Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Шеф-повар
    Страна: Россия
    Издательство: АРИА-АиФ
    Дата (мм-гг): 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      ■ Готовим карамель Сахарная карамель не будет быстро остывать, сохранится однородной и жидкой, если при приготовлении добавить немного…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Нам кажется, нет у нас в стране человека, который не любил бы сыр. Ну ладно, хотя бы какой-нибудь его вид. Ведь на свете столько…
    • В этом номере журнала :
      4-13 САЛАТЫ И ЗАКУСКИ 14-17 СУПЫ 18-35 ВТОРЫЕ БЛЮДА 20-27 ИЗ МЯСА 28-31 ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКОВ 32-35 НИ РЫБЫ, НИ МЯСА 36-45 ВЫПЕЧКА 46-49 ДЕСЕРТЫ И…
    • В этом номере журнала :
      Составляем меню к пасхальному столу! Первым делом находим проверенные рецепты пасхи и куличей, покупаем лучшее мясо для классического запекания... Ну…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Казалось бы, что может быть проще картофеля? Даже известная нам по присказке пареная репа в современных условиях оказывается гораздо…
    • В этом номере журнала :
      НА ЗДОРОВЬЕ! Гости из "АиФ" на Празднике урожая смогли продегустировать супербрюты 2003-2005 годов, рислинг, шардоне. красные коллекционные, марочные…

    журнал Шеф-повар 3 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Шеф-повар 3 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Шеф-повар 3 2013 :

    Приветствую тебя, коллега! Меня зовут Савва Воронин, я повар, шеф-повар, и вместе со мной ты научишься готовить более 200 вкусных и простых блюд, используя самые распространенные продукты и отличные ножи, которые прилагаются к каждому выпуску нашей уникальной кулинарной мини-энциклопедии. Кроме того, мы вместе научимся делать сервировку для завтрака, семейного обеда, праздничного застолья и романтического ужина, а также придумаем несколько вариантов меню для этих трапез. В третьем выпуске нашей коллекции - профессиональный кухонный нож, который прекрасно подходит для нарезания мяса, мясных продуктов и деликатесов как в процессе готовки, так и непосредственно перед подачей на стол. Секрет ножа в том, что режущая поверхность у него гладкая, сужающаяся к концу полотна, с заостренным кончиком. Такой нож идеально подходит для нарезки колбас, ветчины, овощей, да и всего другого, что надо порезать на красивые одинаковые ломтики. Его удобство заключается в том, что длинное лезвие позволяет разрезать продукт одним движением руки. Любимый на любом российском столе продукт - вареная колбаса - при нарезании таким ножом не получается с кривыми (как будто обкусанными) краями, а вполне эстетично выглядит для раскладки на тарелке с ассорти. Кроме того, этот нож отлично сбалансирован (пропорции ручки ножа к его лезвию почти 1:1), что позволяет отлично разрезать им бескостные куски мяса вдоль волокон, тонкими кусками, благодаря чему потребуется меньшее времени для его приготовления, следовательно, оно не успеет потерять большинство своих полезных свойств. Нож следует держать под прямым углом по отношению к доске, а начинать резать с толстой стороны куска. Расположив лезвие ножа вдоль волокон, на нож стоит слегка надавливать, оттягивая его на себя, таким образом, чтобы волокна не рвались, а резались. Напомним, что все ножи нашей коллекции - с керамическим покрытием, не окисляющим продукты (от обычного ножа появляется привкус металла) и препятствующим образованию бактерий. Поэтому наши основные рецепты и в этом, и в других выпусках - из сырых продуктов.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал