Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): октябрь 2012
    Похожие

    журналы

    • ХлебСоль 7 сентябрь 2014
      ХлебСоль 7 сентябрь 2014
      В этом номере журнала :
      Вот что такое бутерброд? Буквально хлеб с маслом. Казалось бы, сегодня это звучит слишком примитивно, слишком просто, не вызывает неудержимого…
    • Школа гастронома Коллекция рецептов 15 август 2013
      Школа гастронома Коллекция рецептов 15 август 2013
      В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Баночка варенья к чаю холодным зимним вечером - это то, что доктор прописал, причем не только в фигуральном, но и в буквальном…
    • Вкусно и полезно 64 март 2014
      Вкусно и полезно 64 март 2014
      В этом номере журнала :
      Именно в начале весны, на 8 Марта, мне хочется испечь безе. Это десерт из моего детства, его пекла моя мама. Обычно я всегда помогала ей на кухне:…
    • Saveurs 1-2 январь-февраль 2015
      Saveurs 1-2 январь-февраль 2015
      В этом номере журнала :
      Чёрный Европейский изюм ( European Currants) - это натуральный продукт, который производится после сушения сортов черного винограда „ Mavri…
    • Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 129, 2013. …
      Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 129, 2013. Мясо, курица и рыбка к новогоднему столу.
      В этом номере журнала :
      Салат с копченой уткой и сливой. 2 утиные копченые грудки, 1 пакет (300 г) микс-салата, 1 лук-шалот, б красных слив, 100 г слив, масла, 100 мл…
    • Гастрономъ 10 октябрь 2014
      Гастрономъ 10 октябрь 2014
      В этом номере журнала :
      В поисках утраченного Самая обсуждаемая кулинарная тема месяца - возможность замены запрещенных иностранных продуктов отечественными аналогами.…

    журнал Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы :

    У этого блюда много названий (плов, пилав, пилау и другие) и тысячи вариантов приготовления. Однако главные ингредиенты и приемы очень похожи. Прежде всего это сочетание в строгих пропорциях двух составных частей:
    крупяной, как правило, рисовой, и той, что в Средней Азии называют «зирвак», а в Азербайджане - «гара». Эта вторая часть может состоять из мяса, дичи, рыбы, овощей и фруктов. В среднеазиатских пловах зирвак и рис объединяются в процессе приготовления, в азербайджанских их готовят и подают по отдельности. Самый подходящий сорт риса для среднеазиатского плова - это девзира. Он продается на большинстве российских рынков. Для других пловов мы советуем использовать сорт басмати. Большую роль в приготовлении плова играют специи. Зира или кумин - одна из самых популярных в Азии пряностей и обязательный ингредиент среднеазиатского
    плова. Зиру для плова не размалывают, а растирают руками журнал Школа гастронома 19 октябрь 2012 Пловы читать онлайн бесплатно Чабрец или тимьян в Средней Азии больше известен как кондари. Под этим названием он продается и здесь. Барбарис, как и зира, - один из обязательных компонентов блюда. Его сушеные плоды придают плову кисловатый пикантный вкус. Шафран - самая дорогая специя в мире, но без него нельзя обойтись при приготовлении азербайджанских пловов. Им окрашивают весь рис или его часть, затем выкладывают на блюдо красивым узором. Непременно добавляют в плов сушеный красный острый перец, молотый или целиком. Перец закладывают в зирвак чуть позже других пряностей. Чтобы определить готовность плова, нужно несильно ударить шумовкой по рису. Если звук будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна. Разровнять поверхность, накрыть плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить на 30 мин.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014