Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Золотая коллекция рецептов
    Страна: Россия
    Издательство: Золотая коллекция рецептов
    Дата (мм-гг): ноябрь 2013
    Похожие

    журналы

    • Уроки кулинара 5 октябрь 2014
      Уроки кулинара 5 октябрь 2014
      В этом номере журнала :
      Чай не пьешь - откуда сила ? В 50-х годах в СССР стали выращивать чай не только в Грузии, но и в Азербайджане и на Черноморском побережье.…
    • Изысканная выпечка 18 октябрь 2012
      Изысканная выпечка 18 октябрь 2012
      В этом номере журнала :
      Шоколадный торт «Анна» Бисквитные коржи переслаивают масляным кремом, затем все это великолепие покрывается блестящим ганашем. ХЛЕБ И Ко Поляки…
    • Изысканная выпечка 24 январь 2013
      Изысканная выпечка 24 январь 2013
      В этом номере журнала :
      СЛАДКИЕ ШЕДЕВРЫ Шоколадные вупи-сердечки 4 Меньшие по размеру, чем традиционные вупи, но не менее вкусные сердечки с кремом из маршмеллоу вызовут…
    • Школа кулинара 8 апрель 2014
      Школа кулинара 8 апрель 2014
      В этом номере журнала :
      Салат с брокколи и апельсином ЧТО НУЖНО: Брокколи (свежая или замороженная) - 300 г, зеленая стручковая фасоль -150 г, рис -100 г, огурец - 1 шт.,…
    • Про кухню 12 декабрь 2012
      Про кухню 12 декабрь 2012
      В этом номере журнала :
      Все любители кулинарии и сторонники здорового питания давным-давно оценили чечевицу по достоинству. И не только они: еще в Ветхом Завете рассказано,…
    • Телек Спецвыпуск 2 2016 Блины, блинчики и оладьи
      Телек Спецвыпуск 2 2016 Блины, блинчики и оладьи
      В этом номере журнала :
      4 Блины пресные на дрожжах 5 Блины ажурные на дрожжах и на молоке 6 Блинчики на ряженке, тонкие блины на кислом молоке 7 Блины на пиве и…

    журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. :

    Яйца-пашот с винным майонезом.
    50 мл белого винного уксуса,
    50 мл красного сухого вина,
    1 ст. л. дижонской горчицы,
    1/2 багета,
    50 мл олив, масла,
    200 мл растит, масла,
    зелень, сыр, ягодный уксус,
    соль, белый перец.
    У одного яйца комнатной температуры отделить желток от белка; желток вылить в большую миску, добавить горчицу, посолить и взбить пончиком в однородную массу. Затем тончайшей струйкойвлить в миску растит, масло, не переставая взбивать. Главное - не переборщить с маслом: если налить его
    слишком много сразу, оно не сможет эмульгироваться в майонез. Когда майонеза получится уже грамм пятьдесят, можно лить смелее. Превратив все масло в майонез, влить в него вино и медленно подмешать его в майонез. Попробовать, посолить и поперчить. Приготовив майонез, вскипятить в сотейнике 1 л воды, добавить щепотку соли и белый винный уксус, уменьшить огонь до минимума. Яйца по одному аккуратно выпустить в маленькую чашку, а из чашки аккуратно перелить в сотейник с едва кипящей водой. И так четыре раза - с четырьмя яйцами. Яйца распустят щупальца, но это не страшно, их потом можно обрезать. Подождать две-три минуты, в зависимости от желаемой степени готовности. Степень можно проверять на ощупь, силиконовой или
    деревянной лопаткой. Выловив готовые яйца шумовкой, моментально опустить их в ледяную воду, чтобы они не продолжали дальше готовиться.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014