Новые журналы:
  • Информация о

    журнале

    Категория: Рецепты
    Название: ХлебСоль
    Страна: Россия
    Издательство: ХлебСоль
    Дата (мм-гг): сентябрь 2015
    Похожие

    журналы

    • В этом номере журнала :
      Вкусовые пристрастия 2 Крупа крупе рознь 7 Варенье 9 Выпечка 14 Дрожжи 19 Компоты, кисели 20 Кофе, чай 21 Молоко 22 Мука 23 Орехи, пряности 24…
    • В этом номере журнала :
      Азбука вкуса Шпинат с зеленым горошком 3 Картофельный пироге начинкой из зелени 4 Салате теплой заправкой с беконом 6 Семейный завтрак с ореховой…
    • В этом номере журнала :
      Черничные маффины 1 Золотистое полено с фруктами 8 Шоколадный торт с коньяком 10 Торт-безе с фундуком 12 Песочное печенье с лавандой 16 Апельсиновый…
    • В этом номере журнала :
      ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ! Впереди у нас День влюбленных, и самое простое, что вы можете сделать для своих любимых, - это организовать романтический ужин.…
    • В этом номере журнала :
      Бобовый король Цветная капуста в горшочках Печенье "Тыквенный сюрприз" Салат из черешни и вишни Салат слоеный с грибами Салат из помидоров с…
    • В этом номере журнала :
      Салаты и закуски Карамелизированные бананы 2 Пирожки из любимого теста 2 Фаршированные грибные шляпки на гриле 3 Домашняя шаурма 4 Грибная икра 4…

    журнал ХлебСоль 7 сентябрь 2014 читать онлайн

    Рейтинг:
    Журнал ХлебСоль 7 сентябрь 2014 доступен только для онлайн просмотра.
     

    Интересное в журнале ХлебСоль 7 сентябрь 2014 :

    Вот что такое бутерброд? Буквально хлеб с маслом. Казалось бы, сегодня это звучит слишком примитивно, слишком просто, не вызывает неудержимого приступа аппетита... Ну, здесь все зависит от того, о каком хлебе мы говорим и каким маслом этот хлеб намазан. Я сразу представляю себе небольшой французский багет, с загорелой хрустящей корочкой, хорошо пропеченный, «дырявый» внутри, мякоть нежная, чуть сладковатая и немного тянущаяся, а корка звонкая, крошится, и я подбираю каждую драгоценную крошку. К такому хлебу лучше всего масло чуть подсоленное или даже с добавлением водорослей или с травами, но, главное, оно должно быть очень холодным: хорошее масло, даже сильно охлажденное, но не замороженное, разумеется, не крошится, а поддается ножу и ложится щедрым слоем на хлеб.
    Или вот еще такая картинка. Ржаной ломоть, но ни в коем случае не толстый, не больше 5 мм толщиной, непременно поджаренный, причем лучше даже не в тостере, а на гриле, поджаренный до чуть подгорелых полосок, до аппетитного хруста, - на такой кусок масло лучше взять сладкое, не в смысле с сахаром, а в смысле без соли. А если хочется все-таки с солью, то, на мой взгляд, вкуснее такой бутерброд именно присыпать вашей любимой солью. И необязательно масло должно быть холодным, а вот обязательно, чтобы хлеб был горячим, когда мы его маслом мажем, и масло тает, пропитывает и напитывает пахучий ржаной ломоть. © Или теплая домашняя лепешка с постным маслом (постным на Дону называют пахучее подсолнечное масло), тут без соли тоже никак. Как-то в Испании я ела белый хлеб, похожий на наш нарезной батон, с только что отжатым оливковым маслом. И после этого уже никакие испанские вкусности не смогли затмить то первое впечатление от горьковатого, терпкого, душистого масла и нежного, мягкого как пух хлеба.
    По хлебу я обычно определяю качество ресторана и даже готова простить повару многое, если он сам печет хлеб и дает к нему хорошее масло. Хлеб с маслом - это то, от чего я никогда или почти никогда не могу отказаться, это самая простая, но и самая сложная, если делать правильно, еда. Я вообще на этом могу жить... Пожалуй, в этот список очень просится кофе.
    Говорить о хлебе с маслом я могу долго, но голод гонит на кухню, сотворить тот самый радостный бутерброд. Приятного аппетита.
    Ваша Высоцкая

    Ошибка? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
    • Вконтакте
    • Комментарии

    Вопрос:

    Введите ответ на вопрос
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите символы
    Популярные

    журналы онлайн

    • журнал

    • журнал

    • журнал

    • журнал