Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Вкусно и полезно
    Страна: Россия
    Издательство: Фэшн Пресс
    Дата (мм-гг): октябрь 2013
    Похожие

    журналы

    • Домашняя еда 10 октябрь 2014
      Домашняя еда 10 октябрь 2014
      В этом номере журнала :
      Чебуреки с рыбой Для теста: 2,5 стакана муки, 1 стакан воды, 50 мл воды, 1 ч. ложка соли, растительное масло для жаренья. Для начинки: 500 г…
    • ХлебСоль 3 март 2016
      ХлебСоль 3 март 2016
      В этом номере журнала :
      Вот все говорят: март. март, первый весенний месяц! А если в него вглядеться с пристрастием, не такой уж он и весенний на наших просторах и широтах.…
    • Приготовь Спецвыпуск 4 апрель 2014
      Приготовь Спецвыпуск 4 апрель 2014
      В этом номере журнала :
      В апрельском номере журнала мы собрали для вас разнообразные блюда для поста и Пасхи. Пост 9 2014 году длится с 3 марта по 19 апреля. Пасха…
    • Школа кулинара 10 май 2014
      Школа кулинара 10 май 2014
      В этом номере журнала :
      Закуска из сельди с яблоками ЧТО НУЖНО: Селедка (слабосоленая) - 2 шт., луковица - 3-4 шт., яблоко - з шт., французская горчица - 3 ст. л.,…
    • 25 золотых рецептов 7 2014
      25 золотых рецептов 7 2014
      В этом номере журнала :
      Свиной окорок по-провански 1 кг копченого свиного окорока, 500 г помидоров, 1 ст. овощного бульона (можно из кубика), 1 луковица, 1 цуккини, 1-2…
    • Кулинарный практикум 4 апрель 2013
      Кулинарный практикум 4 апрель 2013
      В этом номере журнала :
      Наверняка вы уже пс помните проапрельски етезисы Ленина - программу- действий российских большевиков после Февральской революции. В тезисах было 10…

    журнал Вкусно и полезно 60 октябрь 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Вкусно и полезно 60 октябрь 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Вкусно и полезно 60 октябрь 2013 :

    Сколько бы ни продавалось сейчас разных готовых пельменей, самые настоящие по старинке лепят дома из хорошего незамороженого мяса. Особенно меня умиляет, когда на упаковке пишут: пельмени класса премиум. На мой взгляд, это звучит так же нелепо, как «элитная тушенка». Вообще, определение «премиум» и «элитный» у нас принято теперь добавлять к любому более менее приличному продукту, товару или услуге - от наращивания ногтей до, простите, сантехники. Выходит, если пельмени приготовили по нормальному рецепту (мясо, мука, яйцо и лук), то они автоматически переходят в разряд блюд чуть ли невысокой кухни. И это в стране, где любая деревенская бабушка налепит и наморозит вам штук 300 «премиальных». А где-нибудь в Сибири еще и добавит в фарш замороженный сок клюквы, морошки или брусники. К слову сказать, даже обычная ледяная крошка в мясной начинке - это правильно. Мой дед, выросший в Омске, например, поступал совсем экстремально: добавлял в фарш для пельменей снег, собранный на московском балконе - как-то не думал он о кислотных дождях и о тяжелых металлах... В этом, конечно, нет необходимости, если есть морозилка. Блюдо это вполне привычное и любимое не только у русских. Кто и когда придумал завернуть кусочки мяса (или вообще любой начинки) в тесто - неизвестно, говорят, китайцы, которые едят свои «цзяоцзы» уже более двух тысяч лет. Теперь где только их не едят! В Узбекистане - чучвара, в Казахстане и вообще в Средней Азии - манты, в Италии - равиоли, есть даже еврейские креплах. Все они, разумеется, различаются по форме, содержанию и нюансам приготовления, но суть одна. Вот и мы в нашем октябрьском выпуске вспомнили про пельмени, ведь ближе к холодам всегда хочется еды посущественнее. Но подробнее решили остановиться на методах лепки и изготовления близких их родственников: мантов и равиолей. Что из этого вышло, см. на стр. 42. И еще: во всех больших семьях процесс лепки пельменей — особый объединяющий ритуал. Так что лепите свои «премиальные» всей семьей, и в доме будет мир!
    Наталья Филатова главный редактор

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014