Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): октябрь 2012
    Похожие

    журналы

    • Просто & Вкусно 35 сентябрь октябрь 2015
      Просто & Вкусно 35 сентябрь октябрь 2015
      В этом номере журнала :
      Сентябрь для многих является самым активным месяцем. И, хотя за летнее время наш организм насытился витаминами и минералами, осенью нужно постараться…
    • Школа гастронома 7 апрель 2014
      Школа гастронома 7 апрель 2014
      В этом номере журнала :
      Весна - это всегда начало чего-то нового, жизнеутверждающего. Но почему-то именно весной чаще всего обостряются хронические болезни, авитаминоз…
    • ХлебСоль 1 январь февраль 2013
      ХлебСоль 1 январь февраль 2013
      В этом номере журнала :
      О Как редко во взрослой жизни судьба дарит хорошие встречи, а уж тем более дружбу. И как редко встречаешь людей, которые близки не только потому, что…
    • Телескоп Вкусно 9 сентябрь 2013
      Телескоп Вкусно 9 сентябрь 2013
      В этом номере журнала :
      Она бывает воздушной или хрустящей, сочной или рассыпчатой, разваристой или с аппетитной корочкой, сытной или диетической. Картошку можно готовить…
    • Школа гастронома 4 февраль 2013
      Школа гастронома 4 февраль 2013
      В этом номере журнала :
      Мясной фарш Сколько прекрасных блюд можно приготовить из мясного фарша! Котлеты, зразы, фрикадельки, запеканки, начинки для пельменей, пирогов и…
    • Коллекция Домашняя кухня 11 2014
      Коллекция Домашняя кухня 11 2014
      В этом номере журнала :
      Здоровое летнее меню Зимой наш организм требует жиров, чтобы согреться. Летом же все меняется не только в природе, но и в рационе питания человека.…

    журнал Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы :

    У этого блюда много названий (плов, пилав, пилау и другие) и тысячи вариантов приготовления. Однако главные ингредиенты и приемы очень похожи. Прежде всего это сочетание в строгих пропорциях двух составных частей:
    крупяной, как правило, рисовой, и той, что в Средней Азии называют «зирвак», а в Азербайджане - «гара». Эта вторая часть может состоять из мяса, дичи, рыбы, овощей и фруктов. В среднеазиатских пловах зирвак и рис объединяются в процессе приготовления, в азербайджанских их готовят и подают по отдельности. Самый подходящий сорт риса для среднеазиатского плова - это девзира. Он продается на большинстве российских рынков. Для других пловов мы советуем использовать сорт басмати. Большую роль в приготовлении плова играют специи. Зира или кумин - одна из самых популярных в Азии пряностей и обязательный ингредиент среднеазиатского
    плова. Зиру для плова не размалывают, а растирают руками журнал Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы читать онлайн бесплатно Чабрец или тимьян в Средней Азии больше известен как кондари. Под этим названием он продается и здесь. Барбарис, как и зира, - один из обязательных компонентов блюда. Его сушеные плоды придают плову кисловатый пикантный вкус. Шафран - самая дорогая специя в мире, но без него нельзя обойтись при приготовлении азербайджанских пловов. Им окрашивают весь рис или его часть, затем выкладывают на блюдо красивым узором. Непременно добавляют в плов сушеный красный острый перец, молотый или целиком. Перец закладывают в зирвак чуть позже других пряностей. Чтобы определить готовность плова, нужно несильно ударить шумовкой по рису. Если звук будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна. Разровнять поверхность, накрыть плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить на 30 мин.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014