Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): апрель 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Дорогие хозяюшки! Летом так хочется быть красивой! Многие ошибочно полагают, что для обретения подтянутой фигуры надо дни напролет проводить в…
    • В этом номере журнала :
      Содержание Салат из фенхеля с печеным лимоном 2 Салат из авокадо с тофу 3 Салат из печеной свеклы с песто 4 Овощной салат с коричневым рисом 6…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Тема этой «Коллекции рецептов» - блюда из сырых и вареных яиц Выбор ее легко объясним: только что мы праздновали Пасху. И если куличи…
    • В этом номере журнала :
      ДЛЯ ТОРЖЕСТВА 4 Мраморное кольцо журнал Изысканная выпечка 12 июль 2012 читать онлайн Эффектный кекс в форме кольца, в котором сочетается богатство…
    • В этом номере журнала :
      70% мирового искусства находится в Италии, а 70% итальянского искусства - во Флоренции. Эту байку я слышала от одного знакомого флорентийца. Думаю,…
    • В этом номере журнала :
      САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат с авокадо «Витаминная фантазия» 2-3 Осенний винегрет с фасолью 4 Салат с овощами 5 Салат с капустой, яйцом и огурцами 6 Салат…

    журнал Школа гастронома 7 апрель 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 7 апрель 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 7 апрель 2013 :

    Чебуреки на любой вкус
    Простая уличная еда, с точки зрения современных представлений о правильнм питании чаще всего совсем не полезная. Но почему-то как только речь заходит о чебуреках, каждый вспоминает место, где ел самые-самые вкусные: одни в знаменитой московской чебуречной на Сухаревской, другие на Алайском базаре в Ташкенте, а третьи в Крыму. Именно Крым считается родиной чебуреков, их относят к кухне крымских татар. Какими же должны быть настоящие крымские чебуреки? Конечно, горячими, с ароматной сочной начинкой, сочащейся бульоном, с мягким, но довольно упругим, слегка слоистым тестом. Выбирая мясо для фарша, отдайте предпочтение тому, что с жирком - именно он сделает фарш нежным и ароматным. Лук можно прокрутить вместе с мясом, а можно мелко нарезать и слегка отбить скалкой - так фарш будет более сочным. Изначально тесто на чебуреки готовили только из муки, соли и воды. Но чтобы чебуреки из такого теста не получились резиновыми, необходимо, чтобы мука была слабой, то есть с содержанием белка менее 10%. Но и из обычной муки можно приготовить хорошее тесто, добавив масло, или молоко, или водку. Также можно просто заварить часть муки кипятком. Это сделает тесто эластичным, удобным в работе. Изучая различные рецепты для этого выпуска «Школы гастронома», мы нашли афганские болани, ливанские пирожки с финиками, азиатские пирожки - все они родственники чебуреков. Они готовятся из простого пресного теста и жарятся во фритюре, да и форму
    имеют почти одинаковую. Так что подобные пирожки любят не только у нас, но и во всем мире.
    Тема номера Чебуреки

    Содержние
    чебуреки с бараниной 2
    чебуреки из заварного теста с говядиной 4
    чебуреки с сыром 6
    афганские пирожки болани с тыквой 7
    азиатские пирожки с курицей 8
    самосы с овощами 10
    пирожки с вишней 12
    пирожки с финиками по-ливански 14
    Азбука вкуса Каперсы
    салат из апельсинов 16
    салат с фетой по-гречески 18
    закуска из копченого лосося с яйцом и каперсами 20
    тартины с тапенадой 21
    солянка с каперсами 22
    спагетти с креветками 24
    филе трески под сухарной корочкой 26
    цыпленок под соусом из тунца 27
    Рецепт с именем Запеканки
    запеканка пармантье 28

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал