Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): февраль 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Лет десять назад в Лондоне я увидела в небольшой французской кондитерской, сделавшей себе имя на шоколаде, коробочку яиц в ярких разноцветных…
    • В этом номере журнала :
      Летом мы выбираем рецепты по принципу: чем проще, тем лучше, а кухня трансформируется в настоящую игровую площадку (где есть даже дворик для пикника…
    • В этом номере журнала :
      От редактора Конечно же, в каждом доме на Пасху (1 мая) будет много гостей, шума и вкусных куличей, творожных пасх да разноцветных яиц. Несколько…
    • В этом номере журнала :
      Лето у бабушки Ближе к лету я всегда вспоминаю свои дачные каникулы и дедушку с бабушкой. Бабушка была у нас «хранительницей дачного очага»: с ней мы…
    • В этом номере журнала :
      САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Салат«Нихао» 4-5 Рисовые шарики с сыром 6 Салат «Гольфстрим» 7 Салат «Кавказский» 8 Салат «Морской» 9 Салат-коктейль с креветками…
    • В этом номере журнала :
      Язбука вкуса Курица в медово-горчичном маринаде......................3 Тыква с медом и орехами............................................4 Медовое…

    журнал Школа гастронома 4 февраль 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 4 февраль 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 4 февраль 2013 :

    Мясной фарш
    Сколько прекрасных блюд можно приготовить из мясного фарша! Котлеты, зразы, фрикадельки, запеканки, начинки для пельменей, пирогов и фаршированных овощей - всего и не перечислишь. Фарш очень легко переваривается и хорошо усваивается. А еще это очень экономно, потому что полноценное мясное блюдо получается из любого куска туши! При покупке трудно определить состав и возраст фарша. Цвет - ненадежный показатель, добавят побольше жира и тем самым осветлят продукт. Поэтому, даже если вы очень заняты, найдите 5 минут и сделайте фарш сами. Тем более что сейчас продаются такие мощные и легкие в обращении электромясорубки.
    Только так вы сможете быть уверены, что фарш сделан из свежего мяса и в правильных пропорциях. Самый вкусный фарш получается из разных сортов мяса. Чтобы фарш после приготовления был пышным и нежным, его небольшими порциями надо с силой отбивать ладонями. Специалисты хорошо знают, что характерный вкус, сочность и мягкость мясу придает жир. Его также необходимо правильно выбрать. Цвет сала зависит от породы животного и его питания. Если животное выкармливали зерном, сало будет сливочно-белым. У скота, откормленного травой, жир слегка желтоватого цвета. Темно-желтый цвет сала - верное доказательство того, что животное прожило долгую жизнь. Приготовьте за один раз побольше фарша, расфасуйте его по пластиковым пакетам и поместите в морозильную камеру. Это позволит вам готовить вкусный обед или ужин буквально за считанные минуты. А как это сделать, вы узнаете из нашего журнала. Кстати, на прошлой неделе в продажу поступил номер «Коллекции рецептов», посвященный пельменям, мантам, хинкали и т. д. Там тоже очень много рецептов с мясным фаршем. Надеемся, что вы еще успеете его купить.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал