Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа кулинара
    Страна: Россия
    Издательство: Вкусный мир
    Дата (мм-гг): февраль 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      САЛАТЫ ЗАКУСКИ Овощной салат с апельсинами «Летний» 2-3 Салат с редисом и ягодами 4 Рисовый салат по-мексикански 5 Салат из белокочанной капусты с…
    • В этом номере журнала :
      Вкусовые пристрастия 2 Крупа крупе рознь 7 Варенье 9 Выпечка 14 Дрожжи 19 Компоты, кисели 20 Кофе, чай 21 Молоко 22 Мука 23 Орехи, пряности 24…
    • В этом номере журнала :
      МЕНЮ СЕЗОНА 12-16 В ГОСТЯХ У ЧИТАТЕЛЕЙ УЖИН ДЛЯ ЛЮБИМЫХ 8-20 БЫСТРО И НЕДОРОГО 22-26 ПРАЗДНИЧНОЕ ЗАСТОЛЬЕ 28-32 ГОТОВИМ В УМНОЙ ТЕХНИКЕ 36-38 НАШИ…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья! Мы предлагаем вашему вниманию спецвыпуск, целиком посвященный домашнему консервированию. Хорошие хозяйки, конечно же знают чтобы…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие все-все-все! Надеюсь, никто из вас не подхватил осенний сплин. А если и подхватил, то правильно сделал, обратившись ко мне, ибо я хочу…
    • В этом номере журнала :
      Январские праздники - время особое. У нас появляется редкая возможность немного притормозить и оглянуться. Посвятить побольше времени семье, близким,…

    журнал Школа кулинара 2 февраль 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа кулинара 2 февраль 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа кулинара 2 февраль 2013 :

    Согревающий бульон
    В холодное время года ничто так не согреет и не придаст сил, как наваристый мясной бульон. Но, к сожалению, классические правила варки бульона соблюдают (и даже просто знают!) далеко не все. А ведь от этого зависят и вкус, и цвет, и прозрачность бульона.
    Из чего же, из чего же...
    Классический мясной бульон варят либо из пищевых костей, либо из мяса и костей вместе. Пищевые кости, т.е. те, которые рекомендуется не выбрасывать, а использовать для приготовления блюд, это: суставные головки трубчатых костей, позвоночные, крестцовые и грудные говяжьи кости; грудные, позвоночные, трубчатые, тазовые и крестцовые свиные и бараньи кости. Самые вкусные бульоны получаются из мослов и трубчатых костей, несмотря на традиционную приверженность домохозяек к говяжьей фудинке. Второй важный компонент бульона - вода, и очень важно правильно ее дозировать. Бульон будет достаточно насыщенными при сотошении воды и костей 4:1 или 5:1.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал