Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа кулинара
    Страна: Россия
    Издательство: Вкусный мир
    Дата (мм-гг): февраль 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Не так уж важно, соберется за столом большая компания или только самый близкий круг,- все блюда на столе должны отвечать самому духу Нового года:…
    • В этом номере журнала :
      КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ Сегодня мы поговорим о чистоте. Если у вас еще нет посудомойки, воспользуйтесь нашими советами. ■ Жирная посуда…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Новый год - это очень радостный праздник, мы его ужасно любим. Но, согласитесь, радость обычно сопровождается некоторой суетой, а…
    • В этом номере журнала :
      Февраль, несмотря на всю свою лютость и морозность, таит в себе множество теплых, милых, романтических и «вкусных» моментов. Взять хотя бы День…
    • В этом номере журнала :
      Тыква, тушенная с рисом и изюмом 2 Тыква с медом, кизилом и орехами 2 Болкаймок 4 Тыква в орехово-медовом сиропе 4 Шербет «Лето» 4 Пеламуши…
    • В этом номере журнала :
      На рынке появилась замечательная основа для здорового завтрака или ужина - нежные органические хлопья ТМ «Жменька»! Они изготовлены из отборного…

    журнал Школа кулинара 2 февраль 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа кулинара 2 февраль 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа кулинара 2 февраль 2013 :

    Согревающий бульон
    В холодное время года ничто так не согреет и не придаст сил, как наваристый мясной бульон. Но, к сожалению, классические правила варки бульона соблюдают (и даже просто знают!) далеко не все. А ведь от этого зависят и вкус, и цвет, и прозрачность бульона.
    Из чего же, из чего же...
    Классический мясной бульон варят либо из пищевых костей, либо из мяса и костей вместе. Пищевые кости, т.е. те, которые рекомендуется не выбрасывать, а использовать для приготовления блюд, это: суставные головки трубчатых костей, позвоночные, крестцовые и грудные говяжьи кости; грудные, позвоночные, трубчатые, тазовые и крестцовые свиные и бараньи кости. Самые вкусные бульоны получаются из мослов и трубчатых костей, несмотря на традиционную приверженность домохозяек к говяжьей фудинке. Второй важный компонент бульона - вода, и очень важно правильно ее дозировать. Бульон будет достаточно насыщенными при сотошении воды и костей 4:1 или 5:1.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал