Новые журналы:
  • Садовод и огородник 19 октябрь 2016
  • Наша кухня 10 октябрь 2016
  • Сад своими руками 8 август 2016
  • Стильные прически 8 август 2016
  • Elle 8 август 2016 Россия
  • Наша кухня 7 июль 2016
  • Караван историй Коллекция 7 июль 2016
  • Добрые советы Домашний доктор 4 апрель 2016
  • Дилетант 7 июль 2016
  • GQ 8 август 2016 Россия
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа кулинара
    Страна: Россия
    Издательство: Вкусный мир
    Дата (мм-гг): март 2013
    Похожие

    журналы

    • Приготовь 7 июль 2014
      Приготовь 7 июль 2014
      В этом номере журнала :
      КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ ИЮЛЯ В июле мы предлагаем вам варить варенье. Поэтому здесь дадим немного полезных советов на эту тему. Для варки…
    • Про кухню 5 май 2013
      Про кухню 5 май 2013
      В этом номере журнала :
      Пасха, которую в этом году отмечают 5 мая, — один из самых любимых праздников. Во-первых, он совпадает с приходом весны и наступлением теплых…
    • Школа кулинара 8 апрель 2014
      Школа кулинара 8 апрель 2014
      В этом номере журнала :
      Салат с брокколи и апельсином ЧТО НУЖНО: Брокколи (свежая или замороженная) - 300 г, зеленая стручковая фасоль -150 г, рис -100 г, огурец - 1 шт.,…
    • Дарья Спецвыпуск 25 2015 Любимые заготовки
      Дарья Спецвыпуск 25 2015 Любимые заготовки
      В этом номере журнала :
      Многослойный салат Такую закуску удобно брать с собой на дачу, на природу или в поход. Возможность выбора заправки - на усмотрение самого едока. На 3…
    • Рецепты от шеф-поваров 17 2015
      Рецепты от шеф-поваров 17 2015
      В этом номере журнала :
      6 Салат с арбузом и сыром фета 7 Салат с кускусом и маслинами 8 Салат "Овощная грядка" 9 Шопский салат 10 Зеленый салат с запеченным…
    • Saveurs 5 сентябрь октябрь 2013 Россия
      Saveurs 5 сентябрь октябрь 2013 Россия
      В этом номере журнала :
      Почему речь именно о пире? Не о банкете или званом ужине? Не о пирушке, наконец? Все просто. Банкет и званый ужин предполагают много церемоний,…

    журнал Школа кулинара 5 март 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа кулинара 5 март 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа кулинара 5 март 2013 :

    Пекарня на дому.
    С телеэкрана, со страниц газет и журналов нам то и дело сообщают о том, что произведенный промышленным способом хлеб опасен: мол, содержит плесень и модифицированные дрожжи, и есть его - только вредить себе. Правда это или нет - не нам судить, но если не хотите есть магазинный хлеб, то приготовьте
    свой, домашний! Конечно, испечь хлеб в духовке сложнее, чем в русской печи, поэтому важно соблюдать все условия, пропорции и технологию приготовления.
    Правила хлебопеков
    Очень важно правильно подготовить тесто. Формуйте его очень аккуратно, стараясь не сминать сильно, делайте это мокрыми руками и на смоченном водой
    столе. Можно надеть медицинские перчатки (только предварительно промойте их, чтобы не пахли резиной и на тесте не оставались следы талька). Дайте тесту время расстояться: объем увеличится в 2-3 раза, тесто покроется трещинками и пузырьками. Для расстойки положите тесто на пергамент, смазанный растительным маслом и слегка присыпанный ржаной мукой. Перед выпечкой еще раз огладьте тесто мокрыми руками. Выпекание хлеба в духовке затрудняется отсутствием пара. Горячий сухой воздух быстро обезвоживает поверхность хлеба, образуется жесткая сухая корка. Она мешает хлебу подниматься, он оседает и даже может порваться. Чтобы этого избежать, поставьте на нижний уровень духовки противень и вылейте на него полстакана горячей воды. Хлеб, впитывая пар, будет увеличиваться в объеме.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос: семь плюс два

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013

      Лиза Приятного аппетита 12 декабрь 2013
    • журнал Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол

      Люблю готовить Спецвыпуск 1 январь 2013 Праздничный стол
    • журнал Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012

      Школа гастронома. Коллекция рецептов июль 2012
    • журнал Школа кулинара 13 июль 2014

      Школа кулинара 13 июль 2014