приспособили для нужд японской кухни. Само слово «сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Размер сантоку удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками как мяса, так и овощей. Лезвие сантоку имеет острие в виде «овечьей ноги». При такой конфигурации нож имеет очень малый зазор между лезвием и поверхностью разделочной доски, когда лезвие опускается от пяты (противоположной части острия лезвия) к режущей кромке. Поэтому при более острой заточке лезвия сантоку имеет ограниченные возможности при нарезке методом раскачивания. Сантоку рассчитан в большей степени на одиночные, направленные вниз нарезающие движения и на плавные переходы от надавливания на поверхность разделочной доски пятой лезвия и его острием. Данное изделие - многофункциональный инструмент, он имеет широкое лезвие и выполняет практически те же задачи, что и ножи шеф-повара. Нож Сантоку разработан особым образом, чтобы даже длительная работа не
    утомляла мышцы рук. Напомним, что все ножи нашей коллекции - с керамическим покрытием, не окисляющим продукты (от обычного ножа появляется привкус металла) и препятствующим образованию бактерий. Поэтому наши основные рецепты и в этом, и в других выпусках - из сырых продуктов.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014