Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): апрель 2013
    Похожие

    журналы

    • Приготовь Спецвыпуск 3 март 2014
      Приготовь Спецвыпуск 3 март 2014
      В этом номере журнала :
      Выбрав для этого номера журнала название «Доступные блюда», мы «убили» сразу двух зайцев. Во-первых, намекнули вам, что блюда, рецепты которых здесь…
    • Готовим сами 2 февраль 2015
      Готовим сами 2 февраль 2015
      В этом номере журнала :
      4-15 САЛАТЫ И ЗАКУСКИ 16-19 СУПЫ 20-37 ВТОРЫЕ БЛЮДА 20-29 ИЗ МЯСА 30-33 ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКОВ 34-37 НИ РЫБЫ, НИ МЯСА 38-49 ВЫПЕЧКА 50-53 ДЕСЕРТЫ И…
    • Готовим дома 8 август 2014 Солим квасим маринуем
      Готовим дома 8 август 2014 Солим квасим маринуем
      В этом номере журнала :
      ДОРОГИЕ ЧИТАГЕЛИ! Этот выпуск мы посвящаем домашнему консервированию. Ведь лето, а впереди и осень - это пора урожая даров природы. А когда урожай…
    • Приготовь Спецвыпуск 7 июль 2015 Свежие блюда
      Приготовь Спецвыпуск 7 июль 2015 Свежие блюда
      В этом номере журнала :
      Салаты и закуски Салат-Ницца 2 Булочки с куриным салатом 3 Капустный салат с яблоком, морковью и клюквой 3 Салаг Сказочная полянка 4 Салат -Уточка…
    • Даша Рецепты на любой вкус 2 февраль 2014
      Даша Рецепты на любой вкус 2 февраль 2014
      В этом номере журнала :
      Блинчики с икрой На 6 порций: •2,5 стак. муки «3 яйца •0,8 л молока • 4 стол, ложки растительного масла • 1/2 чайн. ложки соли • 140 г красной икры…
    • Сваты Заготовки 6 октябрь 2015
      Сваты Заготовки 6 октябрь 2015
      В этом номере журнала :
      Признаемся как на духу: прошедший месяц был для нас весьма хлопотным, но, к счастью, хлопоты эти были в радость. И дело не только в том, что мы…

    журнал Школа гастронома 7 апрель 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 7 апрель 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 7 апрель 2013 :

    Чебуреки на любой вкус
    Простая уличная еда, с точки зрения современных представлений о правильнм питании чаще всего совсем не полезная. Но почему-то как только речь заходит о чебуреках, каждый вспоминает место, где ел самые-самые вкусные: одни в знаменитой московской чебуречной на Сухаревской, другие на Алайском базаре в Ташкенте, а третьи в Крыму. Именно Крым считается родиной чебуреков, их относят к кухне крымских татар. Какими же должны быть настоящие крымские чебуреки? Конечно, горячими, с ароматной сочной начинкой, сочащейся бульоном, с мягким, но довольно упругим, слегка слоистым тестом. Выбирая мясо для фарша, отдайте предпочтение тому, что с жирком - именно он сделает фарш нежным и ароматным. Лук можно прокрутить вместе с мясом, а можно мелко нарезать и слегка отбить скалкой - так фарш будет более сочным. Изначально тесто на чебуреки готовили только из муки, соли и воды. Но чтобы чебуреки из такого теста не получились резиновыми, необходимо, чтобы мука была слабой, то есть с содержанием белка менее 10%. Но и из обычной муки можно приготовить хорошее тесто, добавив масло, или молоко, или водку. Также можно просто заварить часть муки кипятком. Это сделает тесто эластичным, удобным в работе. Изучая различные рецепты для этого выпуска «Школы гастронома», мы нашли афганские болани, ливанские пирожки с финиками, азиатские пирожки - все они родственники чебуреков. Они готовятся из простого пресного теста и жарятся во фритюре, да и форму
    имеют почти одинаковую. Так что подобные пирожки любят не только у нас, но и во всем мире.
    Тема номера Чебуреки

    Содержние
    чебуреки с бараниной 2
    чебуреки из заварного теста с говядиной 4
    чебуреки с сыром 6
    афганские пирожки болани с тыквой 7
    азиатские пирожки с курицей 8
    самосы с овощами 10
    пирожки с вишней 12
    пирожки с финиками по-ливански 14
    Азбука вкуса Каперсы
    салат из апельсинов 16
    салат с фетой по-гречески 18
    закуска из копченого лосося с яйцом и каперсами 20
    тартины с тапенадой 21
    солянка с каперсами 22
    спагетти с креветками 24
    филе трески под сухарной корочкой 26
    цыпленок под соусом из тунца 27
    Рецепт с именем Запеканки
    запеканка пармантье 28

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014