Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Золотая коллекция рецептов
    Страна: Россия
    Издательство: Золотая коллекция рецептов
    Дата (мм-гг): ноябрь 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Куриный бульон 2 Мясной бульон 4 Овощной бульон 6 Рыбный бульон 8 Грибной суп с овощами 10 Острый суп из баранины с нутом 12 Тыквенный суп-пюре с…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Баночка варенья к чаю холодным зимним вечером - это то, что доктор прописал, причем не только в фигуральном, но и в буквальном…
    • В этом номере журнала :
      Салаты и закуски Закуска «Креветки в черносливе» 4 Закуска с молоками «Нежнее нежного» 4 Креветки с овощами и лимонным соком 5 Закуска с сельдью…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Существуют два мнения по поводу завтраков. Одни считают, что в преддверии дневной активности завтрак должен быть очень плотным,…
    • В этом номере журнала :
      Хозяйками не рождаются, хозяйками становятся. И не сразу, а спустя время, которое непременно нужно потратить, чтобы приобрести опыт и научиться…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Рис много тысячелетий кормил человечество, ему должна быть обязана за свое выживание вся Азия, да и другие континенты тоже найдут за…

    журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь 2013. Холодцы, заливное и рулеты к новому году. читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь 2013. Холодцы, заливное и рулеты к новому году. доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск 126 Ноябрь 2013. Холодцы, заливное и рулеты к новому году. :

    Заливное из судака с креветками.
    800 г филе судака,
    1 луковица, 1 морковь,
    1 черешковый сельдерей,
    2 ст. л. коне, зеленого горошка,
    10 королевских креветок,
    1 л рыбного бульона,
    40 г желатина в гранулах,
    2 лавровых листа,
    8 горошин перца,
    соль, белый молотый перец,
    петрушка для украшения.
    Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды на 30 мин. Рыбное филе разрезать на 5 квадратов. Каждый квадрат разрезать по диагонали. Получится 10 треугольников. Вскипятить воду, добавить соль, горошины перца и 1 лавровый лист. Положить креветки, варить 3 мин. Отбросить
    на сито, дать немного остыть, затем очистить отпанцирей и голое. Рыбный бульон довести до кипения, добавить нарезанные морковь, лук и сельдерей, оставшийся лавровый лист и соль. Варить 15мин. Положить рыбное филе, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 5 мин. Переложить рыбу на блюдо. Бульон процедить через мелкое сито, добавить белый перец, набухший желатин и нагревать на медленном огне, все время помешивая, пока желатин не растворится. Дать немного остыть. Положить на дно каждого сектора формы по 1 креветке, равными порциями разложить горошек и листики петрушки. Сверху поместить по кусочку рыбного филе. Аккуратно влить бульон с желатином, дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей накрыть заливное сервировочным блюдом, перевернуть и аккуратно снять форму.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал