Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): апрель 2013
    Похожие

    журналы

    • Коллекция Домашняя кухня 21 ноябрь 2013 Блюда из к…
      Коллекция Домашняя кухня 21 ноябрь 2013 Блюда из курицы
      В этом номере журнала :
      «Эх, сейчас бы супчику куриного, да с потрошками!» Как говаривал герой культового сериала "Место встречи изменить нельзя" Глеб Жеглов. которого…
    • Школа гастронома Коллекция рецептов 19 октябрь 201…
      Школа гастронома Коллекция рецептов 19 октябрь 2013
      В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Наверное, нет на свете мяса, с которым было бы связано столько мифов и предрассудков, как со свининой. Рассматривать религиозную…
    • Saveurs 11 ноябрь 2014
      Saveurs 11 ноябрь 2014
      В этом номере журнала :
      Я всегда хочу в Париж и в ноябре как раз в него поеду. В планах—ужин у Эрика Фрешона, жду с замиранием сердца. Но перед этим продолжу освоение…
    • Контрольная закупка 8 сентябрь 2012
      Контрольная закупка 8 сентябрь 2012
      В этом номере журнала :
      14 августа в светлом, уютном зале кафе «КАФЕДЖИ» (ТОЦ «Европа») эксперты приступили к органолептическому исследованию овощной и молочной консервации.…
    • Школа гастронома 20 октябрь 2012
      Школа гастронома 20 октябрь 2012
      В этом номере журнала :
      На свете есть не много овощей, у которых в дело идет абсолютно все. Один из них тыква! Из питательной и сочной мякоти можно приготовить любое блюдо -…
    • Домашняя кухня Лучшие кулинарные рецепты 6 июнь 20…
      Домашняя кухня Лучшие кулинарные рецепты 6 июнь 2014
      В этом номере журнала :
      Дорогие хозяюшки! Летом так хочется быть красивой! Многие ошибочно полагают, что для обретения подтянутой фигуры надо дни напролет проводить в…

    журнал Школа гастронома 7 апрель 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 7 апрель 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 7 апрель 2013 :

    Чебуреки на любой вкус
    Простая уличная еда, с точки зрения современных представлений о правильнм питании чаще всего совсем не полезная. Но почему-то как только речь заходит о чебуреках, каждый вспоминает место, где ел самые-самые вкусные: одни в знаменитой московской чебуречной на Сухаревской, другие на Алайском базаре в Ташкенте, а третьи в Крыму. Именно Крым считается родиной чебуреков, их относят к кухне крымских татар. Какими же должны быть настоящие крымские чебуреки? Конечно, горячими, с ароматной сочной начинкой, сочащейся бульоном, с мягким, но довольно упругим, слегка слоистым тестом. Выбирая мясо для фарша, отдайте предпочтение тому, что с жирком - именно он сделает фарш нежным и ароматным. Лук можно прокрутить вместе с мясом, а можно мелко нарезать и слегка отбить скалкой - так фарш будет более сочным. Изначально тесто на чебуреки готовили только из муки, соли и воды. Но чтобы чебуреки из такого теста не получились резиновыми, необходимо, чтобы мука была слабой, то есть с содержанием белка менее 10%. Но и из обычной муки можно приготовить хорошее тесто, добавив масло, или молоко, или водку. Также можно просто заварить часть муки кипятком. Это сделает тесто эластичным, удобным в работе. Изучая различные рецепты для этого выпуска «Школы гастронома», мы нашли афганские болани, ливанские пирожки с финиками, азиатские пирожки - все они родственники чебуреков. Они готовятся из простого пресного теста и жарятся во фритюре, да и форму
    имеют почти одинаковую. Так что подобные пирожки любят не только у нас, но и во всем мире.
    Тема номера Чебуреки

    Содержние
    чебуреки с бараниной 2
    чебуреки из заварного теста с говядиной 4
    чебуреки с сыром 6
    афганские пирожки болани с тыквой 7
    азиатские пирожки с курицей 8
    самосы с овощами 10
    пирожки с вишней 12
    пирожки с финиками по-ливански 14
    Азбука вкуса Каперсы
    салат из апельсинов 16
    салат с фетой по-гречески 18
    закуска из копченого лосося с яйцом и каперсами 20
    тартины с тапенадой 21
    солянка с каперсами 22
    спагетти с креветками 24
    филе трески под сухарной корочкой 26
    цыпленок под соусом из тунца 27
    Рецепт с именем Запеканки
    запеканка пармантье 28

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014