Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: Школа кулинара
    Страна: Россия
    Издательство: Вкусный мир
    Дата (мм-гг): февраль 2013
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Дорогие друзья, Пасха - наш любимый праздник. Нам нравится абсолютно все, что с ним связано. Красить яйца в самые невероятные цвета специальными…
    • В этом номере журнала :
      Свиные рулетики с грибами 500 г свинины, 500 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 яйцо, 100 г сыра, 100 г майонеза, соль, перец, специи для мяса. Свинину…
    • В этом номере журнала :
      К Новому году мы готовимся с особым трепетом. Украшаем дом, наряжаем ёлку, оформляем подарки, подбираем праздничное меню и в полночь загадываем…
    • В этом номере журнала :
      Путь к сердцу Героиня одного из материалов этого номера, связанная с творческими профессиями, призналась, что для нее путь к сердцу никогда не…
    • В этом номере журнала :
      Многие диеты построены на полном отказе от сладкого. Но как удержаться от такого вкусного соблазна? Можно ли похудеть, например, используя вместо…
    • В этом номере журнала :
      Дорогие наши читатели! Существует хорошая традиция — собираться семьёй за одним столом. Пусть в наше стремительное время это удаётся не так часто,…

    журнал Школа кулинара 2 февраль 2013 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал Школа кулинара 2 февраль 2013 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале Школа кулинара 2 февраль 2013 :

    Согревающий бульон
    В холодное время года ничто так не согреет и не придаст сил, как наваристый мясной бульон. Но, к сожалению, классические правила варки бульона соблюдают (и даже просто знают!) далеко не все. А ведь от этого зависят и вкус, и цвет, и прозрачность бульона.
    Из чего же, из чего же...
    Классический мясной бульон варят либо из пищевых костей, либо из мяса и костей вместе. Пищевые кости, т.е. те, которые рекомендуется не выбрасывать, а использовать для приготовления блюд, это: суставные головки трубчатых костей, позвоночные, крестцовые и грудные говяжьи кости; грудные, позвоночные, трубчатые, тазовые и крестцовые свиные и бараньи кости. Самые вкусные бульоны получаются из мослов и трубчатых костей, несмотря на традиционную приверженность домохозяек к говяжьей фудинке. Второй важный компонент бульона - вода, и очень важно правильно ее дозировать. Бульон будет достаточно насыщенными при сотошении воды и костей 4:1 или 5:1.

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал