Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа гастронома
    Страна: Россия
    Издательство: Бонниер Пабликейшенз
    Дата (мм-гг): февраль 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Пироги издавна пользуются огромной популярностью. И неудивительно: выпечка всегда создает особую атмосферу - теплую, уютную, домашнюю. Чего стоит…
    • В этом номере журнала :
      Нежные. Ароматные. Изысканные в своей простоте. Все эти дифирамбы подходят для деликатесов, которые можно приготовить из доступных субпродуктов. В…
    • В этом номере журнала :
      СОВЕТЫ ШЕФ-ПОВАРА Шампиньоны не рекомендуется мыть с излишней тщательностью: в поверхностном слое сосредоточен весь вкус этих грибов, и его можно…
    • В этом номере журнала :
      Фаршированные баклажаны 2 Салат с яблоками и орехами 3 Маринованные морковные палочки 3 Кабачки с азиатской заправкой 4 Пророщенный маш с грецкими…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! 2015 год выходит на финишную прямую. А значит наступает время подводить итоги и строить планы на будущее. Ну или хотя бы начинать…
    • В этом номере журнала :
      Без салата из овощей никакое мясное, либо рыбное блюдо не сможет заиграть всеми гранями вкуса и пользы. Овощи поддерживают аккорд аромата,…

    журнал Школа гастронома 4 февраль 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа гастронома 4 февраль 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа гастронома 4 февраль 2013 :

    Мясной фарш
    Сколько прекрасных блюд можно приготовить из мясного фарша! Котлеты, зразы, фрикадельки, запеканки, начинки для пельменей, пирогов и фаршированных овощей - всего и не перечислишь. Фарш очень легко переваривается и хорошо усваивается. А еще это очень экономно, потому что полноценное мясное блюдо получается из любого куска туши! При покупке трудно определить состав и возраст фарша. Цвет - ненадежный показатель, добавят побольше жира и тем самым осветлят продукт. Поэтому, даже если вы очень заняты, найдите 5 минут и сделайте фарш сами. Тем более что сейчас продаются такие мощные и легкие в обращении электромясорубки.
    Только так вы сможете быть уверены, что фарш сделан из свежего мяса и в правильных пропорциях. Самый вкусный фарш получается из разных сортов мяса. Чтобы фарш после приготовления был пышным и нежным, его небольшими порциями надо с силой отбивать ладонями. Специалисты хорошо знают, что характерный вкус, сочность и мягкость мясу придает жир. Его также необходимо правильно выбрать. Цвет сала зависит от породы животного и его питания. Если животное выкармливали зерном, сало будет сливочно-белым. У скота, откормленного травой, жир слегка желтоватого цвета. Темно-желтый цвет сала - верное доказательство того, что животное прожило долгую жизнь. Приготовьте за один раз побольше фарша, расфасуйте его по пластиковым пакетам и поместите в морозильную камеру. Это позволит вам готовить вкусный обед или ужин буквально за считанные минуты. А как это сделать, вы узнаете из нашего журнала. Кстати, на прошлой неделе в продажу поступил номер «Коллекции рецептов», посвященный пельменям, мантам, хинкали и т. д. Там тоже очень много рецептов с мясным фаршем. Надеемся, что вы еще успеете его купить.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал