Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Золотая коллекция рецептов
    Страна: Россия
    Издательство: Золотая коллекция рецептов
    Дата (мм-гг): ноябрь 2013
    Похожие

    журналы

    • Школа кулинара 6 март 2013
      Школа кулинара 6 март 2013
      В этом номере журнала :
      САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат из редьки с орехами 5 Закусочный торт 6 Ролл «Филадельфия» 7 Горячая закуска из помидоров 8 Заливное из курицы 9 Заварные…
    • Приготовь 4 апрель 2014
      Приготовь 4 апрель 2014
      В этом номере журнала :
      Кулинарные советы и хитрости: ■ Чтобы картофель не пустил ростки во время хранения, поместите в ящик с клубнями 2-3 яблока. ■ Время варки…
    • Jamie Magazine 9 ноябрь 2014
      Jamie Magazine 9 ноябрь 2014
      В этом номере журнала :
      Дорогие читатели! Многие из вас были нашими верными сторонниками с самого начала, и спасибо вам за это. Я с радостью приветствую и новых подписчиков!…
    • Готовим с 1001 совет и секрет 10 2013 Ароматные бл…
      Готовим с 1001 совет и секрет 10 2013 Ароматные блюда в горшочках
      В этом номере журнала :
      СУПЫ В ГОРШОЧКАХ СОЛЯНКА МЯСНАЯ Суп «Овощная грядка» РУССКАЯ ПОХЛЕБКА ПОХЛЕБКА «ЦАРСКАЯ» С БАРАНИНОЙ СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБОЙ СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С…
    • Сваты Заготовки 6 октябрь 2015
      Сваты Заготовки 6 октябрь 2015
      В этом номере журнала :
      Признаемся как на духу: прошедший месяц был для нас весьма хлопотным, но, к счастью, хлопоты эти были в радость. И дело не только в том, что мы…
    • Наша кухня 8 август 2014
      Наша кухня 8 август 2014
      В этом номере журнала :
      От редактора Наверняка вы бывали в такой ситуации, когда, например, все вспомнили, что домой надо купить яйца, и вся семья: вы, муж, дети…

    журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. :

    Яйца-пашот с винным майонезом.
    50 мл белого винного уксуса,
    50 мл красного сухого вина,
    1 ст. л. дижонской горчицы,
    1/2 багета,
    50 мл олив, масла,
    200 мл растит, масла,
    зелень, сыр, ягодный уксус,
    соль, белый перец.
    У одного яйца комнатной температуры отделить желток от белка; желток вылить в большую миску, добавить горчицу, посолить и взбить пончиком в однородную массу. Затем тончайшей струйкойвлить в миску растит, масло, не переставая взбивать. Главное - не переборщить с маслом: если налить его
    слишком много сразу, оно не сможет эмульгироваться в майонез. Когда майонеза получится уже грамм пятьдесят, можно лить смелее. Превратив все масло в майонез, влить в него вино и медленно подмешать его в майонез. Попробовать, посолить и поперчить. Приготовив майонез, вскипятить в сотейнике 1 л воды, добавить щепотку соли и белый винный уксус, уменьшить огонь до минимума. Яйца по одному аккуратно выпустить в маленькую чашку, а из чашки аккуратно перелить в сотейник с едва кипящей водой. И так четыре раза - с четырьмя яйцами. Яйца распустят щупальца, но это не страшно, их потом можно обрезать. Подождать две-три минуты, в зависимости от желаемой степени готовности. Степень можно проверять на ощупь, силиконовой или
    деревянной лопаткой. Выловив готовые яйца шумовкой, моментально опустить их в ледяную воду, чтобы они не продолжали дальше готовиться.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014