Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Золотая коллекция рецептов
    Страна: Россия
    Издательство: Золотая коллекция рецептов
    Дата (мм-гг): ноябрь 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Миндальный кекс. 9 яиц, 300 г сахара, 300 г сливочного, масла, 160 г муки, 130 г картофельного крахмала, 4 ст. л. миндаля + для посыпания, 50 г…
    • В этом номере журнала :
      Закуски Пирамидки из баклажанов, помидоров и цуккини............ 2 Яйца со шпротами................3 Кораблики из перца с…
    • В этом номере журнала :
      КЕКСЫ С ОТРУБЯМИ ► каша из зерновых отрубей - 1 ст. ► отруби пшеничные - 1 ст. ► обезжиренный йогурт - 250 мл ► пшеничная…
    • В этом номере журнала :
      У большинства приезжающих в Испанию (причем не только россиян) представление о кухне этой чудесной страны складывается по тем блюдам, которые им…
    • В этом номере журнала :
      КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ Чтобы питание в пост принесло вам пользу, прислушайтесь к нашим советам. ■ Одно из золотых правил диетологии: если…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие читатели! Первый месяц осени - самый яркий и самый вкусный в году. Еще полно ягод и зелени, а ветки уже гнутся от яблок и груш, на грядках…

    журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь 2013. Холодцы, заливное и рулеты к новому году. читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь 2013. Холодцы, заливное и рулеты к новому году. доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь 2013. Холодцы, заливное и рулеты к новому году. :

    Заливное из судака с креветками.
    800 г филе судака,
    1 луковица, 1 морковь,
    1 черешковый сельдерей,
    2 ст. л. коне, зеленого горошка,
    10 королевских креветок,
    1 л рыбного бульона,
    40 г желатина в гранулах,
    2 лавровых листа,
    8 горошин перца,
    соль, белый молотый перец,
    петрушка для украшения.
    Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды на 30 мин. Рыбное филе разрезать на 5 квадратов. Каждый квадрат разрезать по диагонали. Получится 10 треугольников. Вскипятить воду, добавить соль, горошины перца и 1 лавровый лист. Положить креветки, варить 3 мин. Отбросить
    на сито, дать немного остыть, затем очистить отпанцирей и голое. Рыбный бульон довести до кипения, добавить нарезанные морковь, лук и сельдерей, оставшийся лавровый лист и соль. Варить 15мин. Положить рыбное филе, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 5 мин. Переложить рыбу на блюдо. Бульон процедить через мелкое сито, добавить белый перец, набухший желатин и нагревать на медленном огне, все время помешивая, пока желатин не растворится. Дать немного остыть. Положить на дно каждого сектора формы по 1 креветке, равными порциями разложить горошек и листики петрушки. Сверху поместить по кусочку рыбного филе. Аккуратно влить бульон с желатином, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей накрыть заливное сервировочным блюдом, перевернуть и аккуратно снять форму.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал