Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Шеф-повар
    Страна: Россия
    Издательство: АРИА-АиФ
    Дата (мм-гг): октябрь 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Если вы держите в руках этот выпуск, значит, вам небезразлично, что и, главное, как подавать на стол. И не важно, какой у вас опыт в украшении блюд.…
    • В этом номере журнала :
      Шпажки с блинными рулетиками 3 Закуска с лососевым кремом 4 Селедочные трубочки на шпажках 4 Шашлычок из морепродуктов 6 Шпажки с овощами и сыром 6…
    • В этом номере журнала :
      Пасха - это праздник, который дает надежду и веру в то, что, перенеся любые перипетии нашей жизни, мы в конце концов придем к свету и добру. Даже…
    • В этом номере журнала :
      Август. Последний месяц лета. Но это не повод для грусти. Напротив, начинается самое интересное. Сбор урожая, переработка, заготовка. Девиз месяца:…
    • В этом номере журнала :
      Зимний овощной салат ЧТО НУЖНО: Капуста белокочанная - 200 г, капуста краснокочанная - 200 г, растительное масло - 40 мл, лимонный сок -2 ч. л.,…
    • В этом номере журнала :
      Закуска из сладкого перца с сыром Сливочное масло (70 г) нарезать небольшими кусочками и оставить в теплом месте на 30 мин. Затем размять вилкой и…

    журнал Шеф-повар 2 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Шеф-повар 2 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Шеф-повар 2 2013 :

    Приветствую тебя, коллега! Меня зовут Савва Воронин, я повар, шеф-повар, и вместе со мной ты научишься готовить более 200 вкусных и простых блюд, используя самые распространенные продукты и отличные ножи, которые прилагаются к каждому выпуску нашей уникальной кулинарной мини-энциклопедии. Кроме того, мы вместе научимся делать сервировку для завтрака, семейного обеда, праздничного застолья и романтического ужина, а также придумаем несколько вариантов меню для этих трапез. И все это - с твоим личным Шеф-поваром и новыми ножами нашей коллекции. Сегодня у нас второй выпуск и второй нож - хлебный, а также 15 рецептов удивительных хлебов и пирогов, многие из которых станут для вас настоящим открытием!
    Некоторые сорта хлеба имеют прочную корку и рыхлую сердцевину. При нарезании такой хлеб сминается и приобретает неэстетичный вид. Чтобы этого не происходило, применяют специальный хлебный нож. Он имеет длинное лезвие с волнистой режущей кромкой, поэтому хлебную корку он ломает, а мягкую сердцевину режет как обычный нож. Этот нож подходит также для разрезания арбуза или дыни. Мы настолько привыкли пользоваться хлебными ножами, что создается ощущение того, что они появились много лет назад. Однако на самом деле современные хлебные ножи появились относительно недавно, в тридцатых годах XX века. Прародителем всех сегодняшних инструментов для резки хлеба стал нож от немецкой компании «Gude». Ее мастера предложили на рынке длинное лезвие с пилообразной заточкой, которое разрезало хлеб без крошек, а также идеально подходило для резки других хлебо-булочных, кулинарных изделий и некоторых фруктов.
    Немецкое ноу-хау тут же переняли на родине кулинарии - во Франции. Война способствовала распространению ножа по всей Европе. По той же причине «вражеский» нож долго не признавали в Англии, и лишь в 50-е годы он, наконец, появился в арсенале поваров-британцев. Сегодняшние ножи для резки хлеба настолько удобны и востребованы, что входят в так называемый «джентльменский набор» любой кухни. Напомним, что все ножи нашей коллекции - с керамическим покрытием, не окисляющим продукты (от обычного ножа появляется привкус металла) и препятствующим образованию бактерий. Поэтому наши основные рецепты и в этом, и в других выпусках - из сырых продуктов. Итак, поехали! Вернее - порезали!

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал