Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Золотая коллекция рецептов
    Страна: Россия
    Издательство: Золотая коллекция рецептов
    Дата (мм-гг): ноябрь 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Вы держите в руках не просто очереной номер любимого издания, а самый-самый вкусный и праздничный из всех номеров в уходящем году. Наверное, так и …
    • В этом номере журнала :
      Дорогие читатели! Весна идет! Пусть пока ступает несмело, иной раз гнется под пронзительным ветром и кутается в снежную шаль... По календарю уже…
    • В этом номере журнала :
      Заведите себе правило из каждого путешествия привозить новый рецепт, как это делаю я. Правда, поездками сейчас не набалуешься. Но на майские…
    • В этом номере журнала :
      Всем известно, что овощей нужно есть как можно больше, однако из-за нехватки времени и отсутствия идей люди часто готовят одни и те же надоевшие…
    • В этом номере журнала :
      Мясо некоторых сортов требует продолжительного томления, и в этом случае идеальной посудой для его приготовления служат горшочки. Тушеное или…
    • В этом номере журнала :
      Закуски к Новому году и Рождеству Салат с креветками в ананасе 12 Закусочные шпажки с креветками 13 Курица соленая с ананасами 14 Закуска из сладкого…

    журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 127, 2013. Новогодняя корейка в вине и другие пьяные рецепты. :

    Яйца-пашот с винным майонезом.
    50 мл белого винного уксуса,
    50 мл красного сухого вина,
    1 ст. л. дижонской горчицы,
    1/2 багета,
    50 мл олив, масла,
    200 мл растит, масла,
    зелень, сыр, ягодный уксус,
    соль, белый перец.
    У одного яйца комнатной температуры отделить желток от белка; желток вылить в большую миску, добавить горчицу, посолить и взбить пончиком в однородную массу. Затем тончайшей струйкойвлить в миску растит, масло, не переставая взбивать. Главное - не переборщить с маслом: если налить его
    слишком много сразу, оно не сможет эмульгироваться в майонез. Когда майонеза получится уже грамм пятьдесят, можно лить смелее. Превратив все масло в майонез, влить в него вино и медленно подмешать его в майонез. Попробовать, посолить и поперчить. Приготовив майонез, вскипятить в сотейнике 1 л воды, добавить щепотку соли и белый винный уксус, уменьшить огонь до минимума. Яйца по одному аккуратно выпустить в маленькую чашку, а из чашки аккуратно перелить в сотейник с едва кипящей водой. И так четыре раза - с четырьмя яйцами. Яйца распустят щупальца, но это не страшно, их потом можно обрезать. Подождать две-три минуты, в зависимости от желаемой степени готовности. Степень можно проверять на ощупь, силиконовой или
    деревянной лопаткой. Выловив готовые яйца шумовкой, моментально опустить их в ледяную воду, чтобы они не продолжали дальше готовиться.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал