Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа кулинара
    Страна: Россия
    Издательство: Вкусный мир
    Дата (мм-гг): март 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Последние месяцы 2013 года выдались для меня богатыми на интересные поездки и встречи. В начале октября я впервые в жизни побывала в Америке!…
    • В этом номере журнала :
      САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат с бараниной и гранатом 2-3 Салат с куриным филе и тыквой 4 Салат с филе говядины и рукколой 5 Салат с курицей, сыром и мятной…
    • В этом номере журнала :
      4 Новости 10 Салаты Кому витаминов? 16 Первые блюда То горячо, то холодно 22 Мясное изобилие Пора на шашлыки! 32 Горячие блюда Номинанты на фирменный…
    • В этом номере журнала :
      Идеи для завтрака Фруктовый завтрак с орехами 4 Бутерброды с фетой и перцем 4 Круассаны с начинкой 5 Мюсли с яблоком и ягодами 6 Французский омлет с…
    • В этом номере журнала :
      При нашем напряженном образе жизни очень легко забыть о своем здоровье. Многие из нас то и дело страдают от утомления или бессонницы, стресса,…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Все мы прекрасно знаем, что завтракать по утрам - это правильно и полезно. Но все ли действительно завтракают? Вот эта ваша чашка…

    журнал Школа кулинара 5 март 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа кулинара 5 март 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа кулинара 5 март 2013 :

    Пекарня на дому.
    С телеэкрана, со страниц газет и журналов нам то и дело сообщают о том, что произведенный промышленным способом хлеб опасен: мол, содержит плесень и модифицированные дрожжи, и есть его - только вредить себе. Правда это или нет - не нам судить, но если не хотите есть магазинный хлеб, то приготовьте
    свой, домашний! Конечно, испечь хлеб в духовке сложнее, чем в русской печи, поэтому важно соблюдать все условия, пропорции и технологию приготовления.
    Правила хлебопеков
    Очень важно правильно подготовить тесто. Формуйте его очень аккуратно, стараясь не сминать сильно, делайте это мокрыми руками и на смоченном водой
    столе. Можно надеть медицинские перчатки (только предварительно промойте их, чтобы не пахли резиной и на тесте не оставались следы талька). Дайте тесту время расстояться: объем увеличится в 2-3 раза, тесто покроется трещинками и пузырьками. Для расстойки положите тесто на пергамент, смазанный растительным маслом и слегка присыпанный ржаной мукой. Перед выпечкой еще раз огладьте тесто мокрыми руками. Выпекание хлеба в духовке затрудняется отсутствием пара. Горячий сухой воздух быстро обезвоживает поверхность хлеба, образуется жесткая сухая корка. Она мешает хлебу подниматься, он оседает и даже может порваться. Чтобы этого избежать, поставьте на нижний уровень духовки противень и вылейте на него полстакана горячей воды. Хлеб, впитывая пар, будет увеличиваться в объеме.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал